时间：2022-09-11 08:24:23
“一个人吃饭啊有点孤单。”“比较单调，没有丰富的感觉。”“随便弄点什么对付一下”――很多人都会这么回答。但上海女孩蔡雅妮想告诉大家，无论谁都避免不了一人食，即使食物简单，但也可以吃得很开心。孤独是生活中必不可少的一部分，甚至带着美感，会把你引向美好的事物，比如《一人食》。
《一人食》开始只是蔡雅妮记录一个人烹饪和吃饭的过程的微电影，教你做一道菜，介绍一位有情趣的人，展现一种独立的生活方式。
没想到，短短10个月的时间里，“一人食”就扩散成为一个拥有十多万粉丝的品牌，并出版了同名畅销书。小米手机邀请她为其拍摄视频广告;iTaxi愿意提供平台播放《一人食》。
在这个粗糙的时代，专心做一件小而美的事情，同样可以被无数人珍惜和关注。
一个人也要好好吃饭
蔡雅妮大学毕业后，去过广州、北京，转了一大圈，最后还是回到了上海，进入一家商业杂志做图片编辑。这一路走来，她都是一个人，一个人去一座陌生的城市，独自工作、吃饭、看书、睡觉，然后又奔赴下一座城市。
在北京和广州工作多年，她早已习惯一个人生活。在上海的午后，她会骑着她那辆小自行车，时而穿着长裙，时而伴着宽大的外套，独自骑行。她会默默地停好车，不声不响地进到办公室，在角落坐下，随后工作到深夜。从事图片编辑工作八年，忙碌的工作生活已经到了一个极限，她做得很不开心，下决心辞了职。
和许多人一样，辞职之后的一年里，她去旅行，东南亚、台湾、云南她一人游山玩水，有时也在BBS上召集分段驴友。但更多的时间，她变身为宅女。
生活中会有那么一两个尴尬的时刻。例如吃饭，一个人生活，不可能总是点快餐吧。有一天，蔡雅妮走进一家精致的中餐厅，服务员得知她独自一位，迟迟没有给她上菜，只忙着招呼那些成群结伴的大客户。
她等到最后，吃饭的兴致低落到极点。
当城市里的宅男宅女越来越多的时候，吃饭似乎成了一个大问题。上班的时候同事一起吃，恋爱的时候有恋人陪伴，但总有落单的时候，比如加班时、一个人在家里休息时、外出旅行时，有时候我们会埋怨孤独，认为一个人生活连吃饭都没有滋味。
蔡雅妮想，难道一个人吃饭，一定是一件凄凉的事吗？
喜爱美食的人一定是热爱生活的人，一个人都会精心做饭吃的男女们就更是积极面对生活的人，正是在这样的思考中，《一人食》安静地诞生了。
“不管是单身人士，或者是已有家庭的人，总会遇到一个人吃饭的时候。绝大多数人的想法是：反正只有一个人吃饭，那不如泡个方便面或者叫外卖算了。”蔡雅妮想说的是，“就算只有一个人吃饭，也不能马虎，不能将就。”
记录一个人吃饭的故事
蔡雅妮带着玩乐和分享的想法，试图用摄像机去呈现热爱生活的人们灵性、热情的一面。
独立的女生有一个无可取代的优势，就是当她想做一件事时，就可以放心大胆去做。
开始她没有选择故事主角的具体标准，周围有爱做美食的朋友就去问问，互相介绍，甚至没有拍摄脚本就扛着摄像机拍摄。现在她找到了同伴，一位设计师朋友，正好也想做一些有趣的事情，就这样两人组成了一个视频拍摄小团队，也开始自学写脚本，后期的剪辑也要亲力亲为。
一个人吃饭是孤独的吗？食材味道会打折扣吗？蔡雅妮的答案是否定的，相反她觉得一个人吃饭也可以很欢乐，很high。《一人食》目前已经拍了20集，每集出现一个人做饭、吃饭的故事，每个故事又不一样。
