拿什么拯救你,挑剔的味蕾?

萧伯纳说过，没有一种爱，会比对食物的爱更真诚。随着人们的味蕾变得越来越挑剔，人们对美食的爱也发挥得淋漓尽致。无论是饕餮盛宴，还是街头小吃，飘然而过的菜香化为食客眼中最吸引人的美。哪怕这美被层层锁住，深藏不露，最终还是被我们这些爱吃的人发现，如此美味怎能躲过我们的法眼？

过桥东星斑

此菜可以在客人面前直接烹制，绝对新鲜。鲜活的东星斑片出的鱼片，色泽光亮，肉质不同于其他鱼类的软嫩口感，而是细嫩中还带一点儿弹性。采用过桥的做法，将新鲜的鱼片逐片入锅，在高汤中微涮几下立即盛出，鱼片更加鲜嫩爽滑，让人不忍罢口。

营养一点通：深海东星斑多自然生长于100米以下的深海，污染少，生长期长，其肉质相当有咬劲，营养价值更是其他海产品所不能比拟的。深海东星斑容易消化，营养吸收率极高，其肉质的85%～90%为人体需要的各种营养，有助于人脑及视力的发育。它的鱼肉内含有二十几种人体所需要的微量元素、维生素，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点；鱼皮的胶质层含有大量的“角沙烯”成分，是特效美容元素。

大烧鳄鱼掌

提到鳄鱼，人们总是把它与相貌奇丑、生性凶残这样的词语联系在一起。如今，它却摇身一变，要成为我们餐桌上的一道美食。鳄鱼掌是整条鳄鱼的最佳食用部分。在大厨手中，它变得味咸甘香、酱味浓郁、软糯香滑。邀上三五好友，开启一瓶佳酿，共同品尝这道凶猛的奇珍，也不失为享受生活的一大快事。

营养一点通：鳄鱼是地球上唯一不患癌症的动物，寿命远远超过以长寿著称的龟和鳖。《本草纲目》中记载“鳄鱼肉至补益”。鳄鱼掌集各种精华于一身，低脂肪、低胆固醇。健康优质的鳄鱼掌肉不但好吃，而且还有强身健体、快速补充身体能量、滋心润肺、补血壮骨、补肾固精和驱邪除湿的功效，经常食用可补气养血、平喘止咳。

观音鸭舌

小巧的鸭舌肉质香滑耐嚼，有韧性，味道很独特，醇厚甜美的酱香味里透出铁观音的丝丝清香，让人满口生津，难以抵挡。

营养一点通：中医认为鸭舌有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。现代医学研究认为，鸭舌蛋白质含量较高，易消化吸收，且含有对人体生长发育不可缺少的磷脂类，对神经系统和身体发育有重要作用，是强身健体、健脑益智的佳品。

蓝莓山药

山药与蓝莓果酱完美结合，不仅创造出了美味，还因为它们自身不同营养成分的配搭，成就了一道超营养的美味养生菜。蒸制的方法更好地保留了山药的营养，淋入大厨自制的蓝莓果酱，从“色”上来说也非常养眼。毫不夸张地说，这是一道养眼、养胃、更养心的经典甜点。

营养一点通：山药含有多种营养素，有强健机体、滋肾益精的作用；它含有的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能；它的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病。蓝莓的果胶含量很高，能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康；另外，蓝莓富含花青素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳。

蛋黄南瓜

南瓜与咸蛋黄这两个看上去毫不相干的食物，搭配起来却是人见人爱。这道金灿灿的美食一上桌，浓郁的蛋黄香气立即扑面而来，让人欲罢不能。夹一块放入口中，外酥里糯，咸中有甜，独特的味道令人久久回味。

营养一点通：南瓜富含果胶，有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。南瓜在各类蔬菜中含钴量居首位，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病，降低血糖有特殊的疗效。

黑椒牛仔骨

肥美的上好牛仔骨与秘制的黑椒酱汁完美搭配，既保留了肉质的鲜美原味，又带来了嫩滑的口感和四溢的椒香，有着浓浓的烧烤味道，让你尽情领略不一样的西方美食的魅力。

营养一点通：牛仔骨又称牛小排，含有丰富的蛋白质、铁、维生素B族等优质的营养成分，能提高机体抗病能力，对生长发育及身体需要调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。牛排还富含人体必须的氨基酸，而且极易于人体吸收，这是任何动植物的营养没法与之相比的。民间有“吃一块牛排，抵得上一天的营养”的说法。