10月,吃遍全球

10月，北半球开始披上一层金色的外衣，此时的景致自是特别，光是看景色，是否有点审美疲劳，那么加入当季美食如何？

在欧洲，很少能找到像西班牙这样大张旗鼓、品种繁多地吃猪肉的国家。塞戈维亚，有最正宗的烤乳猪店……比起随时可吃到的火腿，烤乳猪更具有西班牙的热辣气息。

秋天，哦，吃螃蟹的季节到了，肯尼亚红树林下跟随当地渔民深入红树林看当地人钓螃蟹，看着那胖胖的螃蟹被收放竹篓，那是“丰收的喜悦”。回到亚洲，那是台北锯缘青蟹的天下，肉质鲜美，蟹黄饱满，做成米糕，自然就成了台湾的味道。

海产品当然还不只螃蟹，巴拿马的小凉棚下，满是吃辣椒拌海螺的人们，并以吹海螺号为进餐的信号。法国南部，特奥水塘的牡蛎此刻也开始上餐桌了。在出海口边上，吃着刚打捞上来，最鲜美的牡蛎，佐着美酒，一盘又一盘。要知道，法国人就是这样每年吃掉18亿只牡蛎的。出门了，就放心去吃吧，让十月之旅从眼球到味蕾收获多多。

吃红鲟，配Q弹糯米糕

台湾，台北，红鲟

“日头将要沉落西，水面染五彩，男女老幼快等待，渔船倒退来……”宝岛歌王洪一峰在《淡水暮色》中唱到的美景，至今是台北人的心头挚爱。红鲟米糕，则是台湾人一道隆重的美食，常在台菜宴席中压轴出场。

淡水暮色迷人

淡水是台湾北部最早开发的港口，是台北最有故事的小镇。一到周末假日淡水总是人山人海，因此我们特地挑在工作日前往。下午三点刚过，从台北市中心的中正纪念堂坐捷运，20多分钟便抵达淡水。“日头还高，咱们先逛老街、吃小吃、逛土产去。”台北朋友李姐建议道。古早味酸梅汤、淡水鱼丸、飞鱼卵香肠、整只的烤鱿鱼，最特别的是油豆腐包粉丝再用鱼浆封口煮在高汤里面的“阿给”……沿着淡水老街，一路吃，一路买，等待暮色降临。当西边的天空泛起橘红的霞光，海边的码头便开始热闹起来，人们纷纷举起相机捕捉落日从云彩中慢慢沉入海面的美景，这就是传说中最迷人的“淡水暮色”。夜幕降临，人们又回到灯火通明的老街，在三协成、扈尾等老字号台式糕饼店，以及黑桥牌香肠、德裕鱼丸、阿伯铁蛋等土产店买一些手信回去。淡水车站前，流浪艺人在夜色中忘情地唱着台语老歌，送别满载而归的客人。

重庆南路散发着书和咖啡香

回到台北，重庆南路自然是文化人最喜爱到的地方，街上书店林立，有涉猎广泛的综合书店，如三民、金石堂，也有专售某类图书的特色书店，如专卖国文古籍的世界书局。无论什么类别的图书都选择众多、品质上乘，而且许多都是大陆和香港很难找到的。虽然我一再担心行李超重，还是忍不住一买就是十几本。店员很贴心地告诉我，如果要继续逛街，可以先存在店内，方便时再去取。如果买得实在太多，有些书店甚至可以帮你直接邮寄到大陆，邮费自然是比行李超重缴纳的费用低廉许多。“哎，这里已经没落好多了……”陪我们购书的台北朋友惆怅地感叹。原来在网络购书兴起和经济不景气的双重夹击下，重庆南路的书店由曾经的一百多家缩减到如今的二十多家。

