马铃薯生产现状、问题及对策探讨

摘要：近年来，在政府的大力支持下，定西市马铃薯生产已逐步向合作化、规模化方向发展，马铃薯耕种的机械化程度、育种技术不断提高，贮藏体系渐趋完善，并已建立起马铃薯专用肥生产线，马铃薯生产的专业化程度一步步增强，经济效益大大提高，改善了当地人民的生活水平。但当地马铃薯生产仍存在诸多问题。此次调查旨在通过实地走访调研、查阅文献、分析调查结果来认识当地马铃薯生产现状及不足之处，并且针对存在的问题提出相应建议。

关键词：定西市；马铃薯；生产现状

中图分类号：F27

文献标识码：A

doi：10.19311/ki.16723198.2016.30.036

定西市位于甘肃中部，处于南温带半湿润――中温带半干旱区，海拔较高，昼夜温差大，生产的马铃薯营养价值高，素有“马铃薯之乡”的称号。早在21世纪初期，当地政府提出“洋芋工程”的发展战略，马铃薯产业走向规模化发展道路。近年来，马铃薯生产技术有了很大提升，种植规模扩大，马铃薯产量激增，远销欧非拉。调查发现，当地马铃薯耕种的机械化程度虽有所提高，育种技术进步，但点籽、收获大多延续传统的手工操作，生产效率低，缺少适合在当地水肥条件下种植的特色马铃薯薯种、农业订单管理欠科学规范，制约着当地马铃薯生产向专业化方向发展。在庞大的资源条件、良好的外部环境、日益扩大的国际国内市场下，解决马铃薯发展存在的问题，推动当地马铃薯生产技术与生产效率的提高，不仅关乎当地经济的发展与人民生活水平的提高，而且对于国家粮食安全与西部大开发战略有重大影响，对于定西马铃薯生产发展的研究有极大的现实意义。

1问卷设计与调查情况

1.1问卷设计

调查问卷主要包含三部分：一是调查对象的基本情况，在问卷中设置五个题项，以调查马铃薯种植人群的受教育状况、家庭收入状况、家庭人口数和家庭所在县区等基本情况；二是马铃薯的种植现状，包括马铃薯种植收获方式、施肥方式以及贮藏方式等；三是就交通状况、种植马铃薯所入、政府支持力度方面进行的满意度调查。

1.2调查情况

本次调查以定西市各县区马铃薯种植人群为调查对象，主要在安定区西川、香泉、渭源县会川、五竹、大安乡、陇西县福星、高楞、通安、通渭县马营、华岭、彰县三岔、石川、草滩、临洮龙门、连儿湾、岷县麻子乡、闾井镇等马铃薯生产的典型乡镇地区展开，采用实地走访的调查方式，共计调查7个县区18个乡镇30个行政村294户，历时三个月。表1-2为对问卷进行的效度与信度分析所得的最终结果，其中KMO与Alpha均大于0.8，表明问卷可信度较高，具有有效性与正确性。

2马铃薯生产情况及分析

本次调查中，调查的294户农户共有耕地面积420hm2，马铃薯种植面积占本次调查总耕地面积的36.2%，共计达152hm2。调查农户中，马铃薯种植规模差异较大，马铃薯种植面积从0.2hm2到5.0hm2不等，种植马铃薯所得收入最高为7万元以上，最小仅为1000元左右。本次调查发现，定西马铃薯生产特c表现为四点。

2.1马铃薯耕种的机械化程度明显提高

首先，随着本地经济的发展，各级政府对于农业的支持力度增大，农机购买补贴增多，加之农户自身经济水平提高，对农业机械的购买能力增强；其次，当地政府积极引进先进马铃薯机械，加之各企业加大研发力度，马铃薯生产机械的种类增多；最后，机械化耕种已被农户普遍认同。调查农户中，马铃薯耕种的机械化水平与农户收入呈正相关，经济基础较强的机械化程度高，购买农机的支出占总支出的比重大。表4为本次调查的马铃薯耕作方式分析结果，由表可知，在调查的294户中，有256户采用机械化耕作，其中牲畜与机械结合耕作的42户，机械化耕作户占总调查户的728%，比起2008年的35%，耕种机械化程度明显提高。

2.2贮藏保鲜设施不断完善

近年来，定西市按照“扩大规模、提高技术、培育良种、完善贮藏体系”的发展理念，优化生产，提高技术，大力实施马铃薯贮藏体系建设。近年来，定西市逐渐形成企业大型加工薯种贮藏库、商用薯贮藏冷库以及菜用薯窑窖库的贮藏体系。据调查，定西市马铃薯贮藏库共分种薯贮藏库、商用薯贮藏库、菜用薯贮藏库三大类，其中种薯贮藏库由定西市旱农中心与当地各个大型企业共同建设，用于贮藏生产推广的马铃薯种薯；商用薯贮藏设施主要由当地马铃薯加工企业、马铃薯合作社、马铃薯种植大户等共同建设，在全市各个县区，建立马铃薯贮藏库群，并在铁路交通便利的县区，如安定区、陇西县等地，设立规模较大的商用薯贮藏库，便于马铃薯的外销；菜用薯贮藏设施为农户主导型，主要是农户在房前屋后建立10吨以下的贮藏窖窑，用于贮藏菜用薯，以满足家庭食用与蔬菜市场需求。据中国甘肃网数据了解到，2014年，仅安定区已建成百吨以上的中型马铃薯贮藏库664座，千吨以上的贮藏库达135座吨，结合马铃薯合作社、种植大户建设的30吨以上的贮藏库和小农户贮藏窖群，安定区总贮藏能力已达74万吨以上。其他县区围绕安定区并结合当地政府的支持措施，确立大型贮藏库与农户贮藏窖窑集群的发展思路，一方面，支持企业创建专用的贮藏库，并引进外部企业，建立业务以专业贮藏为主的马铃薯贮藏企业，另一方面，加大了对农户修建贮藏窖窑的补贴额度，并为农户增加技术指导力度。定西市马铃薯贮藏体系不断完善，贮藏能力迅速提升。

2.3马铃薯生产与科研相结合

一方面体现在马铃薯薯种的逐步优良化，定西市大力加强产学研的有效对接，积极与国马铃薯专业研究所、知名院校对接，增加马铃薯相关的技术人才，提高优良薯种的生产技术，增强优良脱毒种薯的生产能力。据调查，定西市淀粉含量较高的薯种覆盖率达88%以上，并从美国引进加工型优良薯种大西洋和夏波蒂、从荷兰引进维生素含量较高的菜用薯优质品种费乌兰它等优良薯种达26种，年产脱毒薯种生产产量大，质量优良，占全国微型脱毒薯种的78%以上，成为我国最大的脱毒优良种薯生产基地之一。一方面体现在马铃薯病虫害处理技术的不断精良。当地政府建立马铃薯脱毒种薯病害研究机构，加强对于国内外马铃薯灾害的关注，并引进国内外各地的病虫害处理技术与经验。另一方面，马铃薯肥料种类增多，施肥技术提高。地各个企业加大优质马铃薯专用肥料研发力度，同时，当地成立马铃薯专用肥研究工程技术研究中心，优质肥料不断投入生产。据定西日报报道，甘肃蓉卓农业科技有限公司研发生产的“蓉卓”牌马铃薯高效专用液肥，在临洮等地示范，平均增产率达30%以上。政府支持当地各大马铃薯生产合作社引进国内外适合当地的马铃薯专用肥，加快推广马铃薯专用肥的普及。