食疗慢性肠炎

慢性肠炎泛指肠道的慢性炎症性疾病，其病因可为细菌、霉菌、病毒、原虫等微生物感染，亦可为过敏、变态反应等原因所致。临床表现为长期慢性、或反复发作的腹痛、腹泻及消化不良等症，重者可有粘液便或水样便。 慢性肠炎的病因一般有四种，一是急性反复不愈转成慢性，二是精神因素影响，三是细胞免疫功能低下，四是肠道狭窄，有溃疡或癌瘤。慢性肠炎表现各不相同，一般表现为腹泻、腹痛、里急后重、胀气、肠鸣等。慢性肠炎主要症状有腹部胀痛，大便稀薄并带有黏液，有的甚至带有少量脓血，排便次数增多，每日2～3次或更多。饮食疗法主要为供给充足的营养，限制机械性刺激，保护肠道功能。

慢性肠炎病人的饮食

慢性肠炎常反复发作，病情时轻时重，由于病程较长，营养丢失较多，对患者身体消耗较大，严重时由于失水、失盐，可以引起虚脱。

慢性肠炎经久不治，可导致营养不良，甚至引起营养不良性贫血，对健康影响很大。所以得了慢性肠炎，除针对病因积极治疗外，还要安排好饮食。

1.低脂、少纤维。含脂肪太多的食物，除不易消化外，其滑肠作用常会使腹泻症状加重，因此患者不应吃油炸、油煎、生冷及多纤维食物，可选择容易消化的细挂面、烩面片、馄饨、嫩菜叶、鱼、虾、蛋及豆类制品等，以使肠道得到休息。

2.慢性肠炎患者如伴有脱水现象时，可喝些淡盐开水、菜汤、米汤、果汁、米粥等，以补充水、盐和维生素。

3.排气、肠鸣过强时，应少吃蔗糖及易产气发酵的食物，如土豆、红薯、白萝卜、南瓜、牛奶、黄豆等。

4.慢性肠炎病人多半身体虚弱、抵抗力差，因而更应注意饮食卫生，不吃生冷、坚硬及变质食物，不喝酒，不吃辛辣刺激性强的调味品。

5.苹果含有鞣酸及果酸成分，有收敛止泻作用，慢性肠炎患者可经常食用。

预防肠炎：注意病从口入

肠炎在冬季是多发季节，这种传染性极强的肠炎年底和年初发病几率比较高，并很容易出现集体感染。主要传染途径可能是人对人的直接传染，也可能是空气间接传染。一般来说，抵抗力较弱的儿童是易感人群，另外，饮食不当导致的腹泻会引起肠炎。病人一旦感染，主要出现剧烈呕吐和腹泻等症状。

天气变冷，人们的抵抗力会变差，消化能力也会减弱，市民要小心照顾好肠胃，吃火锅要小心，别因贪吃未涮熟的食物而引发肠炎。

另外，冬季人的食欲提高，多食暴饮易使胃肠负担加重，功能紊乱，如果人体又受冷刺激后会产生一系列生理变化，对原有胃溃疡等胃部疾病者大为不利，他们肠胃的免疫功能会下降，导致病原微生物容易趁虚而入。所以预防腹泻的关键是注意食品卫生，保养脾胃，把住“病从口入”关。

值得注意的是，伤风感冒也可能引起腹泻发作，因此要注意防寒保暖。严重时一定要及时去正规医院就医。

经常腹泻莫忘查查血糖

有些人经常反复解稀便，每日３-４次，严重时每日解水样便２０多次，虽多次大便检查，还做过纤维结肠镜检查,但未发现异常，助消化药、止泻药和消炎药也服过不少,却毫无效果，人一天天地消瘦，感觉四肢无力，但饭量并不减。这些人去查查血糖，有的高达１５．６毫摩尔／升,这才真相大白，原来是得了糖尿病。糖尿病引起腹泻，并非少见。

由于很多糖尿病人起病隐匿、缓慢,不一定有口渴、多饮、多尿、多食等症状，因而容易误诊为消化不良或肠炎。有些老年糖尿病人不但腹泻，而且消瘦很明显,医生常怀疑为肠道肿瘤。据统计，糖尿病人约２０％以上有腹泻，多见于未曾治疗或血糖控制得不好的糖尿病人。由于长期高血糖，会促发病人肠道微血管病变和植物神经功能损害,造成胃肠运动功能障碍，引起腹泻。

顽固性腹泻可谓是部分糖尿病人的一个突出症状。其腹泻呈间断性，大便为棕色水样，量不多，无粘液和血，多发生在凌晨和晚上，每日数次，部分病人会出现腹泻与便秘交替发生的症状。大便次数虽多，但少有腹痛。糖尿病性腹泻常因忧虑、情绪激动而复发，并与血糖控制好坏有关。

血糖控制不好，腹泻加重，血糖稳定时减轻。因此顽固性腹泻者应测定血糖，以便及早发现糖尿病，给予积极治疗。得了糖尿病腹泻，应消除顾虑，稳定情绪，合理控制饮食和选用降血糖药物，使血糖稳定在正常范围内，同时在医生的指导下，服用控制腹泻的药。

