投资指南 第1期

“金醇”露酒生产开发技术

项目简介：露酒醇和清香，能滋养容颜，再配装在细高挑异形玻璃瓶中，处处透着雅丽不俗的气质。“金醇”露酒选用新鲜金针菇（边角料），经破碎、压榨、发酵、配置而成。产品色泽呈浅琥珀色，酒香清远飘逸，入口醇和舒适，略带甜味。国内市场未见同类产品，市场潜力和利润空间巨大，亟待有识企业开发。

设备费120万元，周转资金600万元，年产500吨，利税900万元。主要设备有前处理设备（破碎机、压榨过滤设备）、全自动发酵设备、自动调配系统、杀菌灌装设备等。

工艺和标准：产品执行“GB/T27588-2011露酒”标准。工艺：金针菇清洗破碎榨汁发酵陈酿配制杀菌灌装成品。

合作企业要求：企业应临近金针菇生产地，熟悉酒和饮料销售市场。最好具有饮料生产或发酵生产经验。

联系单位：中国农业科学院

地 址：北京市海淀区圆明园西路2号

联 系 人：詹 斌

电 话：010-62815952/62895356

苦荞酿造食品加工技术

技术简介：

萌动苦荞醋加工技术：对苦荞原料进行萌动活化处理，采用生料发酵与山西陈醋传统工艺相结合，产品中γ-氨基丁酸、D-手性肌醇含量分别提高3倍和10倍以上。

苦荞黄酮醋软胶囊加工新技术：采用真空浓缩技术生产高倍浓缩的苦荞醋膏，复配苦荞黄酮等辅料，真空脱气后进行软胶囊灌装压制。产品功效成分含量高，便于携带和服用。

抗氧化苦荞保健酒加工技术（专利技术）：采用现代提取分离工艺处理苦荞酿酒酒糟，回收黄酮并适量回添到苦荞基酒中，其清除DPPH·自由基和抗氧化能力分别提高了8倍和30倍以上。

联系单位：山西省农业科学院

地 址：山西省太原市小店区

联 系 人：张宝林

电 话：0351-7128887/7136000

大米食品加工技术

成果简介：采用高GABA调控技术，培育出高GABA含量杂交稻品种，GABA含量为普通稻4倍以上。以筛选的加工型稻米品种为原料，采用速冻、冰点调节和气调包装技术，生产速冻型米发糕、麻团、米面窝、酥饺等产品。采用质构调理、生物转化、功能强化、抗老化等技术，开发新型花色方便米饭、花色方便米粉、米茶制品、复合型营养米羹、米制糕点等。产品符合国家相关标准，保质期6个月以上。

应用前景：该技术成熟度高，可实现产业化生产，部分产品已在我国推广销售，经济效益良好。本成果适用于大米加工厂、食品加工企业等，具有广阔的市场前景。

联系单位：华中农业大学

地 址：湖北省武汉市洪山狮子街

联 系 人：赵思明

电 话：027-87283007，13871533218