经济型连锁酒店经营对策研究

摘 要：在我国经济水平的不断提高下，人们的生活水平与用于消费的支出也在不断地提高，而旅游行业也在这机会下快速发展，旅游行业的发展也带动了经济型连锁酒店的发展，经济型连锁酒店的数量也在不断地增加，文章是在我国经济型连锁酒店发展情况的基础上，以知名的如家酒店旗下的经济型连锁酒店―莫泰168连锁酒店为例，通过发现的问题提出一系列经营对策，为我国现有的经济型连锁酒店的发展提供一定的参考。

关键词：经济型连锁酒店；莫泰168；经营对策

中图分类号：F719 文献标识码：A 文章编号：1008-4428（2016）11-47 -03

一、引言

现如今随着我国经济的发展，中等收入消费者的数量也在不断增多，在收入人群中的比重也越来越重。而相对于中等收入者来说，星级酒店消费并不适合他们，原有的酒店业市场是以星级酒店和社会旅馆为主导，这类酒店要么就是价格过高，要么就是酒店的设施过差，这些都不能够让他们感到满意。而经济型连锁酒店恰恰是为了中等收入者提供服务的。

二、经济型连锁酒店的定义

经济型连锁酒店也称为有限服务酒店，在我国的经济型酒店并不是完全以这种形式为主，我国的经济型酒店主要只提供一个功能：休息。也就是床的功能。经济型连锁酒店主要依靠精简的服务，以此来控制成本，将价格控制在一个可以让人接受的范围。我国的经济型连锁酒店是以服务中档消费者为主，为中档消费者提供标准的服务。

三、莫泰168的发展现状

由上表可以知道，在连锁酒店中莫泰168进入前十，排名第6名，排名高于一些国际性连锁酒店。说明了莫泰168还是非常具有竞争力的一个经济型连锁酒店。

在门店数量方面，虽然莫泰的门店数量并不高，但是他的客房总数却达到了53699间，排在了经济型连锁酒店的第六名说明莫泰每一家门店都是较大的，一间门店拥有较多的客房。但是相比于前面几家经济型连锁酒店，我们可以得知莫泰的门店数还是与之有着较大的差距，市占率也不高，说明了莫泰还有很大的发展空间。

四、莫泰168经营问卷调查分析

根据所做的100份电子问卷调查显示，莫泰168还存在着以下5个主要问题，而这5个问题也代表着在我国现如今经济型连锁酒店所出现的各种问题。包括那些排行较前的经济型连锁酒店也没有解决这些问题。

（一）经营者的品牌意识欠缺

根据问卷调查结果显示经营者的品牌意识欠缺占到了所有问题的45%。我国的不同经济型连锁酒店的经营者，在经济型连锁酒店的发展的过程中受到了不同因素的影响，使得绝大多数经济型连锁酒店经营者都不注重自身酒店的品牌建设。莫泰168刚刚发展的时候，认为经济型连锁酒店本就没有品牌形象，所以在经营过程中以短期利润为主要目标，牺牲酒店的长期利益，从而不能形成自己的品牌。

（二）服务附加值低，不具备品牌营销能力

根据问卷调查结果显示服务附加值低占到了所有问题的46%。莫泰168酒店价格上相对而言比较低，服务水平和内容也就相对不会那么完善，在以往中有些人眼中经济型连锁酒店就是“价格低、档次低、卫生标准低”的三低酒店。这样就造成了它们的附加值低。我国经济型连锁酒店发展至今大多数的经营者对品牌意识不够重视，忽视了品牌的建设。在制定经营策略时，不知道一个品牌对自身形象的重要性。因而就没有想到如何去塑造属于自己的品牌形象。

（三）定位迷糊，盲目模仿、缺乏个性

根据问卷调查结果显示经济型连锁酒店定位模糊占到了所有问题的51%。在我国经济型连锁酒店的发展中，经营者没有很好地调查市场，盲目地定位，在定位目标客户时没有遵从市场，盲目定价。模仿一些已经相对而言发展较为成熟的经济型连锁酒店，没有形成属于自己的品牌特色。

（四）人才的缺失与流失

根据问卷调查结果显示经济型连锁酒店员工素质不一占到了所有问题的49%。因为经济型连锁酒店兴起快速，市场扩大较快，在人才储蓄后面出现较大的不足，出现了酒店人才需求大，但是相对应的人才数量少或者员工的素质与实际有着较大差距的问题，没有一个完善的人才培养体系。而底层人才流失更为频繁，原因多种多样，外部原因：集中在薪资、工作强度、工作的单一以及行业的偏见。内部原因：人力资源管理体制不完善、内部培养体系欠缺、缺乏员工的职业规划。在人才培养不容易的情况下，人才流失又频繁，造成了酒店的品牌受到一定的损害。

（五）地域优势不完善

根据问卷调查结果显示地区竞争强烈占到了所有问题的47%。在我国的莫泰168经常出现这类问题，在同一片区域内，存在多个相同品牌的经济型连锁酒店，形成了同品牌之间的恶性竞争。在这种情况下，就不能保证一个单店的盈利，造成亏损，又不利于酒店的发展和品牌的建立。

（六）服务水平较低

我国高星级酒店的国际化发展较为成功，无论在酒店设施还是管理服务方面都与国际化相接近。而莫泰168由于在我国发展的时间还不是很久，还处在较为低的层次，硬件、软件极为不规范。与国际上的那些发展较为完善的经济型连锁酒店还有一定差距，而服务质量的低下也将影响酒店经营的提升。

