秋芹菜大棚高产栽培技术

摘要 总结秋芹菜大棚高产栽培技术，包括品种选择、育苗及苗期管理、定植、定植后管理、病害防治、采收等方面内容，以为种植户提供参考。

关键词 秋芹菜；高产；大棚；栽培技术

中图分类号 S636.3 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2013）06-0080-01

秋芹菜是重要的绿叶蔬菜，既有良好的食用价值，又有较好的药用作用（因芹菜是吸收锌元素较高的蔬菜，对人体因缺锌造成的心血管病有较特殊的疗效），深受人们喜爱。

芹菜较耐寒，幼苗能耐-5～-4 ℃低温，成株可耐-10～-8 ℃低温，在大棚内适当加以覆盖可安全越冬，在单斜面大棚中冬季还可以生长。芹菜不耐高温，其生长喜冷凉气候，适宜白天温度为20～22 ℃，夜间为13～18 ℃，地温为15～20 ℃，在32 ℃以上高温中生长不良。芹菜种子发芽适宜温度为15～20 ℃，7～10 d出苗。其生长喜中等光照（1万～4万lx），也可耐4 000 lx左右的弱光。在夏季生产往往需要适当遮荫降温。芹菜根系发达，耐湿性较强，较耐肥水。其种子收获后有一段休眠期，因此夏季播种要进行低温处理，打破休眠。现介绍秋芹菜大棚高产栽培技术，以为种植户提供参考。

1 品种选择

选择大棚芹菜栽培，要求选用耐低温、耐弱光、叶柄长而且实心、纤维少、品质好、产量高、耐贮藏，不易抽薹的品种。早熟品种有西芹、铁杆青、天津实心等；中晚熟品种有京芹一号、康乃尔019、意大利冬芹、美国白芹等，一般产量为45～75 t/hm2。此外，还有天津黄苗芹菜、青岛崂山赵村芹菜及潍坊青苗芹菜等，用种量15.0～22.5 kg/hm2。

2 育苗及苗期管理

大棚秋芹菜的收获期为新年前后，多于拱圆形大棚栽培，也可用无覆盖单斜面大棚栽植。12月上旬收获，经短期贮藏到春节前后供应市场，可只盖一层薄膜，12月中旬以后收获的，就要根据夜间温度采用多层覆盖进行栽培。

2.1 种子处理

芹菜的种子种皮革质、坚硬，还含有油腺，透水能力差，播种后发芽、出苗都很好。为促使种子发芽快、出苗快、苗全、苗齐，播种前应多进行浸种催芽。一般用35 ℃的温水浸种12 h，再搓种子使种皮破裂，用水淘洗干净，略晾一会用湿布包好，再加盖湿麻袋片保湿，放在阴凉通风处进行催芽。催芽期间，每天早、晚各用清水冲洗1次，保持种子清洁、湿润、通气，从而使发芽均匀。催芽温度保持在20 ℃左右，4～5 d即可发芽。当有80%种子发芽时即可播种。

2.2 播种

大棚秋芹菜播种期在7月上中旬。此时温度高、雨水多，育苗畦要选在高燥、排涝方便的地块或做成小高畦，以利于排涝。播种前结合整地，施用充分腐熟捣碎的有机肥作基肥，施用量30 t/hm2左右，深翻细耙。芹菜育苗畦最忌带有未捣碎的粪块和土坷垃，否则易造成烧根、烂种或种子深浅不一、出苗不齐不全。做畦后起出一层细土备作覆土。为防止蚯蚓危害，播前数天随水冲施氨水300 kg/hm2，待墒情合适时再耙1次[1]。

播种宜选在阴天或傍晚进行，以防烈日烤伤幼苗。播种量不能过大，一般用种量以15.0～22.5 kg/hm2为宜，防止小苗密集徒长。播前在准备好的苗畦中选浇1次透水，待水渗下后，均匀撒播种子，播后立即覆盖0.5～1.0 cm厚的细土。

2.3 播种后管理

由于夏季高温炎热，并时有暴雨发生。为防止曝晒，保湿降温，保证出苗，播种后需进行遮荫。做法是在畦埂上平搭竹竿，上面再搭盖草帘，遇雨天草帘上搭1层塑料薄膜，防止雨水冲坏床面或床内积水。苗出齐后，逐渐加强锻炼，最初可在傍晚揭起草帘，翌日光照强时再盖上遮荫，以后可逐渐将草帘撤成“花荫凉”，到苗有1叶1心时完全撤去草帘。播种后要保持土壤湿润，可每隔1～2 d于下午浇1次小水，直到苗子第1片真叶展开后，再减少浇水次数。另外，大雨后要及时排除积水，热雨后要进行涝浇园，降低畦温，防止雨涝死苗[2]。

