春来了,让我们把身体叫醒

一年之计在于春，养生之计始于春。

春为四时之首，万象更新之始。此时，自然界阳气开始升发。在这乍暖还寒的日子里，如何抵御病毒的侵袭？如何调节自身的体质？如何利用大自然的有利因素把身体叫醒？食物可以帮助我们达到这一目的。

气候多变，乍暖还寒，用温性食物把身体“暖”醒

冬天的阴湿寒冷萎靡和麻木了人的身心，春天的明媚与和煦让人的心情逐渐透亮起来，这时候需要一些有针对性的食物把身体也“暖”醒过来。

春季气温变化大，冷热的交替刺激可使体内的蛋白质分解加速，导致机体抵抗力下降，所以此时的营养构成可适当地将热量定得高一些，适当补充一些优质蛋白质食品，如鱼肉蛋奶及豆制品等。

牛肉是最值得推荐的优质高蛋白食物。牛肉为温性食物，能驱散阴寒，使体内阳气升发。牛肉所含的必需氨基酸非常丰富，古人一直把牛肉视为补气养血、改善体质、强壮身体之佳品。

葱姜蒜在生活中常被人们归入“佐料”之列。其实，恰恰是这些看似平常的调味品能在早春给我们带来温暖。

葱气味辛香，含有特殊的挥发性精油，能疏通经络，促进血液循环，发汗祛寒，在中医里常被用来治疗感冒伤风。

生姜性温味辛辣，对保暖祛寒、恢复体力很有帮助。用生姜（特别是子姜、紫姜、姜芽）炒牛肉，能健脾醒胃、驱风去湿。生姜炖鸡块是一味药膳，特别适合冬春交替时食用，健脾益气，散寒温中。

大蒜含B族维生素和蒜辣素，可以刺激胃液分泌，帮助消化，清除血脂，对于预防感冒有极大助益。生姜、大蒜均有杀灭病毒和提高抵抗力的作用。

春光美丽，春困难耐，饮茶吃茶把精神“振”醒

春天大地回暖，给万物带来生机，但此时的人却常常感到困倦乏力、精神不振，人们谓之“春困”。这是因为，春天使人体新陈代谢开始增强，人明显感觉早晨醒得早，但晚上普遍睡得又较晚，所以会有睡眠不好的现象。

从营养学上说，人体出现困倦往往与缺钾有关。钾能帮助维持细胞水分，增强肌体活力。消除春困可首先借用花茶。茶叶中的钾含量非常丰富，约占1.5％左右。而花茶有芳香辛散之气，非常利于散发积聚在人体内的冬季寒邪，并促进体内阳气生发，令人神清气爽。除了喝茶，还可以吃茶。茶叶粥、鸡茶饭、茶叶番茄汤、清蒸茶叶鱼等，对解除春困都很有效。

消除春困，恢复精力，振奋精神，胡萝卜、南瓜、番茄、青椒、芹菜等黄绿色蔬菜对此非常有帮助。另外，鱼肉蛋奶等富含蛋白质的食物也会给人带来好精神，因为蛋白质中的酪氨酸是脑内产生警觉的化学物质的主要成分。

四季养生，春调五脏，先把肝“舒”醒

“四季侧重”是中医遵循的一条养生原则。按此原则，春季万物荫生，正是调养身体五脏的大好时机，而补五脏以养肝为先。因为春季肝气最旺，肝气旺会影响脾，所以春季又易出现脾胃虚弱症。

菠菜为春天的应时蔬菜，具有滋阴润燥、舒肝养血等作用，对肝气不舒并发胃病的辅助治疗很有功效。菠菜又含丰富铁质和叶酸，可活血脉，利五脏之调。

除了菠菜，鸡肝、鸭血都是益于养肝舒肝的食物。鸡肝味甘而温，从“以脏补脏”的养生原则说比其他动物肝脏补肝的作用更强。中医认为，肝主藏血，所以“养肝”与“补血”常并列在一起，而鸭血性平，营养丰富，既养肝又补血。

增强体质，提高抗病能力，把身体防御系统“警”醒

万物复苏的春天让大地换颜，同时伤害身体的细菌、病毒等也得以繁殖和活力增强。经过几个月的“猫冬”，我们必须把身体的“防御部队”重新武装起来。

食用菌堪称春天里的天然保健营养品，是抗病御敌部队中的尖刀兵。

常见的食用菌有蘑菇、香菇、木耳、银耳等。这类食物富含蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、维生素和微量元素，尤其是香菇和蘑菇所含蛋白质极为丰富，且氨基酸组成也较均衡，胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、铁、锌、硒的含量都非常高。菌类的保健作用主要是它们所含的多糖物质，具有提高人体免疫功能和抗肿瘤作用。香菇可促进胆固醇的分解和排泄，黑木耳能防止血栓形成。

