期酒不是你想买,想买就能买!

“期酒”与“配额”就是名庄酒销售模式的核心，近年来，国内不断有人讨论筹集资本到波尔多炒酒的问题，实际上他们根本就不明白：你再有钱，出价再高，酒庄也不会卖酒给你。

炒楼有楼花，炒酒有酒花，期酒，说白了就是酒花。

所谓期酒,是指在葡萄酒完成发酵工艺后,刚刚放入橡木桶陈酿环节,买家购买其所有权,这时买家购买的葡萄酒称为期酒。此时的葡萄酒尚不能饮用,还需要将葡萄酒在酒窖中存放18至24个月之后,才能装瓶出窖。需要注意的是，并非所有的葡萄酒都能以期酒的形式出售,只有顶级酒庄出产的精中选精的顶级葡萄酒才能以期酒形式发售。

期酒的经纪人制度

期酒，法语为En Primeur，英语称Future wine。期酒是波尔多葡萄酒文化的重要组成部分，已经存在并运行了数个世纪，也是经纪人制度的精髓。

波尔多葡萄酒古老的销售模式是：酒庄经纪人酒商，酒庄是不直接销售葡萄酒给酒商的，他们仅面对经纪人。经纪人是酒商和酒庄之间的桥梁，其作用是为酒庄寻找客户和为酒商挑选酒庄，同时还负责协调价格。

酒商向经纪人购入葡萄酒后，再通过自己的销售网络，将葡萄酒卖到世界的其他地方。为了保证本地酒商的利益，大多数的酒庄不直接跟外来酒商打交道，外来酒商只有通过本地酒商才能买到波尔多葡萄酒，三者间的合作经过数百年的磨合，可以说是配合默契、无可撼动。目前，中国国内的投资人要向拥有配额的经纪人拿到第一手的货源，可能性不是很大，能拿到二级或者三级的价格已经不错了。

配额的秘密

这种制度设计最初的考虑，首先是酒庄可以安心地专注于生产，保障酒的质量；更重要的是，在经济尚不发达的从前，葡萄酒的销售并不像现在这样容易，往往会出现好的年份大家哄抢、差的年份又无人问津的局面，于是，最终完美的解决方案就是，酒庄会固定十几个乃至几十个经纪人，并在葡萄收成的次年，就将葡萄酒以期酒的方式售予经纪人。经纪人必须保证每年都购买这样的期酒，同时，酒庄也必须保证每年都有相应数量的葡萄酒卖给经纪人，这就是所谓的配额。

在这一制度下，酒庄不能直接销售葡萄酒给酒商，而如果经纪人没有完成自己配额的购买，那么次年将会被取消配额，也就失去了继续购买的资格。“期酒”与“配额”就是名庄酒销售模式的核心，近年来，不断有人讨论筹集资本到波尔多炒酒的问题，实际上他们根本就不明白：你再有钱，出价再高，酒庄也不会卖酒给你。

募集资金是原始动力

二战结束时，波尔多很多酒庄亟须重建却囊中羞涩，于是每年的4月，邀请葡萄酒业内的专业人士和品鉴专家来品尝前一年收获的葡萄酿造的新酒，进行评定和打分，这些在橡木桶内陈酿了半年左右，有了一定结构和风味的葡萄酒，根据专业人士的评定而定出一个较低廉的价格以销售给经纪人；经纪人须在当年付清款项，两年之后拿到已经装瓶的葡萄酒。

以2008年木桐庄（Chateau Mouton Rothschild）为例，当年的葡萄在9月采摘，酿造后放置于橡木桶内陈酿几个月，于2009年4月开始进行专家评分，主要以帕克（Robert Parker）的分数为主导；在5月分数出来之后，酒庄会陆续公布期酒的价格，并按原先订好的配额销售给经纪人，经纪人这时必须支付10%―20%的定金，到了7―8月份，经纪人又必须支付30%―40%的货款，到年底再支付余下的全部货款，也就是说分三次付完所有的货款，而这中间，经纪人可以在任何时候将期酒根据市场的价格转卖给酒商，酒商之间也可以相互转让，就像股票交易市场一样。