2.4 苗期管理

从第1片真叶展开到长出4～5片叶为幼苗期。因苗小细弱，生长缓慢，对土壤旱涝、高温、养分不足反应敏感，而且易受杂草危害。为此，2～3叶前要保持畦面湿润，2～3叶后可减少浇水次数，做到见干见湿。幼苗出土后，应及时除草、间苗，15 d后再间苗1次，苗距1.0～1.5 cm，30 d后2片真叶展开，进行第3次间苗，苗距保持在2.5～3.0 cm。3片真叶展开后，可追1次提苗肥，即冲施硫酸铵112.5～150.0 kg/hm2。

3 定植

播种后50 d左右，即当幼苗高10 cm、有4～5片叶时，可进行定植。定植时间一般为9月上旬。芹菜为喜肥水蔬菜，定植前可施腐熟厩肥75 t/hm2，深翻晒茬，耙平后做成宽1.5 m、长2.2 m的菜畦。定植宜于下午或阴天进行，以利缓苗。为了减少拔苗时伤根，定植前1 d下午或定植的当天上午，对苗畦要浇透水。苗要分次拔，先拔大苗定植，留小苗继续生长。每次拔苗后，苗畦都应浇小水，使床土落实，保护留下的幼苗根系。大棚秋芹菜要合理密植，以行距15～20 cm，株距10～12 cm，定植45.0万～52.5万株/hm2为宜。定植后浇1次小水。栽植深度以不埋住苗系心叶为准。栽的过深浇水后心叶淤泥影响生长，降低成活率，栽的过浅时容易被水冲出，造成缺苗。

4 定植后管理

定植后的第2 d下午应再浇1次缓苗水，以后可2～3 d浇1次水。缓苗后主要是生新叶和发新根，原有叶生长并不快。9月中下旬夜温降低，蹲苗时间不要太长，要以促为主，促控结合，加强中耕划锄。当新叶大部分展出时，芹菜生长速度加快，对水肥需要量增加，要水肥齐攻。可施尿素112.5～150.0 kg/hm2，10 d后再追肥1次，以后天气转冷，尽量减少浇水次数，以免降低地温和增加大棚内空气湿度。

秋芹菜后期防寒保温是管理的重点。进入10月中旬，气温下降，应扣棚保温。此外，夜间底边薄膜不要放下，应打开白天顶棚的通风口，使芹菜逐渐适应大棚环境。外界最低气温下降至6～8 ℃时，夜间放下大棚底边薄膜并压紧。白天棚内最高温度达到25 ℃时进行通风。以后随天气转冷，应逐渐减少通风量。到11月下旬，除中午、下午进行短时间通风外，则以保温为主。11月中旬，夜温有时会降至0 ℃。拱圆形大棚四周应加强草苫保温，单斜面大棚要盖蒲草帘。

5 病害防治

秋芹菜的病害主要有叶枯病、斑点病，其中叶枯病是棚秋芹菜的重要病害，发病严重时可造成较大损失。叶枯病防治方法：①选留无病种子或进行种子消毒。②加强肥水管理及实行2～3年以上轮作。③发病初期，可用70%甲基托布津800～1 000倍液，或50%多菌灵600～800倍液，或用75%百菌清500～600倍液喷雾，也可用1∶0.5∶200倍波尔多液防治，每隔7～10 d防治1次，共喷药2～3次即可。斑点病防治方法：①加强通风，降温和肥水管理，切忌大水漫灌。②摘除病叶，集中控抗深埋。③可选用50%多菌灵600倍液、75%百菌清600倍液喷洒，或用1∶0.5∶200倍波尔多液喷洒，每隔7 d喷1次，连续喷药3～4次，防效较好[3-4]。

6 采收

大棚秋芹菜定植早的，到11月下旬植株长到60～80 cm时即可收获。11月下旬后，棚温受外界影响较大，要特别注意棚内温度变化。保温设备不足的要及时收获，作短期贮藏。芹菜成株虽能耐-10～-7 ℃低温，但长时间的低温会使芹菜叶和叶柄变黑或糠心，影响品质。贮存方法：摘去黄叶、老叶柄和烂叶，捆成重约5 kg的把，在棚内挖深25～30 cm、宽1.5 m，长度不限的浅沟，将芹菜把根朝下码齐排入沟中，上边盖上草苫，可防冻和减少水分蒸发，这样可贮存20 d左右，陆续供应市场。

7 参考文献

[1] 王雁来.无公害芹菜栽培技术[J].农民致富之友，2012（8）：63.

[2] 华晓峰.北方芹菜高产栽培技术规程[J].农民致富之友，2012（6）：56.

[3] 麦野，成研.芹菜高产栽培技术[J].农民致富之友，2012（6）：74.

[4] 李中秋.温室芹菜高产栽培技术[J].农民致富之友，2012（12）：43.