春季多种气候现象交替频繁，是疾病的易发季节，所以要多吃新鲜蔬菜和水果，其富含的维生素A、C、E能抗病毒，增强身体的抗病能力。

抗过敏，保健康，食物特种兵把身体“护”醒

春天百花盛开，各种花粉会在空气中漂浮，过敏性体质者吸入后易引起过敏。食物中有些“特种兵”可以起到抗过敏的作用。现在把它们组织起来吧。

蜂蜜含有一定的花粉粒，常喝蜂蜜能对花粉过敏有一定抵抗力。蜂蜜中含有微量蜂毒，临床上常用于支气管哮喘等过敏性疾病的治疗。

红枣含有大量抗过敏物质，而且红枣可增加抵抗力，很适合那些体虚乏力和贫血的人。但齿龈疼痛、下腹胀满、大便秘结者不宜多食。

金针菇的菌柄中含有一种蛋白，可以抑制哮喘、鼻炎、湿疹等过敏性病症。

胡萝卜中的胡萝卜素含量非常高，能调节细胞内的平衡，可有效预防花粉过敏症和过敏性皮炎的发生。

温馨提示：食物也可引起过敏

国际医学界通常认为，鸡蛋、牛奶、鱼、贝壳类海产品、坚果、花生、黄豆、小麦等8大类食物是最常见的食物过敏原。在我国，芝麻、水果等食物过敏也很常见。食物可抗过敏，也可致过敏，因此对那些以前从未吃过的食物要十分警惕。

气候干燥，人易上火，用食物把身体“润”醒

北方人在享受明媚春光的同时，经常会有干燥上火的感觉，咽喉疼痛、舌苔发黄；春天醒得早，有时会有眼干的感觉；早春时节，嗓子干、口腔溃疡、烂嘴角等也经常发生。这些症状均可通过食物得到缓解和改善。

首先，食补要以平补为主，瘦肉、蛋、奶、鸭肉都是不错的选择。绿豆汤、金银花茶、茶、莲子心水都能起到清火作用。

其次，要注意补充维生素A和B2。维生素A对预防干眼症很有作用，可多吃一些动物肝脏、胡萝卜、菠菜等。而口腔溃疡、烂嘴角则与维生素B2摄入不足有关，要多吃一些奶类、蛋类、粗粮和绿叶蔬菜。

再次，春天是慢性气管炎、支气管炎等疾病的易发作季节，要多吃些能够祛痰、养肺、润燥的食物，如蜂蜜、梨、枇杷、橘子、香蕉、百合、冰糖、甘蔗、荸荠、芹菜、白萝卜等。由于风干物燥，人体发散现象比较明显，番茄、萝卜等蔬菜能为人体补充水分。

温馨提示：水果不可代替蔬菜。水果中更多含维生素C，而不是维生素B2。

大地春回，阳气生发，将“唤”醒

《黄帝内经》曰：“春夏养阳”。也就是说，在饮食方面，应适当多吃些能温补阳气的食物。葱、生姜、韭菜、蒜苗等有辛味的食物都是养阳之物。

唐朝《千金方》说：“二三月宜食韭”。韭菜四季皆有，但春天食用最好。韭菜有很高的药用价值，降脂、温肝、补肾，更是养阳的佳蔬良药――药典上称韭菜为“起阳草”，有“天然伟哥”之称。但韭菜不易消化，一次不要吃得太多。

咖喱不仅能预防某些疾病，还有助于唤起。大多数咖喱中都含有肉苁蓉，肉苁蓉素有“沙漠人参”的美誉，在我国药典记载中有益精血、补肾壮阳、润肠通便之功效，常用于腰膝酸软、阳痿、宫寒不孕、肠燥便秘等症，是历代补肾壮阳药物中使用最多的中药材之一。咖喱有黑、红、黄、绿、白5色，黄色咖喱对唤起和增强男性最有帮助，因为黄色咖喱中肉苁蓉含量最高。

当然，您不能捧着一碗咖喱吃。黄色咖喱的最佳拍档是鸡肉。