水杨酸和山梨酸对百合切花的保鲜效果研究

摘要 用含有水杨酸和山梨酸的保鲜液对百合切花保鲜，结果表明，含有水杨酸和山梨酸的保鲜液都能增加百合切花的鲜重，维持较长时期的水分平衡，促进花朵开放，增加平均日观赏值，延长寿命。其中山梨酸的保鲜效果优于水杨酸。

关键词 百合切花；水杨酸；山梨酸；保鲜

中图分类号 S644.1 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2014）09-0174-02

Refreshing Effect of Salicylic Acid and Sorbic Acid on Lily Cut Flowers

LIU Liu-jiao

（Guangxi Agricultural Vocational College，Nanning Guangxi 530007）

Abstract Using fresh liquid containing of the salicylic acid and sorbic acid to refreshing lily cut flowers，the results showed that the fresh liquid of salicylic acid and sorbic acid could increase the fresh weight of the lily cut flower，maintain a quite long period of water balance，promote the bloom，increase the average daily ornamental value and prolong the flower life. The refreshing effect of sorbic acid was better than that of salicylic acid.

Key words the lily cut flower；salicylic acid；sorbic acid；refreshing

百合（Lilium longiflorum）属百合科百合属多年生球根类植物，由于花色鲜艳，花姿雅致，芳香宜人，是世界高档切花之一，广泛运用于酒店、宾馆、婚庆场所和人们日常生活中。百合蕾期采收，因此常有花朵开放不完全、寿命短等缺陷。目前国外配方的保鲜液不仅价格较高，且一般含有有毒物质[1]，国内百合保鲜剂种类繁多[2-6]，有向着无毒、无污染的方向研究的趋势，其中有报道水杨酸对百合的保鲜效果优于硝酸银[7-8]。作为高档切花的百合在高职院校中的《插花艺术与花艺设计》《酒店大堂与婚庆花艺布展》实训课也是常用花材。因此，如何使百合切花保持新鲜，可以重复利用，降低教学成本，是个关键问题。山梨酸是国际公认的高效、低毒、安全的防腐剂，毒性低于食盐[9]，山梨酸在百合保鲜未见报道，见于非洲菊瓶插保鲜[10]。本试验参考水杨酸和山梨酸用于切花保鲜浓度，在南方夏季用含有水杨酸和山梨酸的保鲜液对西伯利亚（Siberia）百合切花保鲜，以期为西伯利亚百合安全、价廉、有效的保鲜剂提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验概况

试验于2013年7月上中旬在学院园艺实训室进行。试验材料为从南宁市七星路花卉批发市场购买的东方系列百合（Lilium spp.）西伯利亚（Siberia）品种，选取含苞待放的健壮、挺拔、花茎直立、花枝粗细基本一致3头花苞植株。

1.2 试验设计

试验设3个处理，分别为：50 mg/L蔗糖+200 mg/L 8-羟基喹啉（8-HQ）+50 mg/L水杨酸（A），50 mg/L蔗糖+200 mg/L 8-羟基喹啉（8-HQ）+50 mg/L山梨酸（B），以蒸馏水为对照（CK）。每个处理4枝花，单枝重复。

1.3 试验方法

在水中45°斜剪花枝下端，留取花茎长度约65 cm保留中上部3～5片叶。插入盛有1 000 mL溶液的圆瓷瓶中，瓷瓶直径11 cm，高为30 cm，液面深10 cm左右，瓶口用塑料膜覆盖防止水分蒸发，室内温度27～34 ℃，相对湿度70%～80%，室内散射光。

1.4 项目测定

1.4.1 切花鲜重变化率和寿命。每天定时用电子天平（0.1 g）称量花枝鲜质量，从瓶插之日起每天称量，以瓶插之日的鲜重为100，计算每日花枝的鲜重变化率[11]。以第1朵花微开到最后一朵花花瓣失水萎蔫作为瓶插寿命结束判断标准。

1.4.2 水分平衡。从瓶插当天开始，每天用天平称量花枝+溶液+花瓶的质量之和，连续2 d称量之差即为花枝总失水量；再称量溶液和花瓶的质量之和，连续2 d称量之差即为花枝吸水量。水分平衡值=吸水量-失水量。

1.4.3 花朵平均日观赏值。花朵顶部开始张开：1分；花朵花瓣末达到水平张开：2～3分；花朵大，色泽鲜艳，花瓣水分膨压良好：5分；花朵边缘反卷程度大：3～4分；花朵低于商品花标准，基本失去观赏价值：1分，计录从第1朵花微开到最后一朵花失水萎蔫的分值[12]。

