山桐子特性\利用价值及苗木培育技术

摘要：山桐子（Ｉｄｅｓｉａ ｐｏｌｙｃａｒｐａ Ｍａｘｉｍ．）全球仅有１种，原产于中国，其果肉和种子都能榨油，果肉含油率32.8%~43.6%，种子含油率22.4~31.6%。山桐子油经过精练之后可以食用，脂肪酸组成以亚油酸为主，占５２．５％～８１．４％，油酸、棕榈酸、硬脂酸次之。在工业上可用于制肥皂及做油、乳化剂、催干剂等；在医学上可用于治疗血脂过高和动脉硬化等病症；在燃油方面是酯交换法制取生物柴油的好原料，是优质高产的木本油料树种，被誉为“树上的油库”。山酮子生长快，适应广，抗性强，还是绿化和水土保持的优良树种之一。作者介绍了山桐子的植物学与生物学特性、生态适生条件及综合利用的现状，总结了繁殖与栽培技术，可为山桐子的开发利用提供一定的参考。

关键词：山桐子；生物学特性；利用价值；培育管理

中图分类号：Ｑ９４９．７５９．３；Ｓ７５９．３＋３；Ｓ７２３文献标识码：Ａ文章编号：0439－８114（２０11）08－1615-04

Ｉｄｅｓｉａ ｐｏｌｙｃａｒｐａ’s Ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃ，Ｖａｌｕｅ ｉｎ Ｕｓｅ ａｎｄ Ｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎ Ｔｅｃｈｎｉｑｕｅｓ

ＤＡＩ Ｇｕｏ－ｆｕ１ａ，ＸＩＥ Ｓｈｉ－ｙｏｕ１ａｂ，ＷＡＮＧ Ｔｅｎｇ２，ＡＮ Ｘｉａｏ－ｆｅｎｇ２

（1.Ｓｏｕｔｈｗｅｓｔ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ， ａ． Ｓｃｈｏｏｌ ｏｆ Ｇｅｏｇｒａｐｈｉｃ Sｃｉｅｎｃｅｓ； ｂ． Ｋｅｙ Ｌａｂｏｒａｔｏｒｙ ｏｆ ｔｈｅ Ｔｈｒｅｅ－Ｇｏｒｇｅ Ｒｅｓｅｒｖｏｉｒ Ｒｅｇｉｏｎ’ｓ Ｅｃｏ－Eｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔ ｏｆ ｔｈｅ Ｍｉｎｉｓｔｒｙ ｏｆ Ｅｄｕｃａｔｉｏｎ， Ｃｈｏｎｇｑｉｎｇ ４００７１５， Ｃｈｉｎａ； ２． Ｃｈｏｎｇｑｉｎｇ Ｓｈａｎｌｉｎｙｕａｎ Ｃｏｍｐｒｅｈｅｎｓｉｖｅ Ｆｏｒｅｓｔｒｙ Dｅｎｅｌｏｐｍｅｎｔ Ｌｉｍｉｔｅｄ Ｃｏｍｐａｎｙ， Ｃｈｏｎｇｑｉｎｇ ４００７１５， Ｃｈｉｎａ）