第七集的“麻婆豆腐”主人公是插画家宁远。宁远是成都人，之前在日本留学和工作，现在定居上海。在家也是被娇惯长大的，后来独自一人，什么事都要自己动手。无论走到哪儿，她都会带着奶奶做的辣椒粉，并且成功地把所有菜发展成了“麻婆一切”。若谷在《一人食》中出现过两次，一次是制作上海蛋饺，一次是制作麦丽素汤圆。拍摄之前，若谷的母亲刚去世，所以这两道菜，都包含了若谷对母亲的思念。上海蛋饺是母亲在世时常做的，汤圆在和面时用的是粥而不是水，也是若谷跟妈妈学的。虽然这些情节短片没说，但观众都会被其中包含的情绪感染。并不是所有的短片主人公都是单身，每个人都有一个人吃饭的时候，而有些人还特别享受这样的时光。Samuele有家庭，也有自己的个人空间。每天早晨6点～9点，趁整个城市还很安静的时候，他逛逛菜市场，回家做煲仔饭当早餐。在短片的结尾，samuele吃完早饭，推着单车出门的时候，妻子还在熟睡。
一个人吃饭的好处是，你可以完全专注于食物，和食物带给你的愉悦感。你尽可按照自己的口味来。不用顾忌吃了葱姜蒜遭人鄙夷，龙虾也好，卤煮也好，再也不用装，大蒜和咖啡只要你想，完全可以一起享用。拍完20集，蔡雅妮总算有些“一人食”心得，“那些传统的家常菜，有风味特点的，会比较讨人喜欢。”
《一人食》里，做饭是一道仪式。每个主人公穿着最舒适的衣服，拿出最漂亮的锅碗瓢盆，一丝不苟地对待手中的每一种食材和调味料，洗菜切菜做菜装盘。“擅长做饭的人，也一定是很会安排生活的人。他们逻辑清晰，做事有条理。把胃口调理好，才能把生活调理好。”这是蔡雅妮的另一个感触。
不孤独的食物美学
《一人食》里的青年男女们，经历多少跟蔡雅妮有些类似，一方面你可以把这个节目看作视频菜谱，另一方面也可以看貌似孤独的人和美食发生的各种关系。
一个人吃饭，它是静静享受、品味快乐的最佳时光。食物有超乎想象的治愈力量，它能填饱你的肚子，更能治愈你的孤独。蔡雅妮说：“20种有故事的食物和有态度的生活方式，真实而感人的故事，向所有在热闹的城市中独自吃饭的人传递一种正能量。不管有没有人陪你吃饭，愿你都能从一道精心准备的食物中，找到治愈自己的简单幸福。”
“一人食”系列视频的长度都在3分钟左右。作为导演，蔡雅妮觉得3分钟是个合理的时长：愿意自己去尝试的新菜式，步骤被分解和拍成视频时，不应该太复杂。3分钟传达的就是简单易做，大家都尝试一下，你的生活就会不太一样。
目前，在没有任何商业促销的情况下，《一人食》在不知不觉中培养了13万微博粉丝和5万微信粉丝。在优酷平台上，《一人食》的短片，点击量高达50多万。
有了粉丝，就有了无数的创业机会。连蔡雅妮自己都没想到，《一人食》本来是随手玩玩的项目，但是随着越来越多人的喜爱，它好像变成了文化品牌。
小米手机邀请她为其拍摄视频广告;iTaxi愿意提供平台播放《一人食》。在上海坐出租车，每个人都可以从小小的窗口屏幕上，看到《一人食》的内容，“水煮鱼”、“烈日松饼”、“河虾粉丝煲”这个合作尝试，让《一人食》成为“出租车上最好看的节目”。
广告商闻风而动，希望在视频中插入家电厨具和食品品牌的植入广告，但蔡雅妮婉言拒绝，担心破坏纪录片的美好感觉。她只接受出版社邀请，写了一本同名的故事书。
从刚开始和搭档扛着摄像机，在朋友中四处找故事，回家在电脑前用简单的视频软件剪辑、配上音乐、发到微博，到现在很有人主动提供各种做菜的故事，有人主动找上门来提供播放渠道，和出版社出书，互动越来越顺畅。
蔡雅妮相信，坚持做、用心做一些美好的小事情，会越来越被珍惜和尊重。