若有好厨 便是晴天

有一个好厨房的好处多多，减轻劳动负担，煎炒烹炸咕嘟炖、洗碗刷锅即使不成为享受，也不会让人唧唧歪歪。好厨房有如下几种，这个分类不是按照年代、用途、风格等等来划分的，但我觉得像我这样把电影中的厨房分类很好玩儿。

兵器库式，代表《史密斯夫妇》的厨房。厨房中放碟碗的抽屉、柜子全都暗藏机关，我就纳了闷了，都是高端专业的杀手怎么在对方眼皮底下做了许多手脚而能瞒过对方呢？打斗的时候随手就从那些暗道机关中拿出武器，铲勺刀叉也成为了冷兵器。那两口子打架才真真的凶悍呢，老公扛揍，老婆也不怕挨打，要知道皮特曾经获得过拳击冠军哦。安吉丽娜·朱莉和布拉德·皮特应该是厨具尤其是厨刀广告的最佳搭档，要是这夫妻俩手持利刃、目光炯炯地望过来，得有多少人重新购置厨刀啊。也别说俩人怎么怎么样，就是这部片子让布拉德·皮特离开了他的前妻和朱莉好上了，即使是电影也掩不住俩人的激情四溢，镜头泄露了他们热恋的秘密。但史密斯夫妇的厨房太过冷艳，全套不锈钢和透明玻璃组合给人的感觉就是冰冷，史密斯夫妇的厨房没有烟火气也不全是不做饭的缘故，钢铁和透明玻璃的厨具、餐具勾不起食欲，我喜欢暖暖色调的厚厚实实的陶瓷和木头，看上去就让人想做饭，做成的饭菜看上去就招人爱吃。

博物馆式，代表《朱莉与朱丽叶》中朱丽叶的厨房。朱丽叶（Julia Child）确有其人，她1912年出生于美国加州的帕萨迪纳市，2004年去世，是美国的知名厨师、作家与电视节目主持人，曾登上1966年11月25日的时代杂志封面。她随大使丈夫去法国出任，在法国生活多年，把法国菜引进了美国，出版了法国菜至尊菜谱《法兰西烹饪艺术》。朱丽叶确实喜欢做菜，后来她和丈夫回到美国，在电视上当法国菜的主持人，在美国掀起了法国菜的热潮，不仅如此，朱丽叶隐退后她家的厨房成为一家小博物馆，多少人慕名前往，只为一睹法式美食的烹饪圣地，也有家庭主妇把朱丽叶的厨房当做样板间来装修自家厨房的。不要说别人，只说我自己又何尝不是朱丽叶厨房的拥趸呢，她的那只橙色的条形鱼锅羡慕死我。网上搜搜，多数鱼锅不是条形的，而是长方形的，和朱丽叶的那款鱼锅形状、外表相差甚远。搜到一款瑞士鱼锅，形状靠近，不锈钢的，九千多块！为什么这么贵呢？人家说不含铬、镍、锰，清洗easy，法国蓝带学校，也就是朱丽叶学做法国菜的那个学校的指定厨具。我要做多贵的鱼才能把锅钱折回来呢？算了吧，还是多买两条好鱼要紧，用我的双立人锅煎煎算了，也是18/10不含铬、锰、镍的医用不锈钢做的。今年去瑞典和挪威，逛了许多家居店，专为寻找一只条形的鱼锅，遍寻不着，也许去的地方不对，如若去美国，别的不买，条形的鱼锅一定背回来，哪怕是黑锅呢。嘻嘻，若有鱼锅便是晴天哦。与朱丽叶的博物馆厨房比起来，朱莉的厨房是一个小的家居厨房，即使在我的周围，这种小厨房也比较常见。

说到居家式厨房，代表就多了去了。我觉得《查令街84号》里的弗兰克家的厨房让人感到温暖和亲切，弗兰克的媳妇是爱尔兰人，胖胖的，红脸蛋，坐在厨房的餐桌前，给远在美国的海伦写信，身后的柜子上有活的植物，柜子、桌子都是符合弗兰克收入水平的简单，没有一点奢华的夸张，但也没有寒酸感，就是我们一日三餐的厨房，原来他们也同我们一样，过着这种葱姜蒜、胡椒盐的日子。弗兰克媳妇也把餐桌当作书桌，家庭妇女在餐桌上记记流水账，面包、牛奶、起司几镑几便士的，给远在异国的女作家海伦写信，告诉她，“我甚至嫉妒你……”，弗兰克去世了，即使是噩耗，在餐桌上写也不觉得冰冷。

托斯卡纳艳阳下梅的意大利厨房则是让人羡慕的，梅虽然有专门的书房，但那张长长的餐桌上摆着水果和鲜花，趴着猫，身后就是咖啡机，烤炉里有面包在成长，怎么能说不适合写作呢。而我喜欢在餐桌上画报样，校对，写稿，给玩偶裁衣……因为我的餐桌比书桌大、广阔，餐桌上有烧水的壶，随时可以冲一杯咖啡，那种焦糊的香味一直是我的挚爱。

《荆棘鸟》中麦琪妈妈的厨房是给丈夫、儿子、女儿和自己——一大家子做吃的地方，那时还没现代化的厨房设备，烧火、打井水使得厨役犹如苦役，洗碗、洗衣都是重体力劳动，对于出身贵族的麦琪妈妈来说那更是自己对自己年轻时未婚先孕又遭抛弃的惩罚。

再怎么说环保我也离不开洗洁精，谁能不用洗洁精把碗碟刷得干干净净在今天是大技艺。而女儿麦琪的新婚厨房逼仄得多，一个砍甘蔗工人的妻子能有什么宽敞的厨房呢？但对于蜗居着的小男女来说，那也算得上“豪厨”了。麦琪做家务，那家务在妇解运动中被批判，在当时的麦琪们看来是终生的无聊苦役和不平等。世界轮转得真是快，现在多少少女的梦想就是过一辈子那种无所事事的生活，何况现在的厨房科技进步到让厨艺成为展示自己才能的舞台了，即使只对着一个人，也要秀秀才能过下去啊。看过一个纪录片，回归原始农业耕作的小两口，锅灶是烧柴火的，刷碗先用糠麸把碗擦一遍，糠麸再给动物做饲料，然后再用清水涮涮。这个居家厨房环保是环保，但那实在不是一个适合推广的方案。

此外，还有餐馆式、烘焙式、酒吧式等等，下次再说啊。