芹菜高产栽培技术

1　产地选择

芹菜种植地必须符合《绿色食品产地环境质量标准(NY/T391-2000)》的要求。以通风良好、孔隙较多、排水通畅的壤土最为适宜。

2　品种选择

无公害芹菜品种选择要求耐低温、耐弱光、抗性强的丰产优质品种。

3　浸种催芽

在播种前5-7d，进行浸种催芽。一般选用上年的陈种子。如果采用新种子，则采用5mg/kg赤霉素浸泡10-12h，以打破休眠，提高发芽率。把经过精选的种子用15—20℃的清水浸泡24h，然后轻轻地揉搓种子，并不断地换水清洗几遍，拌上种子体积5倍的细沙，放在清洁的瓦盆中，或清洗后直接用布或麻袋包好，放在15-20℃见光的地方催芽。每天翻动1—2次。用沙子拌的种子，发现沙子表面见干时应补充少量水分；用布包着的种子，每天要用清水投洗一次，洗掉种子上的粘液。高温季节催芽，可将种子包置于水缸边或地窖中，或吊在井内距水面30—60cm处。有条件的可进行变温处理。方法是将种子浸泡后，取出放在15～18℃的温箱内，12h后将温度升至22-25℃。再经12h后，将温度降至15—18℃，经3d左右，即可出芽播种。

4　播种育苗

芹菜最适春秋两季栽培，而以秋栽为主，因幼苗对不良环境有一定的适应能力，故播种期不严格，只要能避过先期抽薹，并将生长盛期安排在冷凉季节就能获得丰产优质。春栽选用抽薹迟的品种。如采用电热线育苗，播种期可推迟15～20d，等幼苗长到3～4片真叶时按5cmx5cm苗距进行移苗；等幼苗长到6～7片真叶时，在3月下旬至4月上旬，可以带叶进行定植。秋栽于6月下旬至8月旬播种。由于芹菜喜冷凉，高温季节播种需低温催芽，先用清水浸种12h，然后将种子用湿纱布包裹，置于冰箱的冷藏室内，5～10℃下处理3～5d，每天冲洗1次。等种子约30％出芽时即可播种。播种床利用大、小棚加1层遮阳网、1层薄膜、湿草包(或帘)，经常洒水，保持床土湿润。幼苗出齐后早盖晚揭遮阳网或芦帘。等幼苗长到3～4片真叶时按8cmxlOcm苗距进行移苗。由于种子出苗不整齐，移苗时注意大苗先移，小苗后移。大约等幼苗长到7～8片真叶时方可定植。芹菜幼苗生长缓慢，要及时拔除杂草，防止草害。齐苗后勤浇稀粪水，每次浇15.0～22.5t/hm2，促进幼苗生长。定植前7d左右控制浇水，炼苗壮根，有利于活棵。

5　苗期管理播种后出苗前要保持苗床土壤湿润，当幼芽顶土时，可轻浇1次水，小苗出齐以后仍保持土壤湿润，每隔2—3天浇1次小水，早晚进行，幼苗长出1—2片叶时可撒一次细土，并将拱棚覆盖的遮荫物逐渐上卷，锻炼幼苗，8月下旬可把遮荫棚撤去，幼苗长出3—4片叶时进行分苗和拔草，一般在午后进行。分苗成活后追肥，每667m2施尿素5kg；苗高10cm时，可随水追施尿素6kg。待苗5—6片叶时定植。

6　定植

6.1定植前

将前茬作物的残根清理干净，施优质腐熟有机肥112.5t/hm2、磷酸二铵750kg/hm2、过磷酸钙750kg/hm2、硫酸钾300kg/hm2。然后深翻，耙平，做成宽1.0～1.2cm的平畦。定植的前一天。苗床浇透水，以便起苗时多带土，少伤根。定植密度为行距15～20cm。株距8～10cm，定植60万株/hm2左右。根据收获的时间确定密度大小。肥力高，计划晚些收获，可稀植，反之亦然。深度以埋没短缩茎为宜。既不要埋没心叶。也不要让根系外露。定植后立即浇水，以利于缓苗。

6.2定植后管理

定植后4～5d浇缓苗水。以后每隔3～5d浇1次水。定植15d后，缓苗期已过。即可中耕除草，以促进根系下扎和新叶分化。当根系扩大后浇水。以后每5～7d浇1次水，保持地表见干见湿。当植株长到30cm左右时，进入旺盛期，应加大水肥管理，一般每隔3～4d浇1次水，结合浇水，施三元复合肥150～225kg/hm2。白天温度控制在18～22℃，夜间10～13℃。

6.3施基肥

优先选用绿色食品专用肥料。根据产量指标实行测土平衡施肥。中等肥力土壤施优质腐熟的有机肥(猪、鸡粪)75t/hm2、磷酸二铵600kg/hm2(过磷酸钙1500kg/hm2)、尿素225kg/hm2，掺拌均匀撒施后深翻作畦。禁用有害的城市垃圾和污泥。

7　主要病虫害防治

7.1防治原则

把芹菜斑枯病、疫病、蚜虫和菜青虫作为主要的防治对象。在种子消毒、栽培、生态、物理控病虫、生物防治以及土壤有害生物防治中，以综合治理技术为主、化学防治为辅。使用化学农药应符合NY/T393要求。交替轮换用药，注意每一种农药在一个生长季只准使用1次。

7.2菜青虫、蚜虫防治

7.2.1菜青虫。选用48％毒死蜱乳油750～1125g/hm2，或0.3％苦参碱水剂900～2250g/hm2或40％辛硫磷乳油750-1125g/hm2喷雾防治。

7.2.2蚜虫。选用45％马拉硫磷乳油1245～1665g/hm2喷雾防治。

8　采收

采收方法有2种，一种是最常见的，当芹菜株高达50cm以上，整株铲起，洗去根部的泥土，捆扎上市；另一种是对西芹植株较大的，将根及老、黄外叶去掉，并剪去上端20cm长的叶片部分，装入专用塑料袋内，每袋1～2株，小包装上市。

(作者单位：161500黑龙江省依安县农业技术推广中心)