费县核桃生产现状及发展建议

摘 要：阐述了费县核桃生产现状及存在的主要问题；提出大力加强核桃品牌建设，加强科技培训和技术服务，加快苗圃基地建设，培育扶持龙头企业及强化改革支持等建议。

关键词：核桃；生产现状；存在问题；建议

中图分类号：S664.1　文献标识码：A　文章编号：1002-2910(2008)03-0028-03

费县位于山东省东南部，沂蒙山区腹地，山区面积占全县总面积的76.4％，北部为砂石山区，南部为青石山区。南部青石山区是核桃适生区，近年核桃生产发展较快。现将生产现状和存在问题报告如下，并提出几点建议。

1 生产现状

目前，全县核桃栽培总面积6670hm2，其中结果树4000hm2，年产核桃420万kg，居山东省前列。1996年引进香铃、元丰、薄壳香、鲁光等核桃品种，现已大量结果，良种化面积达80％。费县先后被省科协、省农科院和国家林业局授予“山东省科普示范基地”、“果树科技成果示范基地”、“全国核桃产业十强县”等荣誉称号，并注册登记了“沂丰”、“芍药山”牌果品商标。核桃生产重点乡镇芍药山乡的有机核桃认证面积达340hm2，被授予“全国核桃生产龙头乡镇”。

2 存在的主要问题

2．1 核桃品牌效应较差，县域外影响较小

十多年来，引进的香铃、鲁光、薄壳香、元丰等核桃优良品种已陆续投产，当地群众收入可观。但群众生产优质果品意识淡薄，受市场利益左右，核桃早采现象比较普遍，产品分品种包装不规范、不严格，影响了果实品质和品牌信誉。已注册成功的“沂丰”、“芍药山”牌果品商标使用率低，县域外影响较小，品牌效应较差。

2．2 有机果品生产意识淡薄，市场份额少

核桃的有机生产是指群众自愿并由有机生产认证中心监管进行的生产有机果品的行为，它比较注重整个生产过程的行为自律。由于短期内见不到核桃有机生产的高效益，农户的积极性不高，业务部门的配合也不够积极主动，加之在病虫害防治、施肥管理上，违反果品有机生产操作规程的行为时有发生，导致果品和环境污染，质量不达标，有机果品产量份额少。

2．3 核桃专业合作社未能充分发挥作用

目前，我县民间核桃专业合作社1个，社员百余人，但合作社开展工作少，尚处于发展的初始阶段，职能部门对合作社的培育、完善、引导和规范工作欠缺，未能充分发挥其在市场销售、产业服务中的主渠道作用。

2．4 苗圃基地建设缓慢，影响了建园质量

核桃种子价格较高，苗木繁育整体投入较大，投资核桃苗木繁育的农户较少。多年来，新发展园片的苗木主要从山西、陕西、和本省的泰安等地引进，受长途运输的影响，定植成活率较低；核桃嫁接苗价格高，群众多采用实生苗建园，然后改接，但嫁接成活率较低，造成园相不整齐，这些现象都严重挫伤了农民的生产积极性。

2．5 产品贮藏加工能力差，制约了核桃产业的可持续发展

目前，全县年产核桃420万kg，仅有沂蒙小调特色食品有限公司需要约10％左右的核桃用于加工煎饼等，产品加工率很低，严重影响了产品附加值的提高。

3 几点建议

3．1 大力加强核桃品牌建设，培育有影响力的市场品牌

随着群众消费水平的提高和市场经济的发展，市场对核桃产品的质量和安全性要求越来越高，越来越规范。宜认真分析提高产品质量的效益空间，坚持向质量和品牌要效益，引导果农通过土壤改良、品种改良、加强管理等，全面提升产品品质；尽快根据国家标准和行业标准，参照国内外市场对核桃产品的质量要求制定地方标准；搞好核桃有机生产示范基地建设，加强技术指导，落实有机生产栽培措施，总结和推广成功经验；加强品牌管理，集中力量将“沂丰”、“芍药山”两个品牌做精做大，打造影响面广、代表性强的品牌；通过有机食品认证，提升核桃的品牌层次，增强核桃市场竞争力；建立核桃网站，加大推广宣传力度，通过产品推介会、新闻会、广告等各种形式，努力扩大品牌影响，把“沂丰”、“芍药山”牌核桃变成家喻户晓、人人喜爱的消费商品。