Ａｂｓｔｒａｃｔ： Ｉｄｅｓｉａ ｐｏｌｙｃａｒｐａ Ｍａｘｉｍ． was the only one type ｉｎ ｔｈｅ ｗｏｒｌｄ， ｏｒｉｇｉｎａｔｅｄ ｉｎ Ｃｈｉｎａ． The pulp and seeds could be crushing， and they contained 32.8% to 43.6%， and 22.4% to 31.6% oil respectively. Ｔｈｅ ｏｉｌ ｃｏｕｌｄ ｂｅ ｕｓｅｄ ａｓ ｅｄｉｂｌｅ ｏｉｌ ａｆｔｅｒ ｒｅｆｉｎｉｎｇ． Ｔｈｅ ｍａｉｎ ｆａｔｔｙ ａｃｉｄ ｗａｓ ｌｉｎｏｌｅｉｃ ａｃｉｄ ｏｆ ５２．５％～８１．４％， ｔｈｅｎ ｏｌｅｉｃ ａｃｉｄ， ｐａｌｍｉｔｉｃ ａｃｉｄ， and ｓｔｅａｒｉｃ ａｃｉｄ ｆｏｌｌｏｗｅｄ． Ｉｔ ｃｏｕｌｄ ｂｅ ｕｓｅｄ ａｓ ｌｕｂｒｉｃａｔｉｎｇ ｏｉｌ， ｅｍｕｌｓｉｆｉｅｒ， ｄｒｙｅｒ ｅｔｃ. ｉｎ ｉｎｄｕｓｔｒｙ； it could treat ａｎｄ prevent ｈｉｇｈ ｂｌｏｏｄ ｌｉｐｉｄｓ ａｎｄ ａｔｈｅｒｏｓｃｌｅｒｏｓｉｓ ｉｎ ｍｅｄｉｃｉｎｅ ａｎｄ was ｕｓｅｄ ａｓ ｔｈｅ ｍａｔｅｒｉａｌｓ ｏｆ ｂｉｏｄｉｅｓｅｌ． Ｉｔ ｗａｓ ｋｎｏｗｎ ａｓ“ｔｈｅ ｔｒｅｅ ｏｉｌ ｄｅｐｏｔ”． Ｉｔ ｗａｓ ｏｎｅ ｏｆ ｔｈｅ ｇｏｏｄ ｇｒｅｅｎ ａｎｄ ｗａｔｅｒ－ｓｏｉｌ ｃｏｎｓｅｒｖａｔｉｏｎ ｔｒｅｅｓ ｗｉｔｈ ｆａｓｔ ｇｒｏｗｔｈ， ｗｉｄｅ ａｄａｐｔａｂｉｌｉｔｙ ａｎｄ ｓｔｒｏｎｇ ｒｅｓｉｓｔａｎｃｅ． Ｔｈｅ ｂｏｔａｎｉｃａｌ ａｎｄ ｂｉｏｌｏｇｉｃａｌ ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓ， ｔｈｅ ｓｕｉｔａｂｌｅ ｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓ ａｎｄ ｅｃｏｌｏｇｉｃａｌ ｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ ｓｔａｔｕｓ， ｔｈｅ ｂｒｅｅｄｉｎｇ ａｎｄ ｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎ ｔｅｃｈｎｉｑｕｅｓ ｏｆ Ｉ． ｐｏｌｙｃａｒｐａ ｗｅｒｅ ｄｉｓｃｕｓｓｅｄ．

Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ： Ｉｄｅｓｉａ ｐｏｌｙｃａｒｐａ Ｍａｘｉｍ．； ｂｉｏｌｏｇｙ ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃ； ｕｓｉｎｇ ｖａｌｕｅ； ｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎ ｔｅｃｈｎｉｑｕｅｓ

山桐子（Ｉｄｅｓｉａ ｐｏｌｙｃａｒｐａ Ｍａｘｉｍ．）又称山梧桐、半霜红、油葡萄、椅桐（湖南）、水冬瓜（陕西、四川、浙江）、水冬桐（湖南）等，属大风子科（Ｆｌａｃｏｕｒｔｉａｃｅａｅ）山桐子属（Ｉｄｅｓｉａ Ｍａｘｉｍ．）落叶乔木，该属在全球仅有１种，原产于中国，主要分布在华北、华中、西南、西北的北亚热带落叶、常绿阔叶混交林区和亚热带常绿、落叶阔叶林区，日本、朝鲜、俄罗斯远东地区亦有分布［１］。迄今为止，学者们对山桐子的生物学特性、生态学特性、种子和果实化学成分分析以及栽培、繁殖等方面进行了一些研究［２－５］，山桐子开发应用项目也已经在２００４年被国家科技部列为国家星火计划项目，实践证明，山桐子的开发对生态建设、植被恢复、解决”三农”问题、促进农业和林业的可持续发展都有着十分重要的意义。

