花样翻新的啤酒

随着营养知识的普及，啤酒酿制技术的进步和人们需求的变化，各国啤酒厂商为适应激烈的市场竞争，促进销售，对啤酒的花样不断翻新，推出了一些新型啤酒。

浓缩啤酒。前荷兰率先开发生产的这种啤酒，呈橙黄色，用冷冻浓缩法制成，味道爽口宜人，香味浓郁，饮用时直接掺入汽水或矿泉水，可浓可淡，很是方便。

玉米啤酒。日本食品专家以玉米为主要原料酿制而成。其口味纯正，色泽清亮透明，酒精度数低，热量少，并含有丰富的蛋白质、维生素和有机酸，对人体具有营养保健作用。

白色啤酒。在欧美一些国家比较流行。这种啤酒是把小麦用水浸泡至发芽时精心酿制而成，可就地取材，生产成本低，耗能少，酿制简单。颜色为白色，但味道比普通啤酒更好。

奶酿啤酒。美国南方食品研究中心研制的这种啤酒，打破了啤酒的常规制法，采用牛奶中的黄油、乳蛋白中的乳清为原料，加入啤酒花，经乳糖发酵酿制而成。饮用时有独特、浓郁的香味，十分可口，饮用后回味无穷。

无醇啤酒。日本开发的这种啤酒，不含胆固醇，可预防胆固醇升高和心血管疾病，非常适合中、老年人饮用。

速溶啤酒。法国科学家根据速溶咖啡的原理，开发出的这种啤酒，携带和饮用都十分方便。只需要将浓缩的速溶啤酒精倒入杯中，加入汽水或矿泉水，搅动一下即可饮用。它在制造时，可按照饮用者的口味爱好不同，制成含酒精和不含酒精两大类。其包装体积小，运输成本低，也便于外出携带。

减肥啤酒。英国推出的这种具有特殊减肥功能的新型啤酒，可开胃健脾，消火安神，减肥者如果能坚持每日三餐适量饮用，短期内便可达到减肥效果。

自酿啤酒。美国有些地方出现了一种自助酿酒厂，消费者可在那里自酿自饮啤酒。在美国，不少20岁～30岁的年轻人，已经不满足于超级市场出售的瓶装或罐装啤酒，希望能尝到别具风味的啤酒。因此，他们便来到自助酿酒厂，在那里根据自己的口味，亲自动手，一边酿制啤酒供自己饮用，一边和其他酿酒者聊天，享受其中的乐趣。