开动脑筋卖话梅,赚钱“梅完梅了”

如今，零食专卖店已经很寻常了，但是有着鲜明主题的零食铺子还是不多见。在北京，一位名叫刘羽的80后女孩，凭着一股自以为是的执著劲儿，在写字楼开起了以话梅为主的量贩式零食店，因为其鲜明的个性和思路，在不到两年的时间内开了6家分店。与此同时，同名淘宝店也飙升至五颗钻，团购销售中更是创下日销2.5吨话梅的纪录。

突发奇想“梅完梅了”

别看现在刘羽刚刚28岁，但她已有10年的工作经验了，之前从事过的职业可是相当的多，且种类繁杂。

大学还没毕业时，她就开始在外面上班，先是做儿童活动主持，后来又到出版社当起了编辑记者。干了一阵觉得没劲儿，居然跑到北大去进修了体育赛事管理，出来后做起了体育营销，参与了环湖赛、马拉松等赛事。体验完后，刘羽又应朋友的邀请到其开办的公关公司做PR（项目评审）。

做了这么多不同的工作，同样的朝九晚五，同样被压制，国企也好，私企也罢，刘羽看不惯的东西太多，没有自由，没有激情――即便有激情，也经常被泼灭。刘羽是个随性的人，最不喜欢被人管着，因此干得越来越郁闷，最终她把心一横：辞职。

然而不上班也是件挺无聊的事儿，整天四处游走有一种脱离人群的孤独感。2009年春天，刘羽琢磨着自己该干点什么事来改变生活了。去上班？当然不可能，她可不想再去受人“压迫”了，那索性自己创业得了。

第一个想法就是开奶茶店，可是自己不会这个啊，刘羽觉得不太现实。她随手往嘴里塞了一颗话梅，冥思苦想起来，突然一个激灵，嘿，为什么不开个零食铺呢？上海的“来伊份”不就开得热火朝天嘛。可一打电话过去，人家压根儿就不给加盟机会。这下刘羽郁闷了，要不自己就先弄着玩吧。看着桌上摆着的一大堆话梅，她灵感闪现，就以话梅作为主打零食好了，正好自己从小爱吃话梅，身边有着同样爱好的人也不少。就这样，抱着玩的心态，刘羽开始了自己的创业之路。

当然，创业不是件简单的事儿。先不说资金，就是身边人的态度都能泼刘羽一盆凉水。爸妈都觉得这孩子太异想天开了，一颗话梅能搞出什么名堂来？朋友们大都是看热闹的心态，幸好还有最好的一个死党给予了她最大的精神鼓励。

找店面也颇费一番波折，刘羽几乎走了大半个北京，手中掌握的租房信息比房屋中介还要多，在她即将放弃的时候，偶然经过朝外SOHO，她终于松了口气，这里的房子再合适不过。这正是“踏破铁鞋无觅处，得来全不费工夫”!

经过两个多星期的精心装饰，小店终于开门迎客了。打开橘色顶灯，店内的木桌椅、小冰箱、长书柜、格子货架洒满金光，而店名更是有意思，叫做“梅完梅了”。关于店名，之前刘羽想过“梅门”、“梅折”、“梅谱”等数十个名字，最后选定了与冯小刚同名电影《没完没了》谐音的“梅完梅了”，还很迷信地到姓名网上测算了一番，发现评价不错，而且“没完没了”的原意是没有完结，“梅完梅了”更是点出了主题产品――梅。

好话梅要有个好名字

“梅完梅了”的店名题字可有点来头，它出自国家一级美术师李呈修老师之手。要知道李呈修老师平常不会随便给人题字，更不用说是作商业用途。提起这个，刘羽满脸得意，她说李呈修是她的老师，为学生题字理所当然啊。原来，李老师曾经是刘羽在九州出版社的同事!两人个性相随，虽然不在同一部门，但却结下了忘年之交。

借着这个价值不菲的招牌，“梅完梅了”还曾吸引了一位特殊客人到来――“观复”博物馆馆长、文物收藏家马未都先生。当时马先生一出现，刘羽就一眼认出来了。问过好后，刘羽像招待其他顾客一样，邀请马馆长品尝话梅。吃到“梅酸酸”时，他面露喜色，得知这是一种泰国野梅，以酸著称，马馆长夸奖“名字起得好，有创意”。临走前，他还买了一袋“梅酸酸”，说：“开这样一家小店不仅是一种生活方式，还是一种品位。”这句话让刘羽的斗志更昂扬了。

不只“梅酸酸”，店里的每样食品都有一个有趣的名字，这是“梅完梅了”最大的特色。几乎每位走进“梅完梅了”的顾客在看食品名字时都会抑制不住笑得前仰后合，因为这些名字实在是太逗乐了。这还是某位顾客提议的呢，当时对方开玩笑地指着某种话梅说：“为何不叫‘梅穿内裤’？”刘羽一听，蛮有意思，便大肆发挥，将店内的食品一律改成“梅”字头，比如“梅剩女”就是圣女果干；加州西梅生长在国外，名为“梅回国”；凌乱的陈皮条形似“九阴白骨爪”，起名“梅超风”；最小的水果是樱桃，叫“梅心眼”；蜜金橘败火，叫“梅有火”最合适。