１生物学特性

１．１植物学特性

山桐子是高大落叶乔木，树干高８～１５ ｍ，干较直，枝平展，树冠层次分明。主根不发达，侧根密集分布在２０～６０ ｃｍ的土层间，生长在肥沃土壤上的植株根系密呈网状，三年生至五年生的幼树，根幅小于冠幅。树皮灰白色，平滑，幼枝红褐色，有皮孔和叶痕，枝条呈轮生状，树冠圆锥状塔形。叶大，卵形或卵状心形，长８～１６ ｃｍ，宽７～１４ ｃｍ，叶厚纸质或革质，先端短渐尖，基部心形或近心形，边缘有疏锯齿，叶面深绿色，无毛。花期５～６月，花单性，雌雄异株，偶有同株，花黄绿色，芳香，圆锥花序下垂；雄花无花瓣，萼片３～５枚，雄蕊多数，花丝丝状，雌蕊退化，雄花开花比雌花早，但花期长，谢花期相对一致；雌花序较雄花序为长，雌花子房上位，雄蕊退化，为不完全花，仅在基部有退化雄蕊痕迹，子房球形。浆果圆球形、扁圆形，形似葡萄，红色，果肉黄色，果熟期９～１０月。种子多数，卵圆形，先端尖，黑色或黄褐色，每果内含种子３０～４０粒，最多达５７粒，种皮上被一层白色蜡质，种子千粒重为２．７５～３．７５ ｇ，果实成熟后宿存枝上。山桐子生长快，结果多，产量高。栽后４～６年开花结果，１２～１５年进入产果期，一般单株产量可达１５～５０ ｋｇ；２０～４０年为盛果期，一般单株产量可达１５０～２００ ｋｇ，最高达２５０ ｋｇ以上，可谓“一代种植，泽及子孙”。山桐子果实熟后，留存枝上不易脱落，于“霜降”果熟透后，可利用农闲，随时采收。

１．２生态适生条件

１．２．１光照山桐子为阳性速生树种，喜阳光充足、温暖湿润气候，多生于疏林地或林缘地带，年日照１ ３００ ｈ以上或阳坡上生长的植株开花结实早，林下阴蔽环境的幼树生长细弱、节间长、下部叶片少、开花结实迟，表现出明显的向光性。

１．２．２温度山桐子对温度要求不严，能耐低温高热（－１４～４０℃），在年平均气温１４～２０℃、极端低温

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－１４℃、极端高温４０℃、≥１０℃的积温４ ２４０～５ ５７９℃的环境都能正常生长。温室增温试验表明，山桐子的变种毛叶山桐子（Ｉｄｅｓｉａ ｐｏｌｙｃａｒｐａ Ｍａｘｉｍ． ｖａｒ． ｖｅｓｔｉｔａ Ｄｉｅｌｓ）在室温４８℃时幼苗未出现干枯现象，当温度升到５１℃时，幼苗上部少数叶片的叶尖开始干卷，这表明毛叶山桐子可忍耐比自然分布区更高的温度。并且抗病、抗寒、抗旱，在韩国及日本的种源可在－２０℃低温地区生长。

１．２．３水分山桐子要求充沛的雨量和较高的相对湿度，但积水淹没则不利幼树生长，如果雨量过少或干旱均会影响生长。适生地年降水量为８００～

１ ４００ ｍｍ，一般多在１ ０００ ｍｍ以上，年平均相对湿度为７０％～８０％。引种到年降雨量大于１ ２００ ｍｍ的地方，生长表现良好。据观测，山桐子在生长旺盛期对水分和湿度条件的需求较高。

１．２．４土壤山桐子适宜的土壤范围广，在肥沃疏松、富含腐殖质且排水良好的土壤条件下生长迅速。据测定，在土壤容重为１１５ ｇ／ｃｍ３、土质疏松肥沃的地方山桐子生长良好，开花结实早，土壤ｐＨ值在６．５～７．５间生长正常，ｐＨ值５以下生长较差；在ｐＨ值７．８～８．６、盐分含量０．２％～０．３％、土壤质地为黏性、土壤结构为粉状的滨海地区亦能正常繁殖、生长、开花、结果。

１．２．５地形山桐子多生长在海拔５００～３ ０００ ｍ的杂木林中，在向阳的立地条件下生长良好；也散生于平原或溪谷间及林缘坡地。

１．２．６物候特性山桐子年生长周期中，萌芽期一般在２月底至３月初；开花期４月下旬至５月初，雄花先开放，花期较长，持续时间２０～３０ ｄ，雌花在雄花的盛花期开放，花期较短，一般４～６ ｄ；果实９月底至１０月初开始成熟；１１月下旬至１２月初开始落叶。