1.4.4 花径测定。每天用游标卡尺测量花朵的最大直径，取4枝切花中第1朵和第2朵花径6 d的平均值。

2 结果与分析

2.1 不同处理对百合切花鲜重和寿命的影响

百合切花处理A、B和对照的寿命分别为12.9、14.7、11.5 d，处理A和B分别比对照多1.4 d和3.2 d。从图1可以看出，百合鲜重的变化总体呈先上升后下降趋势。处理A、B比对照鲜重增加率为2.2%和2.8%。处理A和对照在瓶插第3天达到最大值，然后急速下降；处理B瓶插第4天达到最大值，然后缓慢下降。试验说明百合切花离开母体后，花蕾发育促使百合花枝迅速吸水，由于花朵刚开始开放，蒸腾失水少，导致花枝鲜重明显增重至最大，瓶插3～4 d后，随着花朵开放数量增多，蒸腾失水增大导致鲜重下降，尤其是对照和处理A，鲜重下降明显，处理B鲜重缓慢下降，说明山梨酸促进吸水能力比水杨酸好。影响百合切花寿命和鲜重变化大小：处理B>处理A>CK。

2.2 不同处理对百合切花水分平衡的影响

从图2可以看出，各处理和对照的百合切花的水分平衡随着瓶插天数增加由正值逐渐下降为零，再下降到负值，表明随着百合花朵的开放，花朵的表面积增大，蒸腾失水量逐渐增多，当蒸腾失水量等于花枝的吸水量时，水分平衡为零，当蒸腾失水量大于花枝的吸水量时，水分平衡为负值。试验表明，对照在瓶插第5天时下降至零，处理B在第7天仍为正值。说明含山梨酸的保鲜液利于花枝吸水和持水，改善切花体内的水分状况，延缓切花因失水而衰老的进程，延长瓶插寿命。

2.3 不同处理对百合切花平均日观赏值的影响

从图3可以看出，百合切花的平均日观赏值呈先升高后降低的趋势，处理A、B第6天到达最高平均日观赏值，比对照推迟1 d，处理A、B和对照的最高平均日观赏值为15.0、14.1和11.0分，处理A、B比对照高4.0分和3.9分。在前6 d，处理A、B和对照平均日观赏值均快速升高，6 d后快速降低。试验结果表明，对照的平均日观赏值均低于处理，前期处理A比处理B的平均日观赏值高，后期处理A的平均日观赏值降低速度比处理B快。说明水杨酸前期比山梨酸更能促进百合花朵开放，后期山梨酸比水杨酸能延缓花瓣蒸腾失水，说明山梨酸比水杨酸有较强保水能力，维持花瓣膨压，从而维持花瓣后期的观赏值。

2.4 不同处理对百合切花花朵直径的影响

从图4可以看出，与对照相比，各处理均促进百合花朵开放。处理A、B和对照花朵开放都是在第4天到达最大值，最大花径分别为18.75、19.19、18.0 cm，处理A、B分别比对照高0.75 cm和1.19 cm。花朵开放前期，处理A明显促进花朵开放，在花朵开放后期，处理B能保持花朵的开放状态。试验结果表明，含有山梨酸的保鲜液更利于百合花朵的持久开放。

3 结论与讨论

切花离开母体后，营养和水分供应被切断，但花茎蒸腾和呼吸仍断续进行，如不能及时补充水分和营养，花朵就会很快凋谢[13]。糖是鲜切花的营养来源，促进花瓣伸长，增进鲜切花的水分平衡，保持花色鲜艳。8-HQ是广谱型抗菌剂，易与金属离子结合，夺走细菌内的金属离子，还可以从茎基切口处溶解到瓶插液中的单宁类物质失活，可以抑制细菌的增殖，防止导管堵塞[14]，花茎基部的疏导组织畅通，利于花枝吸水。作为有机酸的水杨酸和山梨酸能降低水的pH值。水杨酸抑制细菌的繁殖和一些酚类物质的氧化，从而能够减少花茎疏导组织的堵塞，促进花枝的水分吸收和平衡[15]，提高切花观赏品质。

试验结果表明，与对照相比，含有水杨酸和山梨酸的保鲜液能促进花枝吸水，增加百合切花的鲜重，维持较长时期的水分平衡，促进花朵开放，并保持花朵健壮，保持花瓣色彩亮丽，茎杆直立，增加平均日观赏值，延缓衰老，延长切花寿命，提高其经济价值和观赏价值。水杨酸和山梨酸对西伯利亚百合的保鲜结果表明，山梨酸保鲜效果比水杨酸好，从郭碧花[7]和王立新[8]用水杨酸保鲜香水百合的效果优于硝酸银的试验结果得出，山梨酸的保鲜效果比硝酸银好，至于山梨酸对西伯利亚百合切花的生理生化的影响，还有待进一步研究。

4 参考文献

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