康保县马铃薯生产现状和发展趋势

康保县马铃薯生产的现状

康保县是马铃薯生产大县，独特的自然优势和地理优势决定了康保县马铃薯生产具有很大的发展优势。马铃薯是一种分布广、适应性强的高产作物，也是一种重要的工业原料。马铃薯含有人体所必须的淀粉、蛋白质、糖类、脂肪、矿物质盐类和维生素B、C等。可以加工成油炸片、油炸条、全粉，茎叶还是多种家畜和家禽的优质饲料。也可以作为救灾作物。因此，在康保县大力发展马铃薯种植，进行马铃薯的深加工，对于提升该县经济发展的能力有着十分重要的意义。

1.自然优势

康保县地处河北省西北部，东邻北京、西接山西，南连保定，北靠内蒙。属东亚大陆性季风气候，平均海拔高度1500m，境内属于低山丘陵区。气候冷凉，光照充足，温度适宜，昼夜温差大，有利于干物质的积累、无霜期92天，年均气温2℃左右，>5℃有效积温1800-2200℃；年日照时数3000-3300小时，年均降水量200-400毫米。土壤以栗钙土为主，有机质含量0.2-5.7%。加工用薯主要是夏坡蒂、大西洋；南种北调错季用薯，中、早熟品种主要是费乌瑞它、中薯2号、中薯3号、克新4号、金冠等；鲜食用品种有坝薯3号、无花、克新1号、台湾红等。主要推广的各种专用型品种20余种。产品销往北京、天津、山东以及东南沿海等地。马铃薯常年总产量3亿公斤，平均单产1000公斤/亩左右。最高可达6000公斤/亩，每亩平均效益600元。是旱作地区唯一每亩能超过1000元的大田农作物。是真正引导农村脱贫致富的主导作物，是防灾救灾、稳产高产的重要产业。

2.社会优势

有强有力的技术合作单位作后盾。康保县依托张家口市农科院，这个拥有全国较高水平的马铃薯科研机构和马铃薯检测中心。选育的推广到全国各地种植的品种虎头、丰收、跃进、康革5号等，近年来又先后选育出一系列具有丰产性、高抗性、适应性广、大薯率高等优点的品种如坝薯10号、坝薯8号、无花、冀张薯和康薯53号等系列品种。全县共有具一定生产能力温室十几个，微型薯生产单位八家。

3.县委、县政府高度重视

为加快马铃薯产业发展，2006年县政府加大了对马铃薯产业发展的支持力度，重点实施“三补贴一扶持奖励”政策。对农户使用脱毒良种、购买马铃薯播种机、收获机及薯农所用钾肥和预防病害农药补贴，今后还将进一步从各种渠道扶持。马铃薯面积已经达到了30万亩，产量3亿kg，单产始终徘徊在1000公斤左右，有望依靠进一步提高单产，发展马铃薯生产。

4.加快推广新技术

马铃薯的经济效益，农民有了新的认识，因而促进了马铃薯新品种、新技术的引进和推广。一是财政加大了对新品种新技术的引进，试验、示范和推广的投入，国家对我县马铃薯生产投入了30万元，用于马铃薯的高产创建，引进脱毒马铃薯新品种的试验、示范和高产栽培技术的研究；二是农业部门按照本县地域特点，开展新品种、新技术的试验、示范，为大面积推广奠定了基础；三是农业技术推广部门在全县推广脱毒种薯，并推广配方施肥，综合防治病虫害等技术；四是开展技术培训，县、乡两级把马铃薯高产技术培训到村、到户、到田，去年累计培训150场次，50000余人参加受训，培训效果较好。五是依托国家在基层农技推广体系改革与建设示范县的契机，大力发展马铃薯的生产，依靠科技示范户的示范和辐射作用带动全县马铃薯的生产跃上新台阶。

