康保县蔬菜产业发展现状及对策

[摘 要] 蔬菜产业是康保县主导产业之一，在农民增收中占有重要地位，其种植规模、质量效益、知名度及市场占有率都发生了突破性变化，但也存在品种单调、销售体系不完善、附加值低等问题，本文通过对全县蔬菜产业发展历程及现状进行分析，并提出相应对策，以期推动蔬菜产业发展，提升市场竞争力，特别是提高在京津市场的竞争力。

[摘 要] 蔬菜产业是康保县主导产业之一，在农民增收中占有重要地位，其种植规模、质量效益、知名度及市场占有率都发生了突破性变化，但也存在品种单调、销售体系不完善、附加值低等问题，本文通过对全县蔬菜产业发展历程及现状进行分析，并提出相应对策，以期推动蔬菜产业发展，提升市场竞争力，特别是提高在京津市场的竞争力。

[关键词] 蔬菜产业；现状；对策

[关键词] 蔬菜产业；现状；对策

一、发展优势

一、发展优势

康保县属于高纬度，高海拔中温带气候区，平均海拔1500m，无霜期90—105d，光照充足，昼夜温差大。特殊气候条件，有利于多种蔬菜实现高产、优质、无公害。全县农业耕地145万亩，而且有100多万亩耕地基本未施用过化肥和农药，特别是土壤含钾较高，生产的蔬菜糖份含量高、口感好、品质好。康保县地处内蒙古高原，远离大中城市，境内无大中型工矿企业，全县土壤、空气、水资源无污染，加上其属于高寒地区，种植的农作物特别是蔬菜病虫害少、农药用量少，尤其是胡萝卜、瓜类、生菜、豆角、马铃薯等作物，生长发育期基本不施农药。是生产无公害绿色有机蔬菜的理想地区之一。多万亩耕地基本未施用过化肥和农药，特别是土壤含钾较高，生产的蔬菜糖份含量高、口感好、品质好。康保县地处内蒙古高原，远离大中城市，境内无大中型工矿企业，全县土壤、空气、水资源无污染，加上其属于高寒地区，种植的农作物特别是蔬菜病虫害少、农药用量少，尤其是胡萝卜、瓜类、生菜、豆角、马铃薯等作物，生长发育期基本不施农药。是生产无公害绿色有机蔬菜的理想地区之一。

二、发展历程

二、发展历程

康保县蔬菜开发分为四个阶段：

康保县蔬菜开发分为四个阶段：

第一阶段（1990年以前）为散户零星种植阶段，这一阶段蔬菜种植严格来说不能算做一个产业，蔬菜种植主要以庭院式及菜园式存在，并且相当部分为旱作田栽培，种植的蔬菜面积小，品种多以过去的农家品种如晚熟甘蓝、长白菜、本芹、胡萝卜、大萝卜、南瓜、土豆角、旱作大葱为主，良种率低，以国内品种为主，产品主要是农民自食自用，菜园种植多以满足周边未种植村食用。

第一阶段（1990年以前）为散户零星种植阶段，这一阶段蔬菜种植严格来说不能算做一个产业，蔬菜种植主要以庭院式及菜园式存在，并且相当部分为旱作田栽培，种植的蔬菜面积小，品种多以过去的农家品种如晚熟甘蓝、长白菜、本芹、胡萝卜、大萝卜、南瓜、土豆角、旱作大葱为主，良种率低，以国内品种为主，产品主要是农民自食自用，菜园种植多以满足周边未种植村食用。

第二阶段（1991—1995年）为产业成型阶段，这一时期蔬菜产业初步成型，随着农业生态开发力度加大，全县水浇地规模迅速扩大，从1990年的5万亩扩大到1995年的10万亩，蔬菜已不是传统意义上的经济作物，而是被政府作为一个产业来发展，目的是增加农民收入，主要以基地及专业村方式生产，已引进一些国外优良品种，种类有早熟甘蓝、韩国白菜、日本五寸参、美国西芹等，但品种较为单调。而且种植时段多为传统时段，上市时间短而集中，蔬菜产品主要是外销，但由于产业刚刚起步，知名度不高，常出现滞销现象，价格与种植面积常大起大落。

