莫干山御庭·安缇缦

AT：您本身是建筑师，从建筑设计到酒店经营管理，经历了怎样的过程？

仲维杰：我从墨尔本大学建筑学毕业，曾在墨尔本、香港DLN刘荣广伍振民建筑师事务所与日建设计工作过，这些工作经历带给了我不同的建筑设计经验。2007年回国，恰逢家族企业开始进入酒店业，于是创立了御庭酒店管理集团，开始思考将自身的建筑经验与酒店业务相结合，尝试开发郊区精品酒店、城市酒店式公寓，并得到了市场的认可。八年的时间，逐渐将自身的酒店扩展到8家，创立了御庭精品酒店、御庭服务公寓两个品牌。发展到今天又推出新的系列――生态、旅游，度假型酒店，创建了安缇缦品牌。一年开设一家酒店的业绩，在业内看来算是比较慢的。但我认为，作为一个自主投资、设计与经营的品牌来说，每一家酒店就像是自己的孩子，一定要精心照顾才会健康成长。

AT：在众多国际品牌云集的度假酒店中，御庭作为一个新兴的酒店品牌，自身有着怎样的特点，从而能够表达出自己的个性与独特？

仲维杰：做好一个酒店品牌，最重要是一种坚持。面对市场的许多诱惑，我更愿意去选择最适合我们的，从投资、设计、建造到经营都进行严格的控制。与星级酒店品牌的相对固定化的标准不同，我们更注重塑造每个项目的特质。同时作为建筑师，我更关注每一种材料，每一个空间带给人的感受与体验。我们酒店选址环境优美，自然人文底蕴丰厚，独特的创新设计与当地文化融为一体。

AT：莫干山御庭・安缇缦度假区，为何选在莫干山。您认为这里的自然与人文环境，哪些是最可贵的、最打动人的？

仲维杰：御庭・安缇缦度假区选址在莫干山，是我特别考量的。首先这里拥有优良的自然环境，而且由于裸心谷的开发，人们对这里已经有了普遍的认可。其次这里交通非常便利，距上海仅不到2h车程，还设有机场、高铁等。还有一个重要的原因是，除裸心谷外，莫干山还没有第二家如此大规模的度假区。裸心谷自2011年开放至今已有三年多，人们已对裸心谷比较熟知，那么恰恰是另一个品牌进入莫干山的最佳时机。莫干山裸心谷因其恰当的定位、设计与市场营销，获得了较高的市场认知度。作为安缇缦，我们将从设计、建造到运营的全过程进行精心打造，创造不一样的乐园，同时具有健康、持续的吸引力。

AT：了解到项目总体规划由EDSA主建筑师Joe Lalli负责，整个酒店设计进行了怎样的规划布局，来最大限度体现安缇缦的特点？其中如何考虑对自然环境的尊重、保护与共享？

仲维杰：项目总体规划2000多亩，由在旅游度假型酒店方面有着非常丰富经验的EDSA规划设计师Joe Lalli负责，他对这里的一山一水情有独钟，70多岁的老先生多次亲自到现场了解情况，这也是他设计生涯的最后一个作品。安缇缦度假区遵循生态建筑原则，在保留自然形态的基础上，应用简洁的设计、可持续发展的现代化设施设备建造而成，在大自然中，为您的家人及朋友创造一个难忘的度假生活，营造涤心静养的隐世奢华体验。

AT：作为一个规模较大的度假区，应从多方位带给人们一种独特的度假体验。您作为酒店经营管理者与建筑设计师，有哪些非常细致、个性的考虑？

仲维杰：一方面，我们在酒店管理方面打破原有的模式，将接待部、迎宾部、保安部等统一为宾客部，取消前台，只设有前厅，同时所有的工作人员都称为“GRO”，即每位客人的朋友。当客人入住，可以加入一个微信群，无论各种需求，还是愉快的分享，甚至是不满意的投诉，都可以得到快速解决。

另一方面，由于安缇缦度假区规模较大，每部分邀请不同的建筑师来设计，呈现不同的特色，这是我们希望带给人们独特体验的一种方式。设计师设计的不同建筑都因地制宜，根据不同的地理风貌考虑最小的破坏，同时考虑当地取材，并以融入整体规划设计为导向展开头脑风暴。另外对于度假型酒店，我认为，客房是家庭居住的空间，而户外公共空间是家庭共同参与的场所。因此，项目的客房设计力求简洁、质朴；户外公共空间设计则力求丰富多变，可能是建筑中优美的竹结构，可能是树顶餐厅的美味，可能是绿茵场上的奔跑，都充满着一家人的发现与共享。希望以此与自然的亲近，引导人们面对面的慢生活方式。我们有20000m2的天然大草坪、小动物农场、跑马场和全天候配备精良的会议餐厅设施，还有可提供多种风味的中、西、泰餐及当地特殊的农家菜系，供人们享用。我想在安缇缦，最好的建筑是让位于自然，融于自然，让人与环境真正亲密接触。

