宁阳县山药标准化高产高效栽培技术

山药又名薯蓣和长芋，属薯蓣科，以其肥大的块根或圆柱状根供食用。块根中含蛋白质1.5%、碳水化合物14.4%，并含多种维生素和胆碱等，营养价值较高。山药是无公害、高营养价值的绿色食品，具有生产期间管理简单粗放、收获期长、空闲时间用工、产品耐贮藏、易运输、市场行情好、可出口创汇、可国内销售等优点。近年来，宁阳县山药种植面积迅速扩大，形成以伏山镇为中心辐射全县的万亩山药生产基地。为实现山药高产、优质、高效、省工栽培，现将山药标准化栽培技术总结如下。

1种植地选择

选择地势高燥、排水良好、土层深厚、松软的砂壤土或壤土田块，要求上下土质一致，土壤以微酸到中性为宜。

2选择优良品种

种植品种为长玉１号，该品种品质好，口感好，产量高（4.5～6.0 t/hm2），形状短粗，采收时省工省力，耐贮藏。

3挖壕整畦

一般在冬闲季节采用人工和机械挖壕，人工挖壕50～70 m/（人·d），需用工120～150 d/hm2。机械挖壕采用螺旋式打壕机，机械动力用拖拉机，打壕120～150 m/h，用时60～75 h/hm2，机械打壕比人工打壕少用工7～9 d。挖壕前施有机肥75 t/hm2、硫酸钾复合肥750 kg/hm2，整平、耙细，按100 cm行距机械打壕，壕深90～100 cm、宽25～30 cm。次年3月上中旬，大水灌壕，灌足底墒。然后填平培成垄踩实。

4培育壮芽

选50 g以上无腐烂干瘪、健康饱满且含嘴芽的山药种苗，4月初晾晒10 d左右，使断面干裂。待芽顶刚露头时，选芽基钝圆、粗壮的种苗，用25%粉锈宁1 000倍液、50%多菌灵400倍液、井冈霉素200倍液浸种5 min，捞出晾干播种[1-2]。4月上中旬，选择晴朗天气播种。栽植时在壕中间开10 cm深小沟（即单行种植），沟内视墒情可浇小水，沟底撒施辛硫磷并耧平，再将山药栽子平摆入沟中，株距12 cm，栽植7.5 万株/hm2左右。沟两侧10～15 cm处开沟施硫酸钾复合肥2 250 kg/hm2，栽后覆土2～3 cm。再喷除草剂，盖上地膜。

5田间管理

5.1去膜

待山药出苗率达70%～80%时去掉地膜[3]。

5.2支架

山药出苗后几天即甩条，应及时进行支架，一般支“人”字架，架高2.5 m左右，横向拉铁丝用木桩固定，最好每隔20 m打1个木桩，预防支架被大风刮倒。

5.3水肥管理

栽后到支架前可施优质土杂肥，在发棵期和根茎生长盛期继续施有机肥。6月中旬施硫酸钾复合肥300 kg/hm2， 15 d施1次，共施3～4次。后期喷施0.3%尿素、0.3%磷酸二氢钾或叶面宝，防止早衰。若秧苗过旺喷助壮素。山药怕涝，不旱不浇，全生育期浇水3～4次，田内不能积水，雨季及时排水，以免根部腐烂[4]。

6病虫害防治

6.1农业防治

一是轮作。可减轻或避免山药茎腐病和根结线虫危害。与玉米、小麦等不被侵染的作物至少3年轮作1次，防治效果更好。二是整地。能直接消除在土中越冬的病原菌。进行秋季整地，可将遗留在地表上的病残体翻入土中，加速病残体分解和腐烂，经过冬冻春晒使部分病原物失去活力。三是施肥、灌溉。山药为喜钾肥作物，钾肥利于山药机械组织的形成，增强其抵抗病原菌的能力。因此，应多施含钾的肥料。

6.2化学防治

包括化学保护和化学治疗。化学保护就是在山药未发病之前喷施杀菌剂，防止病原菌的侵入。化学治疗是在山药感病后喷施药剂，恢复植株健康或阻止病害继续扩展。山药病虫害的防治主要有种薯处理、土壤消毒和植株喷药3种。山药收获前1个月，忌用药，以防块茎污染，影响山药品质。化学防治时要用高效、低残留、低毒安全的农药，并且配合其他防治方法。炭疽病危害茎叶造成茎枯、落叶，种薯用25%粉锈宁1 000倍液加50%多菌灵400倍液加井冈霉素200倍液混合浸种5 min。齐苗时用百菌清600倍液喷第1次药，10 d后喷第2次。7—8月发病用65%代森锌可湿性粉剂500倍液、50%退菌特可湿性粉剂800～1 000倍液、50%甲基托布津700～800倍液，视病情轻重喷药2～4次，交替喷雾，每次间隔8～10 d，雨后应补喷药液。叶蜂咬食山药叶片，造成叶片严重缺失，影响光合作用，导致块茎产量降低，用2%敌杀死3 000倍液防治。蛴螬咬食块茎，使块茎煮不烂，味变苦，用75%辛硫磷乳油按种子重0.1%拌种防治。

7参考文献

[1] 彭绍锋，杨朝民，刘向锋，等.山药高产栽培技术[J].种业导刊，2008（5）：39.

[2] 管先军，李爱英，朱忠选.山药高产高效栽培技术[J].种业导刊，2008（10）：40-41.

[3] 刘影，孙淑凤，刘忠巍.山药无公害栽培技术[J].黑龙江农业科学，2011（12）：167.

[4] 景立魁，封雪，丰春英.山东聊城灵芝山药高产栽培技术[J].长江蔬菜，2011（22）：60-61.