第二阶段（1991—1995年）为产业成型阶段，这一时期蔬菜产业初步成型，随着农业生态开发力度加大，全县水浇地规模迅速扩大，从1990年的5万亩扩大到1995年的10万亩，蔬菜已不是传统意义上的经济作物，而是被政府作为一个产业来发展，目的是增加农民收入，主要以基地及专业村方式生产，已引进一些国外优良品种，种类有早熟甘蓝、韩国白菜、日本五寸参、美国西芹等，但品种较为单调。而且种植时段多为传统时段，上市时间短而集中，蔬菜产品主要是外销，但由于产业刚刚起步，知名度不高，常出现滞销现象，价格与种植面积常大起大落。

第三阶段（1996-2006年）为产业壮大阶段，这一时期产业扩模基本完成，坝上地区被列入河北省规划的蔬菜优势产业区之一，2004年康保县被省农业厅命名为“河北蔬菜之乡”、“河北食用菌之乡”。由于蔬菜种植比较效益高，农民积极性被充分调动，自发打井种菜现象大规模出现，全县蔬菜面积迅速由1995年的5万亩增加到2006年的17万亩。并且种类日益丰富。莴笋、生菜、菜花、西兰花已开始种植，但特色蔬菜比例较低。设施蔬菜如彩椒、西红柿、黄瓜面积迅速增加，面积一度超过1万亩。露地蔬菜品种经过升级，品种十分多样，通过设施育苗及分期播种，上市时间明显提前并延长。由于知名度提高，市场销售范围扩大迅速，滞销现象逐步减少。无公害蔬菜标准化生产技术得以大面积推广。蔬菜加工企业开始出现，但规模较小。

第三阶段（1996-2006年）为产业壮大阶段，这一时期产业扩模基本完成，坝上地区被列入河北省规划的蔬菜优势产业区之一，2004年康保县被省农业厅命名为“河北蔬菜之乡”、“河北食用菌之乡”。由于蔬菜种植比较效益高，农民积极性被充分调动，自发打井种菜现象大规模出现，全县蔬菜面积迅速由1995年的5万亩增加到2006年的17万亩。并且种类日益丰富。莴笋、生菜、菜花、西兰花已开始种植，但特色蔬菜比例较低。设施蔬菜如彩椒、西红柿、黄瓜面积迅速增加，面积一度超过1万亩。露地蔬菜品种经过升级，品种十分多样，通过设施育苗及分期播种，上市时间明显提前并延长。由于知名度提高，市场销售范围扩大迅速，滞销现象逐步减少。无公害蔬菜标准化生产技术得以大面积推广。蔬菜加工企业开始出现，但规模较小。

第四阶段（2006年以后）为产业升级阶段，这一时期蔬菜产业由注重规模向着力提质转型，主要表现在蔬菜种植面积相对稳定， 2011年蔬菜面积保持在18万亩。坝上水资源的持续利用已受到各级政府重视，水浇地开发步伐变缓，节水灌溉面积迅速扩大，全县达到10万亩以上，各种节水设施在我县得到大面积推广。农产品安全工作得到加强，发展绿色有机蔬菜成为共识，“三品一标”工作全面展开，蔬菜加工企业扩模迅速，土地流转加快，一些龙头公司开始落户康保，蔬菜基地化种植、专业化种植、订单化种植趋势明显加快。

第四阶段（2006年以后）为产业升级阶段，这一时期蔬菜产业由注重规模向着力提质转型，主要表现在蔬菜种植面积相对稳定， 2011年蔬菜面积保持在18万亩。坝上水资源的持续利用已受到各级政府重视，水浇地开发步伐变缓，节水灌溉面积迅速扩大，全县达到10万亩以上，各种节水设施在我县得到大面积推广。农产品安全工作得到加强，发展绿色有机蔬菜成为共识，“三品一标”工作全面展开，蔬菜加工企业扩模迅速，土地流转加快，一些龙头公司开始落户康保，蔬菜基地化种植、专业化种植、订单化种植趋势明显加快。