书看累了，喝咖啡吧。重庆南路这条骑楼夹道的老街上，半公里长的街道两旁几乎是五步一间书店，十步一家咖啡厅，有丹堤、cama、怡客、星巴克等连锁咖啡店，也有明星咖啡、影响咖啡这样的特色老店。清早七八点，咖啡厅已经热闹非凡，一杯咖啡，一份点心，一张报纸，穿戴整齐的上班族们享受着上班前最后一段悠闲。9点以后，咖啡厅里便多是老伯伯和老妈妈三五成群地喝咖啡、聊八卦。难能可贵的是，台北任何一家小咖啡厅对咖啡豆的选购和调制都很讲究，就连7—11便利店的咖啡味道都很不错。

经典台菜红鲟米糕

三杯鸡、花枝丸、菜脯蛋、虱目鱼汤……台菜虽然丰富、美味，但多为方便快捷的家常小菜，而红鲟米糕则是一个隆重的例外，因配料丰富、食材考究，常在台菜宴席中压轴出场。旧时台湾的习俗里，家中如果添了男丁，便会给亲朋好友分发红鲟米糕和鸡腿，以示庆贺。红鲟，是一种生长在台湾温暖浅海中的锯缘青蟹，雌蟹肉质鲜美，蟹黄饱满。而米糕，其实就是台式油饭——加入了红葱头、香菇、虾米、鱿鱼、五花肉等七八种配料的糯米饭。正宗的红鲟米糕，一定要用熟猪油和台湾特产的胡麻油将丰富多样的配料炒香，然后加入口味鲜甜的台湾酱油、香气浓郁的台湾米酒，以及泡发的长糯米，炒至Q弹再上笼蒸制，最后扣上肥美红鲟蒸熟。油饭吸入蟹肉鲜美的汁水，红鲟透着糯米优雅的清香，两种美味相得益彰。

“秋凉菊黄蟹正肥”，九十月份是品尝红鲟米糕的最佳时节，选择了有着30多年历史的“欣叶台菜”。欣叶双城街创始店和位于101大厦的分店总是人满为患，于是我们来到相对清净、朴实的忠孝分店，既有人气又不拥挤。这里的红鲟米糕，用竹制蒸笼呈上，一揭开笼盖，红鲟与油饭的香气伴着温润的蒸汽扑鼻而来。一只肥美的红鲟被切成几块，伏在油亮、多料的糯米饭上，红彤彤的壳间露出殷实、金黄的蟹膏，诱人垂涎三尺。鲜美的红鲟蘸一点姜醋驱寒，香浓的油饭佐一些香菜提味，吸饱各种鲜汁的糯米饭嚼起来Q弹有劲，满口余香。再配一壶乌龙，清口解腻又助消化，哪怕贪嘴多吃两碗胃里也不会感觉负担。红鲟米糕有一种神奇的魔力，哪怕没有任何节庆，只要有它上桌，席间顿时生出莫名的喜庆，一桌朴实的家常菜也跟着繁荣起来。

Tips

交通：国内的北京、上海、广州等地目前基本上每周多个航班通航台北，香港方面每天都有航班前往台北。从广州、香港等地前往，航程约2小时。

美食：宁夏夜市是当地“老饕”的小吃天堂。台北许多夜市都比较杂乱，宁夏夜市的小吃不但种类繁多而位置集中，短短600米长的街道上汇集了上百家种类丰富的小吃档，从甜豆花、麻薯、蛋黄芋饼等冰品甜食，到卤肉饭、蚵仔煎、咸酥鸡、润饼等咸味小吃，几乎将最具代表性的台湾小吃一网打尽。不少名店老摊藏身其中，动辄拥有三五十年悠久历史，所有小吃价廉物美，基本都是几元到十几元人民币搞定。

餐厅：“欣叶”在台菜餐厅中虽算不得资格最老的，但却是名声最大的，不但在台湾本省拥有多家分店，还将生意扩展到了海外，尤其近来还跻身了Miele Guide 2011/2012亚洲地区餐厅500强。除红鲟米糕外，三杯土鸡、花枝丸、炒猪肝、九层塔蛋饼、地瓜粥等传统台菜也值得一试。人均消费700台币，折合人民币约140元。