晚餐有学问,吃对才最健康

俗话说:早餐吃好,午餐吃饱,晚餐吃少。随着生活节奏越来越快,晚餐成了一天的主餐,不少家庭早餐草草了事,中餐就是随机应变,而把一天的营养补充放到了晚餐上。或是应酬或是晚餐夜宵一起吃,殊不知问题晚餐是很多疾病的罪魁祸首。另外,晚餐主食是必不可少的。实际上,任何一餐都不能没有主食。而晚餐的主食可以以稀食为主。下面就来看看如何应对问题晚餐,让你的晚餐成为健康晚餐!

一、最佳的晚餐时间

晚餐少吃睡得香,具体吃多少依每个人的身体状况和个人的需要而定,以自我感觉不饿为度。晚餐千万不能吃饱,更不能过撑。晚餐的时间最好安排在18点左右,尽量不要超过20点。20点之后最好不要再吃任何东西,饮水除外。并且,晚餐后四个小时内不要就寝,这样可使晚上吃的食物充分消化。

二、晚餐该吃什么

晚餐吃对食物,不仅有利健康,还能助你入眠。

含碳水化合物丰富的食物。

最新研究发现,米饭是夜宵的最佳选择,因为它具有很好的“催眠”作用。美国《临床营养学杂志》一项研究显示,米饭能促使大脑释放两种促睡眠的化学物质:色氨酸和血清素,因此让人们更容易入睡。除了米饭外,面包也是不错的选择。

富含色氨酸的食物,包括五谷杂粮(小米、大豆)、香蕉、海藻等。

其中,小米是最佳的催眠剂,因为在所有谷物中,小米含色氨酸最为丰富,小米中还含有大量淀粉,吃后容易让人产生温饱感,可以促进胰岛素的分泌,提高进入脑内的色氨酸数量。

含B族维生素丰富的食物,比如动物肝脏、牛奶、蛋类等富含维生素B12的食物,可维持神经功能的稳定,有助于消除焦虑及安眠。小麦、白菜等富含维生素B6的食物,能在脑中帮助血清素的合成,有助于安眠。

三、晚餐不能缺主食

我国传统饮食结构把谷物类作为主食。然而,如今的餐桌上主食的地位越来越被弱化。

主食是必不可少的。实际上,任何一餐都不能没有主食。而晚餐的主食可以以稀食为主。男性(男性食品)的晚餐主食量应为2～3两(生食剂量),女性(女性食品)为1～2两,老年人最好喝一些粥类食物。