三、发展现状

三、发展现状

康保县蔬菜产业起步于二十世纪九十年代，经过近十多年的发展，已成为康保县产值与效益最大的农业产业之一。2004年我县被省农业厅命名为“河北蔬菜之乡”、“河北省食用菌之乡”，同时被中国食用菌协会命名为“中国口蘑之乡”，产品远销长三角洲、珠三角洲、山东、河南等省区的各大蔬菜市场及加工出口企业，部分产品出口日本、韩国、东南亚有关国家及港澳地区。2011年，康保县蔬菜总播面18.3万亩，主要蔬菜品种有白菜、甘蓝、西芹、胡萝卜、莴笋等，实现总产量82万t，总产值8.3亿元：食用菌栽培面积40万平米，产量2300t，产值2100万元。康保县全境现有蔬菜恒温库322座，年可销售蔬菜50万t以上，累计注册了金农、康巴诺尔、惠风、塞星、康盛5个蔬菜商标，其中金农公司注册的“益百加”牌蔬菜有40多个品种通过有机食品认证，“康巴诺尔”通过绿色食品认证。”惠丰”通过绿色认证，并成成河北省著名商标，境内的顺达公司年可销售蔬菜20万t以上，佳维蔬菜有限责任蔬菜公司、宏达脱水蔬菜有限责任公司、河北立群食品有限公司3家蔬菜加工企业年可加工鲜菜2.2万t，康保口蘑开发有限公司年可加工鲜菇80万kg。

康保县蔬菜产业起步于二十世纪九十年代，经过近十多年的发展，已成为康保县产值与效益最大的农业产业之一。2004年我县被省农业厅命名为“河北蔬菜之乡”、“河北省食用菌之乡”，同时被中国食用菌协会命名为“中国口蘑之乡”，产品远销长三角洲、珠三角洲、山东、河南等省区的各大蔬菜市场及加工出口企业，部分产品出口日本、韩国、东南亚有关国家及港澳地区。2011年，康保县蔬菜总播面18.3万亩，主要蔬菜品种有白菜、甘蓝、西芹、胡萝卜、莴笋等，实现总产量82万t，总产值8.3亿元：食用菌栽培面积40万平米，产量2300t，产值2100万元。康保县全境现有蔬菜恒温库322座，年可销售蔬菜50万t以上，累计注册了金农、康巴诺尔、惠风、塞星、康盛5个蔬菜商标，其中金农公司注册的“益百加”牌蔬菜有40多个品种通过有机食品认证，“康巴诺尔”通过绿色食品认证。”惠丰”通过绿色认证，并成成河北省著名商标，境内的顺达公司年可销售蔬菜20万t以上，佳维蔬菜有限责任蔬菜公司、宏达脱水蔬菜有限责任公司、河北立群食品有限公司3家蔬菜加工企业年可加工鲜菜2.2万t，康保口蘑开发有限公司年可加工鲜菇80万kg。

四、发展对策

四、发展对策

1.丰富蔬菜品种

1.丰富蔬菜品种

依据京津市场需求，尽快压缩白菜、甘蓝、西芹、胡萝卜等大路蔬菜品种，积极发展绿菜花、菜花、豆角、黄瓜、西红柿、甜椒、生菜等素食、生食口感较好的品种；适度发展小葱、香菜、苘蒿、菠菜等京津消费者喜食的小品种蔬菜；大力发展娃娃白菜、草莓、细杆西芹、小南瓜等迷你型蔬菜品种；利用本地夏季气候冷凉的优势，克服本地水资源匮乏的劣势，视情发展口蘑、葫芦、西瓜、甜瓜等节水型蔬菜瓜果；充分发挥本地无工业污染及病虫害发展频度低的优势，迅速发展有机蔬菜品种。多方筹资，加快设施蔬菜发展，延长蔬菜供应周期，增加蔬菜供应品种。争取用2-3年时间全县形成多品种、多层次的蔬菜供应局面。

依据京津市场需求，尽快压缩白菜、甘蓝、西芹、胡萝卜等大路蔬菜品种，积极发展绿菜花、菜花、豆角、黄瓜、西红柿、甜椒、生菜等素食、生食口感较好的品种；适度发展小葱、香菜、苘蒿、菠菜等京津消费者喜食的小品种蔬菜；大力发展娃娃白菜、草莓、细杆西芹、小南瓜等迷你型蔬菜品种；利用本地夏季气候冷凉的优势，克服本地水资源匮乏的劣势，视情发展口蘑、葫芦、西瓜、甜瓜等节水型蔬菜瓜果；充分发挥本地无工业污染及病虫害发展频度低的优势，迅速发展有机蔬菜品种。多方筹资，加快设施蔬菜发展，延长蔬菜供应周期，增加蔬菜供应品种。争取用2-3年时间全县形成多品种、多层次的蔬菜供应局面。