肠胃病患者切莫滥用药

目前治疗肠胃病的药物，无论是西药还是中药，大多含有抗生素，在杀灭肠胃有害菌的同时，也杀灭了肠胃必需的有益菌。虽然缓解了症状，消除了炎症，但有益菌的减少使肠胃免疫力降低，一旦停药容易再次感染，医学上称为“二重感染”，导致肠胃吃药有效、停药复发、治肠伤胃、治胃伤肠，越治越累，应当以菌制菌，治愈快、不复发。

在国外抗生素已经得到严格控制，我国肠胃疾控中心也于2005年发出警告：肠胃病患者切莫滥用药，要想从源头治疗肠胃病，必须服用以菌制菌的微生态制剂。

蜂胶对慢性肠炎有治疗作用

保加利亚医学家观察用蜂胶治疗慢性和亚急性肠炎45例，其中慢性肠炎30例，亚急性肠炎15例，病程3个月-15年。蜂胶按1：5用95%乙醇浸48小时，乙醇浸提液用水稀释成30%溶液，每次给患者30-40滴加入温水或牛奶中饭前1小时服用，每日3次，结果26例疗效很好，12例良好，5例好转，仅2例无效。治疗第7天疼痛减轻，第19-20天完全消失。多数病例治疗后5-10天排便好转，所有病人腹部的膨胀感在治疗5天后消失，还发现对便秘综合症有效。

几款食疗复方

干姜粥干姜、高良姜各4.5克，白豆蔻3克，水煎，滤汁去渣，加入薏苡仁30克、粳米60克及水适量，共煮为粥。1日分2次服食。适用于寒湿型泄泻。

复方荷叶茶鲜荷叶、鲜竹叶、鲜扁豆花、鲜藿香各6克，水煎，代茶饮。适用于湿热或暑湿型泄泻。

八珍糕薏苡仁、芡实、扁豆、莲子、山药各90克，党参、茯苓各60克，白术30克，白糖240克，共研细末，同白米粉适量混匀，加水和匀，蒸熟为糕，可随意食之。若切块、烘干，可贮存，平素常食。此方有益气、健脾、渗湿之效。慢性肠炎属脾虚泄泻者服之最宜。

山药莲芡粥山药、芡实、莲子、扁豆、薏苡仁各15克，大枣10枚，粳米75克，加水适量，共煮成粥。1日内分2次服食。适应症同上。

猪肚山药粥猪肚1具切片，粳米30g，山药30g，加水煮，粥熟加少许食盐调味服食。

乌梅粥取乌梅10枚，水煎取汁，加粳米100g煮粥，粥熟入少许冰糖调味服，对小儿久泻不止有良效。

薏苡仁粥 薏苡仁、粳米各50g，加水适量煮粥，粥熟入少许白糖调味，每日分2次服食。

荔枝补阳粥 荔枝干（去核）、莲肉各5～7枚，山药15g，粳米50g，加水适量熬煮成粥，入少许白糖调味服食，尤适于中老年人五更泻。

制白果蛋白果肉2枚，炒黄研末，装入一个鸡蛋内，将鸡蛋煮熟，顿食。

茶叶煮粥茶叶15g，粳米100g，白糖适量。取茶叶先煮15分钟取浓汁约500g。去茶叶，在茶叶浓汁中加入粳米、白糖，再加入水400ml左右，同煮为粥。分2次，温热服食。有化痰消食、利尿消肿、益气提神功效。

糖醋山药块怀山药500g，白糖50g，醋50g，面粉50g。将怀山药洗净，去皮，切成滚刀块。炒锅烧热，加植物油适量，烧至六成热时，将山药块放入，炸至起皮呈黄色捞出，沥油。炒锅控净油，加醋及糖水，烧开后再倒入山药块，使汁收浓，裹匀山药块，即成。佐餐食用，随量服食。功效健脾益气。主治脾气虚弱型老年慢性腹泻。

茯苓大枣山药粥茯苓20g，大枣10g，山药20g，粳米50g，红糖适量。大枣去核，与茯苓、山药、粳米同煮成粥，加适量红糖调味即可。分3次佐餐食用。

大蒜粥取大蒜30克，去皮，切碎末，粳米100克加水1000毫升煮粥，早、晚温服，有止痢、止泻效果。

马齿苋粥鲜马齿苋90克（或干马齿苋30克），加粳米100克煮粥，早、晚服用，可止泻。

山药莲子粳米粥山药30克、莲子20克、粳米100克煮粥，早、晚服用，有健脾和胃及止泻之效。

川芎当归茶

配方：川芎5克、人参5克、白茯苓5克、当归5克、白术5克、白芍5克、桂枝5克、粟米50克

制作：

1 将以上药物洗净；粟米淘洗干净，放入铝锅内，加水适量。

2 将铝锅置武火上烧沸，再用文火煮30分钟，去渣即成。

食法：每日1次，代茶饮用。

功效：消炎止泻。对直肠溃疡者有一定疗效。