3．2 加大科技培训力度，强化技术服务

加大科技培训资金和基层果业站所建设的投入。加强果业技术人员及果农的技术培训。完善县、乡、村三级技术服务体系，加强技术服务。积极实施核桃管理科技入户示范工程，加快普及核桃有机管理技术，在每村培养5～6名乡土科技人才，带动群众尽快掌握核桃嫁接、整形修剪、病虫害防治等丰产栽培管理技术。搞好核桃嫁接、提高单产等技术的攻关，不断提高核桃产业的科技含量和发展水平。搞好有机核桃产业带的规划、设计。加快制定有机核桃生产及加工标准，促进有机核桃生产。

3．3 积极培育和发展果农专业合作社和民办科研站所

遵循民办、民管、民受益和自愿、互惠、互利的原则吸收社员，不断培育和发展果农专业合作社；重视民办核桃科研站所的建立并加强指导，使核桃专业合作社、民办核桃科研站所真正发挥信息传导、物资供应、技术服务和组织销售等作用。

3．4 加快苗圃基地建设，科学管理，优化品种

以现有的芍药山、石井、费城等3个核桃良种苗圃基地为重点，培育适宜费县栽植的优良品种，大力推广香铃、鲁光、元丰、薄壳香等丰产核桃新品种，实现全县种苗良种化，提高建园质量，促进全县核桃生产高质量、高速度的发展。积极开展低产园、老核桃园的高接换优及综合配套增产技术的应用推广，促进核桃生产由粗放型经营向集约化经营转变。抓好幼树管理，争取早成园，早丰产。

3．5 培育扶持龙头企业，延伸产业链条

进一步加大对核桃加工、销售企业的扶持力度，培育和重点扶持发展一批辐射带动能力强的加工、流通型龙头企业，提高产业化建设水平。鼓励费县中植油脂有限公司、沂蒙小调特色食品有限公司、马宏侠水果销售公司等加工销售企业扩大规模，加大产品开发力度，严格按照绿色食品生产及有机食品生产技术标准积极改进传统加工工艺，不断研究开发核桃煎饼、核桃粉、核桃汁、核桃露等市场前景广阔，适销对路的深加工系列产品，促进核桃加工向系列化、精细化方向发展，拉长产业链条，提高产品科技附加值。大力开展招商引资，加快引进和发展核桃深加工项目。大力推广“龙头企业＋合作社＋农户”、“协会＋农户＋基地”的生产经营管理模式，建立以企业为龙头，以农户为基础，以协会为纽带的利益共享、风险共担的利益联结机制。

3．6 强化政策支持

县直和乡镇各有关部门要统一认识，进一步强化对核桃产业发展的政策支持。要借鉴芍药山乡发展经验，认真贯彻落实“谁栽谁有谁受益、长期不变、允许继承和转让”的政策，积极推广“五荒”地绿化使用权的承包、租赁工作，做到确权发证，确保权、责、利有机结合。要将核桃基地建设与扶贫开发工程及其他涉农工程有机结合起来，围绕加快核桃基地建设，集中投入，加快核桃基地建设步伐。教育引导群众自主投资，独立发展，形成多元化投资渠道，同时鼓励社会各界、企事业单位、私营企业、农民合作组织，采取拍卖、承包、股份合作制等多种形式，促进土地、资金、技术、劳力等多种生产要素的有机联合，共同投资核桃产业。涉农金融部门和扶贫开发部门要优先安排一定的信贷资金，用于扶持群众发展核桃产业。要设立核桃发展专项资金，制定《核桃基地建设补助与奖励办法》，对发展规模面积较大的村、户给予苗木补助或园区水利工程项目补助，重奖在核桃产业发展进程中做出突出贡献的乡镇、村负责人和果农。