聚乙烯醇做指示剂在碘盐测定中的应用与结果分析

[摘要]聚乙烯醇的作用是通过与碘显色，对样品进行半定量测定，其特点是稳定、方便、快捷且准确。笔者通过大量实验，与标准法进行对照，本法结果可靠。

[关键词]聚乙烯醇；碘盐；碘

[中图分类号]R151.4+2[文献标识码]A [文章编号]1673-7210（2007）10（b）-103-01

食盐中碘含量测定是评价碘盐质量的一项指标，碘含量的高低直接影响人体健康，也直接影响碘缺乏病的控制。为了配合疾病预防工作的开展，及时检测居民食盐加碘含量情况，1994年笔者所在实验室研制了一种以聚乙烯醇为指示剂的碘盐检测剂，10余年来对全市碘盐进行了现场测定，经与滴定法比较，结果表明，该检测剂性能稳定、灵敏、方便，测定结果令人满意。现报道如下：

1 材料与方法

1.1 原理

聚乙烯醇在弱酸性环境下与碘结合显蓝色，其显色反应与碘含量成正比。

1.2 检测剂的配制

用硫酸肼、0.05%聚乙烯醇、磷酸、碘化钾按一定比例配成溶液，充分搅拌均匀，10 ml塑料瓶分装备用。

1.3 比色板的制做

用食盐中含碘酸钾量为10、20、30、40、50、60 mg/kg的标准碘盐，分别与聚乙烯醇检测剂反应10 s，将所呈显的颜色印制标准比色板，测定时用做对照。

1.4 滴定法

按照GB/T13025.7-1999进行[1]。

1.5 测定方法

取一小勺样品，放置于白色陶瓷板上，滴加本检测剂2滴，显色10 s后，与比色板进行对照，比色定量。

2 结果

从1994年以来，我们用本检测剂对1 568份食盐进行了碘含量测定，共有27份盐的碘含量低于国家标准（20~50 mg/kg），对合格与不合格碘盐各抽5份，用滴定法与本法进行测定比较，结果（表1）表明，两种方法测定结果无显著性差异。

3 讨论

在10余年的检测中，我们观察到本检测剂在常温下保存，没有发生沉淀、霉变和胶冻现象，在35~-30℃范围内测定，本检测剂反应灵敏，能与碘正常结合显色，其蓝色可保持1 min。因此，用本检测剂对食盐中碘含量测定，方法简单、灵敏、快速、准确，不仅适合居民的盐碘测定，更方便我们疾病预防控制工作的盐碘现场测定。

[参考文献]

[1]制盐工业通用试验方法碘离子的测定[S].GB/T13025.7-1999.

（收稿日期：2007-08-09）

“本文中所涉及到的图表、注解、公式等内容请以PDF格式阅读原文”

本文为全文原貌 未安装PDF浏览器用户请先下载安装 原版全文