2.壮大销售组织

2.壮大销售组织

一是按照互惠互利的原则，采取向上级争取项目、招商引资等方式，扶持龙头企业、专业合作社发展，协助其积极申请绿色食品、有机食品认证，提高蔬菜附加值。二是积极实施品牌分散战略，鼓励企业、专业合作社单独注册商标，并让商标变为资产，之后视发展情况开展知名品牌的整合培育。三是鼓励土地流转，推进规模经营，推行标准化生产，强化龙头企业、专业合作组织的基地建设工作，尽快形成“龙头企业（专业合作组织）+基地+种植大户”的生产营销体系。四是针对开拓北京市场，大力培育佳维、宏达、立群3家蔬菜加工企业，提高蔬菜产品转化率，实现加工产品直接销售北京市场。

一是按照互惠互利的原则，采取向上级争取项目、招商引资等方式，扶持龙头企业、专业合作社发展，协助其积极申请绿色食品、有机食品认证，提高蔬菜附加值。二是积极实施品牌分散战略，鼓励企业、专业合作社单独注册商标，并让商标变为资产，之后视发展情况开展知名品牌的整合培育。三是鼓励土地流转，推进规模经营，推行标准化生产，强化龙头企业、专业合作组织的基地建设工作，尽快形成“龙头企业（专业合作组织）+基地+种植大户”的生产营销体系。四是针对开拓北京市场，大力培育佳维、宏达、立群3家蔬菜加工企业，提高蔬菜产品转化率，实现加工产品直接销售北京市场。

3.发展流动销售

3.发展流动销售

由市、县政府出台优惠政策或设立专项资金，扶持蔬菜龙头销售企业及专业合作社配置统一的、符合北京环保要求的小型蔬菜运输销售车，统一标志（车上标记企业自已的标志），有序管理，与北京方面协调，获得准入许可，使直销车能在较大区域内流动销售蔬菜，从而减少流通环节，节约资本投入，缩短运销时间，提高市场知名度、产品透明度和产销工作效率。

由市、县政府出台优惠政策或设立专项资金，扶持蔬菜龙头销售企业及专业合作社配置统一的、符合北京环保要求的小型蔬菜运输销售车，统一标志（车上标记企业自已的标志），有序管理，与北京方面协调，获得准入许可，使直销车能在较大区域内流动销售蔬菜，从而减少流通环节，节约资本投入，缩短运销时间，提高市场知名度、产品透明度和产销工作效率。

4.发展安全销售

4.发展安全销售

（1）推行标准化生产技术

（1）推行标准化生产技术

重点是无公害、绿色、有机蔬菜标准化生产技术，迅速提升蔬菜品质。通过引进优良品种，应用新型栽培管理技术，强化农民科技培训等措施，进一步提高全县蔬菜品质、单位产量和销售效益。争取在较短时间内使全县18万亩蔬菜全部通过无公害认证，其中5万亩通过绿色蔬菜基地认证、5000亩通过有机蔬菜基地认证。

重点是无公害、绿色、有机蔬菜标准化生产技术，迅速提升蔬菜品质。通过引进优良品种，应用新型栽培管理技术，强化农民科技培训等措施，进一步提高全县蔬菜品质、单位产量和销售效益。争取在较短时间内使全县18万亩蔬菜全部通过无公害认证，其中5万亩通过绿色蔬菜基地认证、5000亩通过有机蔬菜基地认证。

（2）强化质量监测体系建设

（2）强化质量监测体系建设

依托农产品综合质检站建设项目，加快建设1个县级农产品质量安全检测中心、15个乡级农产品质检分站、90个村级检测点，形成覆盖全县的农产品安全质检体系，保障蔬菜产品质量安全.

