家常菜击退寒流

冬季最容易患的病症就是感冒，体质较弱的人经不起天气的忽冷忽热，稍不注意就会感冒。药物虽然可以快速消退病症，但是并不能很好地预防。所以，我们最好还是选择具有“抵抗寒流”效果的食物，在享受美食的同时，还能强健身体，预防流感。

XO酱蟹肉粉丝煲

32分钟

25元

原料

海蟹300克　粉丝150克　XO酱50克　洋葱100克　盒装高汤50克　葱花10克　食用油、料酒、盐适量

制作方法

1　海蟹蒸熟，拆出蟹肉和黄。

2　粉丝用清水略煮捞出，置于滤网上冷却，沥干备用。

3　洋葱用少许油在炒锅中煸香。加入XO酱、蟹肉、蟹黄和粉丝翻炒入味。

4　炒过的粉丝中加入高汤，盖上锅盖，用中火慢慢收干，撒上葱花，加盐、料酒即可。

美食提示

洋葱性温，味辛甘，能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖。感冒时，菜肴里加点洋葱，能帮助发汗退烧。如果鼻塞，以小片洋葱抵住鼻孔，洋葱的刺激气味，会促使鼻子瞬间畅通起来。如果咳嗽，以纱布包裹切碎的洋葱，覆盖于喉咙到胸口，也可以很快抑制咳嗽。

木瓜炖银耳　60分钟

21元

原料

木瓜1只　银耳三大朵，约60克　枸杞50克　冰糖适量（按个人口味）

制作方法

1　将银耳用温水浸透泡发，洗净撕成小朵。木瓜削皮去籽，切成小块。

2　银耳、木瓜、枸杞和冰糖一起放入锅里，加适量水煮开，然后转小火炖煮半小时即可食用。

3　小火煮的时间取决于银耳熟烂的程度，如果有些银耳不太好煮烂，则需要适当延长一些时间。

美食提示

木瓜含有丰富的维生素A及维生素C，当中的水溶性纤维更有助平衡血脂水平，还能消食健胃，对消化不良具有食疗的作用。银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。适用于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。银耳木瓜糖水绝对算得上是一道滋养糖水，经常食用能养阴润肺、滋润皮肤，防止皱纹过早出现，保持皮肤幼嫩，延缓衰老，更可治疗燥热咳嗽、干咳无痰等症状。

腐竹玉米煲

55分钟　19元

原料

猪展250克　腐竹100克　玉米100克　胡萝卜100克　葱、姜适量　盐、味精少许

制作方法

1　腐竹用冷水浸泡，变软后切成小段备用。

2　猪展洗净，切成块。飞水后撇去浮沫，捞出备用。

3　玉米、胡萝卜、葱、姜洗净。玉米切成厚段，胡萝卜切成小块。

4　将所有原料放入锅中加冷水用大火烧开。改小火煲半小时，吃前按个人口味加盐、味精调味即可。

美食提示

粗粮中富含的B族维生素能预防口角炎等由于干燥引起的皮肤干裂症状。腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化合物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。腐竹味甘、性平，具有清热润肺、止咳消痰的功效。