AT：项目在可持续方面有哪些特别的设计？

仲维杰：莫干山御庭・安缇缦度假区是目前中国规模最大的LEED白金级度假型酒店，项目从节能、节水、节材方面进行可持续设计。例如，建筑主体采用木结构，不仅更环保、施工快捷、抗震性强、设计布局灵活，同时具有更加良好的保温性能。除此之外，婚礼堂、欢迎中心和湖边餐厅建筑设计邀请越南VTN建筑事务所武重义建筑师设计，展现当地竹材的特点。2014年9月已完成设计，其所需的均是长度为9m、11m的非标准型竹材，且数量之大，同时每一根竹子在使用之前都要经过严格的处理工序。但去年恰好错过了采伐竹子的季节，所以今年我们将进行竹材的采伐、挑选与加工处理，雇佣当地村民进行竹子材料的采集及建造，预计今年年底可完工。

AT：一个运营良好的酒店。一定是从项目起始就会将品牌管理方与各层级设计方、顾问紧密联合。莫干山御庭一安缇缦的策划、设计、建造、运营是一个非常漫长的过程，您作为设计者与酒店管理者的双重角色，如何平衡设计与管理的最优化？

仲维杰：我在经营管理酒店的这八年多时间，攻读了酒店管理硕士与哈佛工商管理硕士学位。但同时作为建筑师，在项目实施的每一个环节都处在不断地审慎与权衡中，大到建筑结构施工、材料选择，小到菜系的设计、菜品的推出，是几乎每天都要面对和解决的。酒店整体设计风格、材料是否可以就地取材、酒店使用何种经营结构、餐饮模式定义等，都是需要从酒店规划筹建至营业全程跟踪的。

AT：请您介绍安缇缦在今年即将建设哪些部分？另外，御庭度假型酒店未来会推出哪些新的酒店项目？

仲维杰：项目于2015年2月一期开放，共97个床位，可以说每天都爆满，得益于优美的自然环境、适宜的建筑设计、丰富的户外体验，当然也离不开适度的预热宣传。今年7月开工建设336套客房，一共将建造客房660套，还将建造一个千人宴会厅、餐厅等公共建筑。

在未来，我们会将安缇缦带到黄山、都江堰等地，延续其生态型度假的特点，同时也将在城市型酒店方面开发新的品牌或概念，挖掘市场更多、更新的需求。

莫干山御庭・安缇缦

本项目位于浙江省湖州市德清县，属于著名的避暑胜地莫干山5A级风景区内。在长三角2h交通圈内、杭州1h交通圈内，区域位置优势明显，具有开拓长三角周末度假市场的区位条件。交通有申嘉湖高速延伸段、商合杭高铁、杭州轻轨，杭州至德清仅需1小时车程。

德清地处长江三角洲杭嘉湖平原西部，东望上海、南接杭州、北靠环太湖经济圈、西枕天目山麓，是大杭州“半小时经济圈”中城市之一，也是杭州北郊最适宜居住的城市之一，具有得天独厚的经济地理位置。目前市场以传统别墅为主，缺少旅游度假目的地概念的产品，整体旅游度假开发模式整体滞后。

项目占地1227.6亩，与周边同等类型的度假性质目的地产品竞争优势明显，大体量必然带来更多全方位旅游度假体验。项目所在地位于莫干山脚下，自然景观资源得天独厚、优势明显，可利用资源优势打造区域内具有竞争力的度假产品。一期利用天然水库打造成供业主私享的私人湖面，水质良好。度假区内部道路依山体道路而建，路网清晰。当地已成型的果园、桃园、杨梅、茶园等经济型植被在景观整体规划中作为生态景观予以保留。

项目配套设施有各类型餐厅、宴会厅以及户外娱乐设施，满足客户对“吃、住、玩、乐”一站式度假体验及需求。客房建筑为吊脚楼基础，进而减少对原始生态环境的影响，同时内部采用现代化设施，注重生活品味。

项目整体由御庭酒庖管理，专业的酒店管理经验与酒店设施设计必将给人们带来多元化、创新性、家庭式等的田园度假体验。