木瓜营养功效多

【摘要】功用：番木瓜的木瓜蛋白酶，有助于食物的消化吸收，对消化不良、痢疾、胃痛、胃溃疡、十二指肠溃疡等均有疗效。番木瓜所含的维生素C是橙子的2倍。维生素C可以使妇女延缓皮肤衰老，...

提起木瓜，许多人都知道它有催乳的功效，可用于产后妇女乳少、催乳。其实，木瓜有两种，有催乳功效是指产于广东、广西、台湾的番木瓜，可生食，酸甜可口，未成熟果实可切片炒熟当菜食。而传统中医药所用的木瓜，产于四川一带，又称川木瓜，是酸性的药物，不可用于催乳。否则，会闹出笑话。

番木瓜可谓“百益果王”，其含番木瓜碱、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡萝卜素等，并富含17种以上氨基酸及多种营养元素。其中所含的齐墩果成分是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物。木瓜具有阻止人体致癌物质亚硝胺合成的本领。木瓜中维生素C的含量是苹果的48倍，常食具有平肝和胃，舒筋活络，软化血管，抗菌消炎，抗衰养颜，抗癌防癌，美颜丰胸，增强体质之保健功效。

下面，向读者介绍几款木瓜的药膳方。

木瓜鱿鱼尾汤

原料与用法：番木瓜1个，鲩鱼尾100g。木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少许，放适量水，共煮1小时左右。佐膳食用。

功用：番木瓜的木瓜蛋白酶，有助于食物的消化吸收，对消化不良、痢疾、胃痛、胃溃疡、十二指肠溃疡等均有疗效。番木瓜所含的维生素C是橙子的2倍。维生素C可以使妇女延缓皮肤衰老，驻颜养肤，还可抵御肥胖妇女易患的胆囊病。

木瓜炖羊肉

原料与用法：木瓜1个，木通10g，羊肉250g，葱1根，料酒10g，细盐1g，花椒10粒，陈皮5g，味精2g。将羊肉洗净，放清水中漂30分钟，切成薄片；木瓜、木通、姜、葱洗净。将砂锅置中火上，加水和羊肉烧开，放入木瓜、木通、姜片、葱结、料酒，炖1小时，再改用小火炖熟透，拣出姜、葱、木瓜、木通，加味精、细盐即成。

功用：补气、壮阳、消肿。木瓜具有行气通络，化湿消肿的功效。木通利水消肿、活血通乳、清热除烦。羊肉补肾壮阳，益气生精。三者合用，补中有通，通中有补，适合于阳虚水泛、肢体水肿而畏寒的患者。

鱼妙木瓜船

原料与用法：150g水发鱼翅，木瓜、猪脚500g，排骨500g，老母鸡600g，猪皮150g，火腿骨100g。姜、葱、酒各适量。先取150g水发鱼翅，放入有姜、葱、酒的开水锅中焯过，取出用清水漂凉；取大沙煲一个，竹篾垫底，把焯好的鱼翅整条放在竹篾上，再在鱼翅上垫一竹篾；把猪脚500g，排骨500g，老母鸡600g，猪皮150g，火腿骨100g剁成大块，放开水锅中焯水，过清水，捞起沥干，放在垫有竹篾的鱼翅上，倒入淡二汤2 500g，调入绍酒、精盐，放入捆扎好的葱、芫荽头，盖上煲盖，烧开后用中小火炖4小时左右。另取木瓜，平放切去顶部1/4，余下3/4木瓜挖去瓜瓤，在切口雕上花纹，刻成木船模样，把炖好的鱼翅调好味放入木船中，再入蒸笼蒸约10分钟至木瓜飘吞即可。

功用：补肾填精，养血美颜。适合于妇女保养肌肤之用，对中老年人也有较好的保健作用。

木瓜雪耳炖猪骨

原料与用法：猪脊骨500g，银耳1朵，木瓜1个，红枣5枚，猴头菇2小朵，生姜2片，盐少许。猪脊骨洗净、斩件，飞去血水；木瓜去皮和籽，洗净，切角形；银耳、猴头菇用温开水浸开，洗净，分成小朵；红枣洗净。把焯过水的猪脊骨、木瓜、红枣、生姜片一齐放入开水锅内。武火煮沸后，撇去浮。改用文火煲2～3小时，放入雪耳、猴头菇再煲1小时，调盐食用。

功用：清燥润肺、健胃生津，美白皮肤，促进发育，育龄期妇女经常食用，有较好的保养功能。

木瓜炖银耳

原料与用法：木瓜1个，银耳适量，牛奶、冰糖适量。先将银耳25g用清水浸透发开，再用清水漂洗干净，备用。接着将木瓜削皮，去籽，用清水洗干净，切成小块状。然后将南、北杏各20g去衣，用清水洗干净，连同以上备用材料一齐放入炖盅内，加入适量冰糖，放入适量滚开水，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖至软烂入味，木瓜变成几乎透明状的就可以了，最后加点牛奶。

功用：养阴润肺，滋润皮肤，使皮肤保持细嫩，防止皱纹过早出现。