夜宵茶档龙凤楼,深夜厨房不打烊

宵夜代表着一个城市的夜生活文化。一座城市的兴衰，其中一个细节就是夜宵。那种街边茶档亮起的温暖灯光，就是深夜里难以抗拒的柔情，当然还有街口传来的香猓让饥肠辘辘的夜晚顿时小确幸起来。

在这样的深夜，有这么一家店铺做着原汁原味热气腾腾的古法香港热菜小炒，就光是这温暖的灯光已经融化了寂寞的人群。那就是上海的“香港龙凤楼”蒙自路店，夜宵时段从晚上9点到深夜12点半。

我们做“文字”的，都有一种情怀，到了深夜就要写稿，每每此时，就是希望这一辈子都有朋友可以一起吃茶啖饭，围桌宵夜。约上三五知己吃茶，喝一煲老火靓汤，吃上“一盅四件”，回味忙碌辛苦的日子，也是一天的放松和时光消磨。

街边砂窝鸡丝鱼翅

第―次到香港，深夜就是坐在路边，和当年的港女一样，吃上每人一碗的街边砂窝鸡丝鱼翅，那种感觉酣畅淋漓，是我对古法香港味道的第一次记忆，也是最深的记忆，那份鲜美与热烫，久久不能忘怀，也是“港味”独有的霸道。

龙凤楼辣蟹

对香港味道印象的第二道菜就是“桥底辣蟹”，当年出差飞去香港，一落地，不管有多晚就是冲去“桥底辣蟹”大快朵颐。当年我也很奇怪为什么会去吃这道菜，原来香港老版本的这道菜其实极不健康，里面全是咸鲜的调料和盐。如今“香港龙凤楼”夜宵时段，师傅对菜品做了改良，降低了盐分，保持了蟹品的质量和鲜度，外脆里嫩，肉质更加湿润甜香。

湿炒豉椒牛河

火候掌握得恰如其分，牛肉鲜嫩略有弹性，色泽勾芡亮丽，入口软糯，浓浓的汁水包裹河粉，与青椒红椒相映成趣。

鲜虾云吞面

云吞个头很大，没有做成港味的模样，用的是上海云吞的包法，鲜虾和肉就鼓鼓地秀出来，伊面清澈有弹性，配上鲜艳新鲜的小青菜，赏心悦目，三下五除二一碗呼呼下肚，满足。

澳门海鲜炒饭

去这样的夜宵档吃饭，一定要有一份市井味十足的热气炒饭。很怀念大学的时候，每次晚间加餐一定要有一份杂碎炒饭的，而这样的一份怀旧炒饭完全燃起了青春的日子，现在用了上好的香米，颗粒分明，晶莹剔透，怎么能错过追忆似水年华的美味？