卖汉堡的“房地产公司”

相信我们每位读者去到麦当劳时，都在想这样一家世界级的连锁企业到底靠什么赚钱?靠汉堡包吗?盛景网联一直倡导，我们要少去麦当劳吃汉堡，但要多去麦当劳学管理。麦当劳的经营管理有非常多的地方值得我们深入研究，尤其是它的商业模式，更引发我们的深刻思考。

现如今，不论是在北京，上海等大城市还是国内的二，三线城市，人们总能在店铺林立的繁华商圈看到麦当劳那个红黄相衬醒目的大M招牌。自1 990年麦当劳在深圳建设第一家餐厅进入中国市场以来，二十年间其店铺在中国可谓遍地开花，麦当劳目前在中国开店总数已超过1000家，不断抢占中国商业市场中的黄金码头。

我们一起来分析一下麦当劳公司的商业模式。

麦当劳的商业模式在过去的二十年，在未来的二十年，都基本保持稳定不变或变化很小。因为麦当劳商业模式的本质是一家房地产公司。我们看到麦当劳的主打产品也是吸引我们走进麦当劳的，无疑是它的汉堡包，但麦当劳是靠汉堡包赚钱吗?尽管麦当劳的汉堡包卖12元人民币，但我们要注意，这种汉堡其实利润非常微少，甚至不赚钱。因为这么大的汉堡，要用最好的牛肉，最好的面包，面包里的气泡在4毫米时口感最佳，这样的面包，只能用最好的油，而且，十分钟以后不卖掉的话，只能扔掉。这么高的成本，加上房租、人员费用，推广费用，麦当劳的汉堡包其实并不赚钱，但汉堡包恰恰是吸引我们去麦当劳的一个主要原因。

那麦当劳靠什么赚钱?是那些小小的不被人注意的可乐，薯条等小产品，这就是他赚小钱的方法。一杯可乐6块5，可能毛利4块5，这是他赚小钱的地方。

麦当劳怎么赚取中钱呢?就是供应链。很多经理人都可以想到，麦当劳可以做。集中采购，当麦当劳把全球几万家门店所用的牛肉，所用的面粉，所用的土豆集中采购时，他的利润一下就出来了。但是麦当劳的供应链高明之处还远远不止如此，如果麦当劳只想到集中采购，那就不是今天的麦当劳，就无法成为全球单一品牌最大的快餐连锁企业，全球拥有3万家以上的门店。

麦当劳不仅通过集中采购来获取稳定的利润，同时，麦当劳积极参与到供应链的改造之中，通过改造供应链来降低供应链的成本，在所降低的供应链成本中与合作者分享，但最大的收益者肯定还是麦当劳。我们举一个例子，假设过去亩产一斤土豆卖5块钱，亩产只有6000斤，那么麦当劳怎么做呢?麦当劳公司给农场提供土豆种植改良技术，免费的。当农场拿到免费的土豆种植改良技术后，亩产从6000斤涨到2万斤。这种情况下，单价5元亩产6000斤，现在亩产达到2万斤以后，可以让农民把价格降到每斤2元，这样亩产总收入达到了4万，比过去的3万元增长了1万元，这样农民很开心，农场企业很开心。但最大的受益者是谁?毫无疑问是麦当劳公司。因为它从5元钱的单价变成2元钱的单价，单位成本大幅度降低。

因此，麦当劳从供应链中获取中利，并不是单纯依靠集中采购，而是同时积极而深入地参与到供应链改造之中，通过改造供应链，使得整个价值链上的整体收益大幅度增加，而他获得其中最大最多的一部分。可能有读者说这样不公平，是不是麦当劳欺负农民7其实不尽然。因为这里最大的贡献者还是麦当劳，所以它获得这里面最大的利润合情合理。

如果只有供应链的“中利”，麦当劳公司还走不了那么远，还无法形成今天如此明显的竞争优势。麦当劳靠什么赚大钱呢?答案是麦当劳公司的房地产。麦当劳主要利润来自于房地产，很多读者的第一反应是麦当劳专业的选址能力，麦当劳看中的地段房价往往都会涨，所以麦当劳靠房地产来赢利，注意了，这句话又只对了一半。

如果麦当劳只是像普通的企业或者普通的投资者那样，通过专业选址能力获取房产增值，这还不是麦当劳的高手所为，这还只是普通的投资者。麦当劳的独特之处或者高明所在，就是体现在它不仅有专业的选址能力，同时通过辛辛苦苦地卖汉堡包，通过辛辛苦苦建立麦当劳的餐饮文化，建立起麦当劳的商圈，通过麦当劳商圈不断拉动海量的人流量来到麦当劳以及附近的商圈。这种做法就会主动地直接地催动房产价格的提高，这是麦当劳之所以成为“史上最牛的房地产公司”的秘密所在，它不是被动地等待房产升值，并不是单纯依靠所谓的专业选址能力，而是积极而主动地长期拉动房产价格的增长。

麦当劳，或者跟原来的土地拥有者签署20年到30年的长期租约，或者自己买断整个土地建造房屋，或者是长期持有，或者转租加盟商，这样房地产有升值的巨大利润。麦当劳公司的财务报表体现其主要的资产之一就是房地产。麦当劳公司三分之一收入来自于直营，三分之二的收入来自于加盟。在加盟费里收取的重要收入就是房产增值的收益。从这个角度来讲，麦当劳外在看来是卖汉堡包的快餐连锁企业，但它的企业本质，它的核心价值却是房地产。

中国房地产公司的商业模式是简单而粗暴的，但是，反过来看，全球超过40％的项目最终依靠房地产成为主要的赢利点或支撑点。麦当劳公司非常精彩地诠释了这个观点。

通过麦当劳案例，对于企业应该怎么去获取收入，相信大家都有了进一步的了解。麦当劳的商业模式其实也是属于我们概括的商业模式六式中的收入倍增模式。收入倍增模式里，我们要对企业的赢利来源于不同的阶段、不同的产品线，不同的方式进行布局，以长期可持续地获取高额利润，并给竞争对手获利制造障碍，给后来模仿者制造进入的障碍。

值得注意的是，商业模式并不等于赢利模式，一个优秀的商业模式远远大干并包含了赢利模式，赢利模式只是商业模式中的一小部分，同时，商业模式中的赢利模式是创造性的赢利模式，不仅自身要赚钱，还要赚长钱，还要能赚到资本市场的钱，更重要的是你的赢利模式本身就应该能阻碍竞争对手与你恶性竞争，这些都已经大大超越了传统的赢利模式。

麦当劳的商业模式案例只是一个经典缩影，在盛景网联培训集团最新推出的商业智慧系列丛书(商业模式的力量)一书中，对企业如何进行转型升级，模式创新有更多深入的分析与解读。学习商业模式，直接学习商业经营中最关键的核心智慧，才能令企业家少走弯路，突破成长瓶颈，进入低风险、高成长、高利润的黄金区域。商业模式，帮助企业赚到10倍利润、持续成长10年!