五、莫泰168经营问题的对策

（一）建设全面的经济型连锁品牌

对于莫泰168来说，首先要明确自己的竞争策略，在与同行竞争中应该放弃低端的削价竞争，将目光放在自身的品牌与特色的发展上。对于莫泰168来说“品牌化、正规化”是作为品牌发展的第一目标，只有做到这样的目标才能够得到健康的发展。品牌的建立有助于莫泰168在发展过程中形成属于自己的核心竞争力、赢得在未来长期的竞争优势、提高产品的附加值，它带来的经济效益也将超过在没有进行品牌建设时带来的效益，而且这也将成为莫泰168进行集团化经营的标志，有助于提高莫泰168的水平。品牌不仅仅提升了自身的形象，也提升了酒店在国际中的地位，为实现集团酒店化迈出了重要的一步。

（二）莫泰168酒店酒店管理的专业化

经济型连锁酒店并不是一个只是价格廉价酒店，而是要达到在顾客花费最低廉的价格的情况下享受到较高的服务水平目标。针对中等收入人群来说他们愿意在可接受的价格范围内获得更好的服务。“经济、卫生、安全、快捷”是经济型连锁酒店的服务目标，而要达到这个目标，必须结合各自特点，利用专业化的管理和服务技术，首先，在门店装修方面，莫泰168酒店连锁门店之间的装修风格应该趋于相同，这会让顾客心理上产生一种认同感，会让人们更愿意接受。其次，在门店的位置选择上，在同一片区域内，不同时开多间连锁门店，保证每一家门店的利润。最后，莫泰168酒店的硬件管理，在经济型连锁酒店中，最常见的问题是酒店房间的硬件设施出现问题（空调、电视、浴室、被单等），遭到客户的投诉。酒店方面应定期对酒店的硬件设施进行检查和维修。

（三）莫泰168酒店的人才管理与优化

1.规范招聘程序并建立内部晋升机制

企业主要以招聘的方式来寻找与岗位相适应的员工，而有效的招聘是经济型连锁酒店获得需要的人才的关键。这就需要人力资源部门在招聘过程中严把招聘关，要根据岗位的需要去招聘所需的人才。例如，前台和客服人员需要有较强的沟通能力、应变能力等。另外，经济型连锁酒店经营者在经营过程中往往都是从外部聘请员工去填补职位的空缺，而内部的员工选拔和晋升很少，因此，需要建立完善的晋升机制，使无论哪一层次的员工都有机会获得晋升，使员工看到自己在本企业的发展前景，这样可以有效地降低员工的流失率。

2.发展人才储备机制

（1）建立酒店人才数据库

酒店可以建立酒店人才需求系统，用来确定未来酒店的人才需求量，从而知道自己需要哪一些方面的人才。并且将现有的酒店人才资料输入数据库包括他们的工作情况、奖罚情况、学历情况等等，这有利于主管的评价，也有利于酒店找出有潜质的员工，有利于酒店的发展。

（2）实行与高校合作，储备新生力量

人才储备在经济型连锁酒店发展过程中是必不可少的，酒店的长期发展需要源源不断的人才供给，而这些人才不仅仅只通过社会招聘的方式，还可以通过在高校中招聘适合酒店发展的应届高校毕业生。经济型连锁酒店大多数是通过管理培训生的形式为自己酒店的发展提供人才，将这些管理培训生发配在各个岗位，并且进行轮换，最终选择合适的位置进行安排。并且每个酒店需要的人才不同，酒店根据自己的实际需求来高校招收适合自己酒店发展的高校优秀毕业生，同时也为酒店的后期发展提供了储备。

（四）莫泰168酒店要提供个的精品化

精品化战略指的是根据不同消费者的爱好，对酒店的房间进行风格不同的装修。针对中等消费者，又可以将其划分成多个层次（家庭组、情侣组、出差、朋友出游）。然后根据不同的层次设置不同的房间。达到让客户记住酒店的目的。精品化战略对吸引不同群体的消费者有着不同的作用。精品化情况下的住宿条件不仅能够给顾客带来新鲜感，也可以让酒店形成属于自己的特色。

（五）莫泰168酒店要有明确市场定位

经济型连锁酒店在第一家出现的时候，就已经根据市场来确定了客源，对市场进行详细的划分，针对不同的目标客户有着不同的标准，其定位通常都是以目标客户、产品价格、产品功能的顺序来排列的。结合这三点，然后在进行定位，这样有利于经济型连锁酒店的长期发展。

（六）提供优质服务

经济型连锁酒店在适当的价格下提供适当的服务这是非常重要的。虽然顾客入住经济型连锁酒店不是追求奢华的服务，而是有一个可以作为休息的场所，满足睡眠。而莫泰168很好地对自身进行了定位，为顾客提供一个干净、舒适的休息地。让其服务进入顾客的心理，让顾客记住了莫泰168这个品牌。

六、总结

综上所述，莫泰168酒店想要发展好，需要对这些问题做出经济型针对性的解决。不仅仅只莫泰168，在我国经济型连锁酒店发展的过程中，其他连锁型酒店的这些问题也是会出现的，也需要经营者针对这些问题研究出解决的方法。如果能够成功找到这些问题并且制定出相对应的策略，我国的经济型连锁酒店就可以得到更加完善的发展，而且我国的经济型连锁酒店也能够在国际上走出属于中国特色的经济型连锁酒店。

参考文献：

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