２山桐子利用价值

２．１高产优质的木本油料树种

山桐子是优质高产的木本油料树种，被誉为“树上的油库”。其果肉含油率４３％左右，种子含油率２９％左右，干果出油率３０％左右。山桐子油经过精练之后可以食用，脂肪酸组成以亚油酸为主，占５２．５％～８１．４％，油酸、棕榈酸、硬脂酸次之。在工业上可用于制肥皂及做油、乳化剂、催干剂等化工产品；在医学上可治疗血脂过高和动脉硬化等病症；在燃油方面是酯交换法制取生物柴油的良好原料。

２．１．１油料成分根据中国科学院植物研究所、华南植物所对山桐子油料成分进行的分析研究，山桐子油的理化常数和主要成分见表１。

２．１．２不饱和脂肪酸含量高山桐子油富含油酸、亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，其含量高达７０％～９０％，与其他油料作物比较（表２）后可以看出，３种不饱和脂肪酸含量以橄榄油最高，为８２．３３％；其次是山桐子油，为８０．51％；花生油为７９．１１％；菜子油为５８．８５％；这在所有生物油料植物中是少见的，也是山桐子的最大优势所在。

２．１．３可做食用油经研究，山桐子油的理化性质与其他食用油基本一致（表３）。山桐子果实和种子中含有山桐子苦味素、游离脂肪酸，该油经精炼处理后可做食用油，且具有食用油较好的脂、酸配比，是一种较理想的食用木本油料树种。

２．２良好的绿化造林树种

山桐子叶片肥大具光泽，花芳香，果序肥硕，球果鲜黄、桔红至纯红；树干通直，一级分枝近轮生，呈层状分布；是难得的集观果、观叶、闻香、观树于一体的综合性观赏型乔木树种。适宜做观赏型行道树，还可做庭院树、公园树。是城乡绿化和水土保持的优良树种之一［６］。山桐子生长快，适应性广，抗性强，适宜在华北以南地区推广。

２．３医疗保健价值

山桐子果实可直接入药，能调节人体机能，并对心血管疾病和高血压有治疗作用；食用含山桐子花蜜的蜜糖，具有降血压和利湿的效果；其种子油对心血管有明显的保健作用，对高血压、冠心病等疗效较好，是“益寿宁”、“脉通”等药物的主要原料［７］。

２．４生物能源

山桐子油在燃油方面是酯交换法制取生物柴油的良好原料。油酸甲酯近几年来作为生物燃料日益受到重视，生物柴油是高级脂肪酸甲酯的混合物，具有可再生、来源广以及不受自然因素影响、易储备、易生物降解、无毒、含硫量低和废气中有害物排放量小等优点，是环境友好型燃料，与太阳能、风能、潮汐能一起被称为２１世纪最有发展潜力的可再生能源；同时生物柴油与石化柴油从冷滤点、闪点、燃烧功效、含硫量、含氧量、芳烃含量、燃烧耗氧量、对水源的危害以及生物可降解性方面比较起来，更能凸显出生物柴油的绿色和环保特性［８］。

２．５优质速生用材树

山桐子速生性好，树干通直，木材黄褐色或黄白色，纹理直、美观，结构细，质轻软，不易变形，抗腐蚀，是良好的家具和建筑用材。也可做箱板、火柴梗、牙签，还可供造纸之用。

２．６其他用途

山桐子花芳香，有蜜腺，为养蜂业的蜜源资源植物；茎皮纤维可做绳索或编织麻袋；山桐子榨油后的剩余物还可做肥料和饲料；其油为半干性，可替代桐油使用，亦可用做制肥皂或做油；油饼可用来杀灭地下害虫和做燃料使用。

３山桐子苗木培育管理

３．１种子采集与贮藏

山桐子果实在９～１０月成熟，果红后掉落较快，宜选择生长于阳坡的、１５～３０年生的雌株健康母树为采种母树，在国庆节前后各1周，当有８０％的果实由青转红时，整穗采集。将摘下的果子用湿稻草堆沤３～５ ｄ软化，然后置入５％小苏打水溶液中搓洗去杂质、去蜡，清水净种后，采用与种粒大小相当的湿砂混藏（袋装干藏会大大降低种子的发芽率）。

