最值得推荐六种消暑啤酒

暑假过去了，可我们寻求那份畅爽清凉的心情并没有随之减退。本期《环球生活》向你隆重推出六款漂洋过海的啤酒，它们不一定是最知名的，但一定有一款是最适合你喝的。是慢品还是“牛饮”?由你掌控!

艾丁格小麦啤Erdinger

产地：德国

Erdinger俗称白啤酒，在小麦啤酒中首屈一指。与其他小麦啤酒不同是：艾丁格啤酒在装瓶前先行过滤，即使长期置架，也保持品质不变。它是瓶内成熟，如同香槟佳酿一般清香宜人。其酒精浓度为4.2％～5.3％，可在早晚任何时刻，并适合搭配各式佳肴用。采用最佳天然原料，和原产地的清澈地下泉水，以独家工艺精心酿制。

口感：麦芽味重，典型的“德国风味”。

皇冠啤酒Crown lager

产地：澳大利亚

crown lager在1953年六月被指定为澳洲消费者庆祝伊莉莎白二世的皇后加冕礼专用酒。此前，它仅面向记者，外交官和贵宾独家出售。它选料特别考究，只挑选最优质的大麦和Prideof P,Zngwood啤酒花，在酿造过程中十分注重细节，并延长贮藏时间，才制造出这种优质啤酒。口感：人口便能感受到浓郁的麦香，新鲜清爽。

库柏斯Coopers brewerv

产地：澳大利亚

Coopers breweFy始于1862年的古老澳洲，是澳洲最具代表性的黑啤。它是喜爱烈性啤酒者的最佳选择。浓烈啤酒，顾名思义就是拥有着浓烈口味的烈性啤酒。在酿造过程中，库柏斯坚持选择麦芽、啤酒花、糖、水、酵母菌株(90多年历史)等天然原料，使用二次发酵技术酿制(瓶内发酵)，故被誉为“有生命力的啤酒”。

口感：以浓烈著称，酒香醇厚。

树根啤酒Root beer

产地：澳大利亚

说它是啤酒，倒不如说它是略带苦涩干的无酒精饮料更准确。它的主要原料是香草，樱树皮，甘草根，百合根，还有蜜糖，而且绝对不含咖啡因。在混合着香草芳香的ROOt beeF里加上一大勺冰淇淋，堪称夏日里的解暑绝品。毫无疑问。这又是女士们的最爱了。不过前提是，你得不怕胖。因为对胖女士来说，它的糖份还是多了那么一点点。

口感：像冰淇淋一样散发着甜美的芳香。

海豹爱尔啤酒Red seal ale

产地：美国

Red seal ale是最贴近中国本地啤酒口味的一款洋啤酒，纯手工精心酿造而成。这款酒的酒精浓度为5.2％，较高的酒精度能使啤酒的香气更加平衡。由于贴近中国口味，并且酒性浓烈，理所当然成为中国弄潮男人在夜店休闲的首选啤酒。

口感：口味浓厚，劲爽可口。

三姆啤酒(Samuel adams)

产地：美国

Samuel adams曾4次获得“全美国最棒的啤酒”称号，1次荣获美国“大啤酒节金奖”。它的名字取自美国革命时期的爱国人士、酿酒师塞缪尔-亚当斯。它的制作配方具有100年的悠久历史。如此牛的来头，味道当然也牛!“每一次都能得到全新的美妙体验”就是创立者吉姆・科赫的希望。

口感：因为口味较重，喝起来稍有苦涩感，麦汁浓厚，冰镇后更好喝。

和啤酒有关的两个关键词Aie、Bottom fermentation

假如你对进口啤酒情有独钟，那么，上层发酵(Ale)和底层发酵(Bottom fermentation)这两个单词是你必须要记下来的。因为这是从啤酒酿造方式的不同上将“欧洲口味”啤酒划分成两种流派的重要依据。

上层发酵啤酒被称为英国式啤酒，这种酿造啤酒的方式已经有2000年以上的悠久历史了。这种啤酒的整体口味都偏甜，在酒体中会有沉淀物。底层发酵型啤酒则是酿酒从业人员在酿造过程当中，因循当地自然条件的变化而因势利导开发出来的另外一种发酵方式。啤酒发酵的温度如果在0℃-4℃之间，发酵完毕之后必须先以低温储藏，去除掉了残余的酵母之后才能封装出厂，保存期限顶多两年。这种方式就称为底层发酵啤酒或者贮藏式啤酒(Lazer)。

大约从15世纪开始，拜昂的啤酒酿造业者就将刚酿好的啤酒堆放在人工挖掘的洞穴内，和冬天从河里锯下来的冰块存放在一起，等到下一次冬天封酿期来临之前再行取出供人饮用。这种啤酒的口味通常会比较浓郁，气味上还会有花果的香气，是很能讨好女人的一种啤酒。想喝特点突出的啤酒，还得是鲜酿的。鲜酿啤酒度数比较低，多饮几杯没关系，在中国德式鲜酿啤酒屋不少，可以喝到多种德式鲜酿啤酒，除了一般的黄啤酒还有白啤和黑啤。