5.经济效益有所提高

由于食用型生产逐步转向商品型生产。农民对马铃薯经济效益认识逐步提高，市场意识有所提高，经济效益也有所提高。极大的调动了种植马铃薯的积极性。形成早中晚熟薯、种薯、商品薯和加工专用薯相配套的马铃薯品种繁育体系，建成了有一定规模上的商品薯生产基地、脱毒种薯繁育基地和销售集散地。马铃薯由于品质好，深受广大商贩的青睐。每年收获季节，都有大量的外地客商到县抢购，另外一部分马铃薯销售是通过本地商户销往外地市场。

康保县马铃薯生产存在的问题

1.该县马铃薯多限于鲜贮、鲜运、鲜销、鲜食。在传统的膳食结构中，90%以上的马铃薯是作为蔬菜鲜食，但是，近年来直接消费量不断下降，马铃薯加工业多限于加工成粗制淀粉，粉丝、粉皮、粉条、酒精等，不仅数量少，经济效益不高，消化能力有限。缺乏相应的加工技术，受交通运输条件限制，鲜薯大多以食用为主；受市场限制，销售价格低廉。没有现代化的储藏设备和科学的加工技术，每年损失的马铃薯为25%-30%，其余的70%-75%也基本用于鲜食或者加工成粉丝、粉条及淀粉。马铃薯的营养价值没有得到充分的发挥，综合经济效益受到了极大的局限。

2.马铃薯粉条加工在该县有着悠久的历史，是传统的加工制品，但在加工质量和品牌开拓方面也都存在问题。目前全县马铃薯用于加工淀粉的比例很小，符合国家生产标准的马铃薯淀粉厂却没有。种薯生产繁育体系不健全，缺乏相应的检测保障。脱毒薯生产始于1976年，当时采取的是市级科研所脱毒、生产原种，县、乡、村四级繁育体系。农业政策和经济结构的调整，由农科院脱毒，县级农业部门生产原种，乡级农科站生产一级种，村级和农户生产种植二、三级种薯。然而现在一些不具备技术水平的乡、甚至个体农民也组建了组培室，生产原种，农户分散经营，同一块地既有种薯田，又有商品薯田，而且品种繁多，这样就很难保证种薯的纯度和质量。

康保县马铃薯生产发展的途径

1.重视马铃薯生产，加强专用型、多用途品种的开发和利用

发展马铃薯生产是农村脱贫致富的支柱产业，城乡人民的菜篮子工程。马铃薯产业化的地位，应该引起各级政府部门的高度重视，要在稳定面积的基础上，提高单产，加强专用型，多用途品种的开发力度。利用坝上的自然优势和社会优势，形成一条马铃薯主产带，使马铃薯收获期从7月一直延伸到10月，收获时间由现在的一个月发展为4个月，可以持续向市场供应优质马铃薯。

2.建立龙头加工企业，实现最大限度的加工增值

马铃薯实现产业化的龙头作用，根本出路是产品加工，只有加工才能提高产值。虽然近年来为美国辛普劳、百事等公司提供商品薯，并且成为他们的生产基地，这固然是好事，但销售的产品都是原料，没有经过任何加工，康保县的马铃薯产业结构中根本没有加工业。只能被动的由市场牵着走，不能驾驭市场。康保县作为全国一个马铃薯生产重要产区之一，更应及早谋划马铃薯的加工业，使马铃薯成为康保县经济腾飞的龙型产业。

3.完善脱毒种薯生产产业化工程

一是建立严格的良种繁育体系

建立脱毒原原种-原种-一级种薯-商品薯（二级种薯-三级种薯），脱毒快繁的良种繁育及生产体系。市、县、乡三级分工负责管理各级种薯。严禁农户自行在既无网棚又无隔离条件下生产原原种薯。各级繁种单位一定要严格控制种薯级别的混乱，严把质量关，真正将良种良繁落到实处。

二是建立种薯质量监控系统

种薯质量即品种本身应具有的高产、稳产、质优特性和良好的纯度，以及病毒病、真细菌病害、虫害应控制在一定范围。这是种薯产业化发展的核心。这既需要种薯质量标准和病毒病害检测标准又需要种薯生产操作规程，尤其需要质量监控法定单位建立监控体系并具有一支高素质、高水平的检验专业技术队伍。逐步实现种薯生产、经营法制化，以达到提高种薯质量之目标。