３．２圃地选择与处理

山桐子幼苗期怕日灼，宜选择夏季日照时数７ ｈ左右的半阴半阳田地育苗。圃地经细致翻耙，做高２５ ｃｍ、宽１００ ｃｍ的苗床，苗床土要施入硫酸亚铁１５ ｇ／ｍ２，或敌磺钠95%可湿性粉剂５ ｇ／ｍ２、辛硫磷５０％乳剂１０ ｇ／ｍ２进行消毒。

３．３播种育苗与管理

山桐子种子细小，千粒重３ ｇ左右。砂藏种子于春分至清明之间撒播入土，用种量为每公顷２２．５ ｋｇ，覆盖细土以基本不露种子为宜，然后盖稻草并喷水，保持土壤湿润。

３．４苗期管理

在温度、湿度适宜条件下，山桐子播后２０ ｄ开始出苗，３０ ｄ齐苗，苗出８５％左右时选择阴天或傍晚揭草。揭草后即喷洒半量式波尔多液１次。２周后长齐真叶喷多菌灵５０％ＷＰ８００倍液１次。长出３～５片真叶后再喷洒具有内吸功能的甲基硫菌灵７０％ＷＰ１ ０００倍液１次，可防治苗木立枯病和油桐角斑病［９］。加强水肥管理，及时除草松土，促进幼苗生长。施肥以氮、磷肥为主，少量多次。６月下旬选择阴雨天气间苗补苗，每公顷定苗２２．５万株。７月中、下旬至１０月是苗木速生期，宜及时追肥，７月下旬后每公顷用尿素３００ ｋｇ，分２次施入，８月下旬后用钙镁磷复合肥每公顷９７５ ｋｇ，分２～３次施入。在精细管理条件下，几乎没有病虫害，当年苗高可达６５～９０ ｃｍ、地径０．６～１．２ ｃｍ，每公顷可产壮苗２０万株左右。

３．５病虫害的防治

播种后至出苗阶段，根系和幼叶生长易受到蛴螬、蝼蛄等地下害虫的危害，可用３０ ｋｇ／ｈｍ２的好年冬均匀撒施于土壤中防治；云斑天牛幼虫蛀食幼树主干韧皮部，并钻入木质部，可以用４０％氧化乐果乳油原液于主干下部打孔注药防治。锈病在９～１１月造成部分叶片产生黄色锈斑，影响生长，可用粉锈宁稀释成０．２％的溶液喷雾防治２～３次。叶斑病在８～１０月易使幼苗叶片发生褐色斑块，应及时剪除病叶，以７０％甲基托布津１ ０００倍液或０．２％多菌灵连续喷雾２～３次；为了防止山桐子叶片锈病的发生，必须注意避免与海棠、柏木等易感锈病的植物栽培在一起。

参考文献：

［１］ 赖书绅． 中国大风子科研究资料［Ｊ］． 植物研究，１９９４（３）：２２１－２３０．

［２］ 祝志勇． 山桐子栽培试验［Ｊ］． 浙江林业科技，２００４，２４（４）：３６－３８．

［３］ 周伯川，杨帆，薛雅琳，等． 水冬瓜油工业化生产的研究［Ｊ］． 中国油脂，１９９６，２１（１）：１２－１４．

［４］ 蒋泽平，梁珍海，刘根林，等． 山桐子茎段离体培养技术研究［Ｊ］． 中国农学通报，２００６， ２２（１２）：３９３－３９６．

［５］ 梁珍海，蒋泽平，李淑琴，等． 日本山桐子引种育苗及苗期生长规律研究初报［Ｊ］． 江苏林业科技，２００６，３３（４）：９－１１．

［６］ 罗韧． 适宜重庆地区生长的新树种介绍（四）［Ｊ］． 重庆林业科技，２００３，６５（４）：５７．

［７］ 刘根林，粱珍海，蒋泽平． 山桐子研究综述［Ｊ］． 江苏林业科技，２００５，３２（５）：４６－４８．

［８］ 忻耀年． 生物柴油的发展现状和应用前景［Ｊ］． 中国油脂，２００５，３０（３）：４９－５３．

［９］ 祝志勇，季永华，沈定夫，等． 山桐子育种苗期试验初报［Ｊ］． 江苏林业科技，２００１，２８（２）：６-８．

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