漫谈紫砂壶的功能美

摘 要：中国的茶文化源远流长，对紫砂壶艺术的影响广泛而又深远，从而形成了东方独特的审美情趣，形成了中华民族独具特色的艺术语言。

关键词：紫砂；品茶；文化

中图分类号：J527 文献标识码：A 文章编号：1005-5312（2015）24-0035-01

宜兴紫砂陶器在国际上闻名以来将近有五百年的历史。紫砂陶在浩瀚的中华文物史上有着极为重要的地位，人们称为高超的艺术品。在明清两代，地处江南人文荟萃之地的宜兴，所生产的紫砂器，更充满着丰富的文化气质。其之所以成为名陶，实由于具有良好的实用性与独特的艺术性两大原因。

品茶是我国民间自古而来的雅事，自唐代以来，它已在日常生活“柴米油盐酱醋茶”中占有一席之地，并演绎成格调高雅的茶文化。泡茶需要茶具，因此起于宋代兴于明清时期的紫砂壶逐渐受人青睐，紫砂壶原产宜兴，属陶器，比之瓷器更具古风。它无釉饰、无彩绘，以手工捏制烧成，造型别致、古朴典雅是其艺术特色，而且具有良好的保味功能，适宜泡茶，香味醇郁。

宜兴紫砂壶的功能美，主要反映在三个方面，即使用功能，欣赏功能和价值功能。先说宜兴紫砂壶的使用功能，紫砂之所以在宋明成壶。主要是由于饮茶方式的改进，宁五朱权将传统的“饼茶”生产改成简化的“散茶”，也就使得长期以来的“煎煮法”变为“论饮法”，即冲泡饮用。在南宋期间，就在宜兴归迳等地大量生产了一种供韩世忠，梁红玉夫妇率部抗金行军打仗携水的长圆型“韩瓶”，那时虽然也用紫砂做实用器皿，但韩瓶没盖，没把，只在瓶颈缀以四个耳朵，以供携带。而且在真正意义上的泡茶，必须在传统的瓶罐上加盖，以增加水温并不使茶香散失，为了提取方便，加上了把，为使出水流畅，又延长了嘴，所以紫砂壶是随着沏茶的需要应运而生的！

用宜兴紫砂壶泡茶，能发真香。这香味且更佳美，这是由于紫砂泥内含石英，云母，方解石，橄榄石，赤铁矿和长石等有机体，其呈颗粒状双向气孔，在泡茶时，特殊因子激活茶酶，并起到虑静差水质的功能，透气不跑味，更能体现茶的原汁原味并提升其味觉和视觉。特别在泡饮“乌龙茶”和“普洱茶”时，更能起到独特的“焖虑静”功能，为世人所喜。同样的水同样的茶叶同样的茶艺师，从宜兴紫砂壶里流出来的茶水更清，更明，更香。故有谚云：“人间味玉安足取，不如阳羡源头一方土”。

紫砂壶作为日用品是人所共知的，但是它作为包含艺术要素的日用品，作为观赏对象，作为装饰艺术，甚至作为精神的象征物，其优势显得十分突出，它独特的艺术功能始终未被其它艺术所取代。那么，紫砂壶在何种意义上作为艺术和审美对象而存在呢？要回答这个问题，首先须回答：什么是艺术？这样的问题在一定的意义上类似于“什么是美”的问题，这问题看似简单，其实很难界定。我们可以说某个具体的作品具有艺术性，比如一个陶罐，一个瓷瓶，一尊陶塑，可以指出它的艺术性表现在哪些方面，以及它是如何表现的等。美学家李泽厚的看法是深刻的，他认为：“艺术作为各种艺术作品的总和，它不应看作只是各个个体的创作的堆积，它更是一个真实性的人类心理――情感本体的历史建造。如同物质的工具确证着人类曾经现实地生活过，而且也是后代物质生活的必要前提一样；艺术品也确证人类曾经精神地生活过，而且也是后代精神生活的基础或条件。艺术遗产已经积淀在人类的心理形式中，情感形式中。艺术品作为符号生产，其价值和意义即在这里。这个符号系统是人类心理情感的建构和确认。”联系到紫砂壶，它作为实用器物和工艺品，在历史发展的长河中，既是物质工具的遗存，又是记录着精神创造的特殊符号。

宜兴紫砂壶，用壶艺泰斗顾景舟的话来说，不但要用得舒服，还要看舒服，具有得天独厚的欣赏功能。宜兴紫砂壶主要有四个类别，即，光货讲究简洁，素面素心，主要用紫砂的砂质，砂粒，色块和线条，来反映紫砂的独特之气和天然之美，像明代的时大彬之三足柿圆壶“均用其朴实端庄的造型，明快流畅的线条，体现了宜兴紫砂无与伦比的材质美和工艺美。所谓花货也称象型皿，塑瓜得瓜，塑蛙得蛙，松竹梅兰，千姿百态。如清代项圣思所塑宜兴紫砂之“圣思陶杯”，即大亨之“八卦束竹壶”，蒋蓉大师之“青蛙莲子壶”及汪寅仙之“梅桩壶”等作品，源于生活，又高于生活，取大自然之象，成不朽之艺术瑰宝，真是鬼斧神工栩栩如生，让人惊为天籁之音。

中国的茶文化源远流长，对紫砂壶艺术的影响广泛而又深远，从而形成了东方独特的审美情趣，形成了中华民族独具特色的艺术语言。它既不是一般的形象艺术，也不是介于抽象与具象之间的艺术，紫砂壶的表现创造艺术是中华民族的特色，是中国人的智慧结晶，它体现了民族传统，世上只有一把紫砂壶，它的名字叫宜兴。

参考文献

[1]王树良，张玉花.中国工艺美术史[M].重庆：重庆大学出版社，2010.

[2]曲延波.中国明清紫砂壶艺鉴赏[M].上海：上海科学技术出版社，2007.

[3]韩其楼.紫砂壶全书[M].北京：华龄出版社，1980.