在探索中不断前进

2008年份新西兰马尔堡长相思已经悄然呈现在消费者面前,是否可以继续2007年的荣耀,让人拭目以待。

新西兰作为新世界酿酒国家,短短20年,便已丰满了羽翼,在林立的葡萄酒大国中占得一席之地。吸纳了欧洲地中海沿岸产区的传统精髓,又保留了岛国清新纯净的独有风味,新西兰酿酒师正是如此,塑造了新西兰葡萄酒与众不同的风格。从酒中,不仅可以体会新西兰酿酒师们不断探索的精神,还可以感受到新西兰闲适恬静的生活氛围。

长相思,是新西兰最为熟知的品种,占据了新西兰近40%的种植面积,其中多数最优异的长相思来自位于南岛最北端的马尔堡(Marlborough)。从2007年起,新西兰马尔堡长相思便开始以其优异的品质,得到了世界的关注。温和的海洋性气候虽不及地中海气候那般理想,却也为葡萄提供了漫长的成熟期,有助于形成浓郁的果香,特别是马尔堡难得的地理位置,使其当之无愧地成为新西兰第一大产区。

2008年,优质的气候,使新西兰葡萄酒生产者收获了比以往更优质的葡萄,酿造了更出色的美酒。

2007年的确取得了不错的成就,然而霜冻的沉重打击也使这一年充满挑战。2008年,新西兰马尔堡的春天与往常一样寒冷,多雨多风,延迟了葡萄的开花和成熟。剩下时间,温和的气候使酒中少了热带水果的影子,多了新鲜清爽的风味。凉爽的气候,使更多的柑橘和草药的特征展现出来。可喜的是,葡萄生长季节没有遭遇晚霜威胁,尽管在修剪时刻意控制了产量,葡萄生长季节优质的气候,使马尔堡依旧迎来了葡萄的大丰收,收获的长相思葡萄十分饱满,达到了理想的成熟度。

新西兰长相思在年轻时是最吸引人的,新鲜的风味,爽脆的口感,活泼轻快,给人无限的朝气。马尔堡的优质葡萄酒酒庄可谓百家争鸣:芬芳馥郁的如 Brancott Sauvignon Blanc Marlborough Reserve 2008,柚子和矿物质风味中透着丝丝桃子气息,余味悠长优雅;柔和典雅的如 Matua Sauvignon Blanc Marlborough Paretai 2008,展现了柚子、西洋梨和新鲜香草气息,以卓越的平衡感令人赞叹;清新爽快的如 Nobilo Sauvignon Blanc Marlborough Icon 2008,青柠、柚子和青苹果的气息融会活泼的质感,理想的酸度给人清新愉悦的感觉。葡萄园的地理位置和气候存在差异,酿造出的马尔堡长相思总体的品质不尽相同:十分清爽、芳香纯正,洋溢着酸橙、柚子的香气,同时蕴含了青草、香草和碎石块的气息。

一些2008年份马尔堡长相思在以往基础上,更展现了别样风情,带来了更加丰富多样的风味,像是杏和核果类的气息,以及微微的肉质感。正如 Saint Clair Sauvignon Blanc Marlborough Pioneer Block 6 Oh! Block 2008,著名葡萄酒大师(Master of Wine)、国际酒评家鲍勃・坎贝尔(Bob Campbell)为这款酒打出91分,《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)同样给予充分肯定,这款酒拥有西洋梨和杏子的香气,醒目而集中,同时散发着丝丝黑醋栗以及牡蛎壳的气息,带给大家不一样的感觉,入口可以感受到清新的百里香和海水的气息,芬芳而又悠长。

马尔堡长相思可以维持清新饱满的香气和风味,主要是因为在酿造时,酿酒师大多采用低温发酵,像 Kim Crawford Sauvignon Blanc Marlborough 2008,《葡萄酒爱好者》(Wine Enthusiast)给予这款酒90分,富含新鲜的酸橙、番石榴、柚子和青草的香气,层次丰富,复杂多变。然而一些酒庄逐渐开始尝试使用橡木桶发酵长相思,其中包括一些新兴酒庄。这样的工艺对于成熟度较高的葡萄效果十分显著,增添了肉质口感和牛奶沙司、甜瓜以及椰肉的热带气息,令人眼前一亮。这样风格的有 Brancott Marlborough Sauvignon Blanc 2008,甜瓜和无花果的香气融会中度酒体,伴随丝丝奶油和矿物质气息,悠长的回味令人久久不能忘怀。

在不断地探索中,新西兰马尔堡长相思已经脱颖而出 ,成为瞩目的焦点。作为新西兰的明珠,这里给予大家无限的期待。

如今,马尔堡长相思已经得到了业内充分的肯定。酿自马尔堡阿沃特雷谷(Awatere Valley)的 Clifford Bay Awatere Valley Sauvignon Blanc 2008,酒体呈现明亮的金黄色,透着一丝矿物质色彩,散发着黑醋栗、番石榴和柑橘的芳香,同时蕴藏的香草和芒果气息给予令人惊奇的口感,恰到好处的酸度,劲道十足,悠长且爽脆的回味,堪称经典。这款酒得到了在伦敦举办的2009年国际葡萄酒挑战赛(2009 London International Wine Challenge)评委的青睐,在全球最大、最有影响力的独立葡萄酒比赛中荣获金奖,绝对不是徒有虚名。

同样值得关注的是,一半以上的2008年份马尔堡长相思价格在13～20美元之间,比如 Sauvignon Republic Sauvignon Blanc Marlborough 2008,蕴藏柚子和柚子皮的清新风味,悠长而又典雅,活泼更具吸引力。《葡萄酒观察家》打出了91分,加上相对低的售价,绝对是不可错过的佳酿;而 Dashwood Sauvignon Blanc Marlborough 2008,极富层次感的西洋梨、杨桃以及香草风味,足以令人耳目一新。《葡萄酒观察家》90分的肯定,加上13美元的合理售价,使它成为日常餐酒最佳选择。

2008年是严峻的一年,尽管遭受市场冲击,新西兰葡萄种植商削减葡萄产量,但是不可否认,新西兰葡萄酒业仍旧呈现一派繁荣景象。新西兰的酿酒师还在继续摸索,寻求驾驭这个岛屿易变的海洋性气候的方法,期待来年会有更大的突破。