不过正如店里的话梅一样，充满欢乐的名字一咬开便是满满的酸，但这酸也是甜的!刘羽的创业道路也少不得遇到一些“酸滋昧”。

2009年11月，西单大悦城“美食节”开展时，由于刘羽给的钱不多，制作商给提供的花车也自然非常简陋，白花花的钢板和粗笨的车身让人简直不忍心看第二眼。没办法，刘羽只能自己动手，花了一下午时间亲手绘制出“梅完梅了”LOGO贴在车杆上，又在车身上点缀了黑白色的“小气泡”，这才勉强看得过去了。弄好这些后，已经是晚上了，寒风呼啸着，刘羽还得只身一人回到朝外SOHO，从店里拉来桌椅和小黑板。

偏偏坏事没完，刚布置好展位，员工又发现日式梅饼被风吹干了。原来“梅完梅了”的展位设在西单大悦城地下一层，气温低得让人受不了，连食品都冻坏了。为解决这个问题，一连3天，只要有片刻“偷闲”，刘羽都跑到商管那“磨嘴皮”，终于在美食节的最后一天，让她找到了大厦4楼的一处空位，这才让她放下了心头的大石。

在美食节期间，“梅完梅了”还吸引来了刘羽儿童时代的荧屏偶像――“金龟子”刘纯燕，她带着儿子来他们展台买话梅。让她更开心的是，那天的生意特别好，晚上不到8点，他们的小黑板上便写上了彩色的“售罄”，大家击掌欢庆后收工。那天，“梅完梅了”的日营业额突破6000元，创造了开店以来最好的销售纪录。

数钱的时候，一想到创业以来的辛酸，向来开朗的刘羽没忍住，眼泪“哗啦”一声就下来了……

发展大计没完没了

原本只是“玩玩而已”的刘羽，靠着不服输的性格和独特的创意，终于把店开到了北京各大商场，不仅如愿入驻西单大悦城，还先后在国瑞城、新世界、新中关、嘉茂等商场开起了分店。一时间，刘羽的“梅文化”几乎席卷了整个北京，各种小食品深受办公室白领们的喜欢，大家纷纷称赞这简直就是“禅食”（意谓由禅定所得的喜乐能提供滋养人的食粮，使人身心健康幸福，是一种高级精神营养品）。

不过刘羽知道，“梅完梅了”要发展还面临着很多问题。众所周知，零售行业最重要的就是人。而人力资源、人力管理是重中之重。刘羽店里的人员几乎都是职场新丁。曾经她也招过号称有丰富经验的培训主管，但那人用的却是在麦当劳打工时的基础培训手册来糊弄刘羽。为此，刘羽特地去请教物美集团副总裁王坚平先生，当刘羽提出现阶段人力资源问题时，王坚平掷地有声地说了三个字：“自己做！”刘羽大喜，这不是和自己想的一样么？

凭着经验，刘羽从员工团队中挑出几个人，让他们从头学起，上完课还得留作业，有时候还会组织大家辩论，以此锻炼口才和临场应变能力。为了提高每个员工的自信心，所有员工每个月必须要写一篇读后感……每次讲完课后，刘羽还会请大家吃饭，再把他们一一送回家，她是真心实意地把员工当成了自己的兄弟姐妹来对待。那段时间大家每天都要忙到深夜一两点，可是没人喊累，“梅完梅了”的员工们都将这里当成了自己的家。只要需要，就算是大半夜去送货接货，大家也都会不分男女地踊跃去。他们会说：“累是肯定的，但看到你也和我们在一起，我们就不觉得累了!”

一张娃娃脸的刘羽若不经介绍没有人会觉得她是个老板，连她的朋友们都说她是“最像服务员的老板”。卖货、搬货、采购、培训、拍照、PS、修理、换轮胎……员工眼里她无所不能，在年会上，他们给她颁发了年度最佳全能奖――橡皮泥一块!正是她的身体力行带动了所有员工，大家还戏称她是“洗脑”式的班主任。

2011年1月底，梅完梅了进驻王府井的东方广场，连刘羽之前也没想到这个事情真的成真了，接着，她计划在北京再开4家店。“梅完梅了”在没完没了地扩大中。按刘羽自己的话来说：“我们的梅文化已经初露端倪，之后会再给梅丝们带来新的体味。我改变不了世界，但是我现在越来越感觉到，我正在建立一个自己的小世界，在这个小世界里都是有着同样‘梅’品位的人，我要把我的梅家族建造得越来越强大，让这个大家族到处都充满爱！”