依托农产品综合质检站建设项目，加快建设1个县级农产品质量安全检测中心、15个乡级农产品质检分站、90个村级检测点，形成覆盖全县的农产品安全质检体系，保障蔬菜产品质量安全.

（3）加快新品种、新技术推广步伐

（3）加快新品种、新技术推广步伐

与相关农业科研院所、学校、协会合作，引进新技术、开发新产品、转化新成果，形成产、学、研安全体系，提升全县蔬菜安全生产、持续增效水平，赢得进入市场的通行证和占领市场的主动权。

与相关农业科研院所、学校、协会合作，引进新技术、开发新产品、转化新成果，形成产、学、研安全体系，提升全县蔬菜安全生产、持续增效水平，赢得进入市场的通行证和占领市场的主动权。

5.完善信息体系

5.完善信息体系

（1）加强信息体系建设

（1）加强信息体系建设

依托康保县农业信息网、康保县金农网、康保县政府信息网等网络平台，搭建连接京津市场、大型加工企业、出口企业与乡镇、专业村的信息网络联接体系，根据市场供需，适时调整种植和品种结构布局，促进生产与消费平衡。

依托康保县农业信息网、康保县金农网、康保县政府信息网等网络平台，搭建连接京津市场、大型加工企业、出口企业与乡镇、专业村的信息网络联接体系，根据市场供需，适时调整种植和品种结构布局，促进生产与消费平衡。

（2）成立专门信息机构

（2）成立专门信息机构

县政府工成立专门机构，负责调研整理北京及全国蔬菜市场信息，不定期地对内市场供需信息以及新品种、新技术、新材料推广应用信息，同时瞄准北京市场，加强产地、产品网上宣传推荐，扩大知名度和影响力。

县政府工成立专门机构，负责调研整理北京及全国蔬菜市场信息，不定期地对内市场供需信息以及新品种、新技术、新材料推广应用信息，同时瞄准北京市场，加强产地、产品网上宣传推荐，扩大知名度和影响力。

（3）搞好信息分析

（3）搞好信息分析

通过信息调研分析，重点是准确地把握北京市场导向，指导全县蔬菜生产基地优化整合人力、资源、土地等生产要素，生产适应市场消费需求的产品，保证货源充足、质量安全、供应及时，实现生产要素和资源的最佳配置，生产与市场的有效对接。

通过信息调研分析，重点是准确地把握北京市场导向，指导全县蔬菜生产基地优化整合人力、资源、土地等生产要素，生产适应市场消费需求的产品，保证货源充足、质量安全、供应及时，实现生产要素和资源的最佳配置，生产与市场的有效对接。

6.发展分级销售

6.发展分级销售

随首城市化进程推过，人口构成成分复杂，城市居民的消费观念、消费水平、消费方式、消费口味千差万别，蔬菜作为人们日常生活必需消费品，必需满足这些不同消费者的消费需求。因此，除了在蔬菜生产上做到品种丰富外，还要在同一品种中划分等次，分级销售，以满足不同消费者需求，树立优质优价观念，充分调动蔬菜生产者扩规模、上档次、增效益的积极性。

随首城市化进程推过，人口构成成分复杂，城市居民的消费观念、消费水平、消费方式、消费口味千差万别，蔬菜作为人们日常生活必需消费品，必需满足这些不同消费者的消费需求。因此，除了在蔬菜生产上做到品种丰富外，还要在同一品种中划分等次，分级销售，以满足不同消费者需求，树立优质优价观念，充分调动蔬菜生产者扩规模、上档次、增效益的积极性。

五、结束

五、结束

本文对康保县蔬菜产发展状况进行分析，通过调整完善信息体系，推进蔬菜种植结构调整，以丰富蔬菜品种；通过品牌培育龙头企业，实施品牌分散战略，以逐步培育知名品牌；通过发展流动销售、分级销售、安全生产，以提升全县蔬菜在京津市场的竞争力。

本文对康保县蔬菜产发展状况进行分析，通过调整完善信息体系，推进蔬菜种植结构调整，以丰富蔬菜品种；通过品牌培育龙头企业，实施品牌分散战略，以逐步培育知名品牌；通过发展流动销售、分级销售、安全生产，以提升全县蔬菜在京津市场的竞争力。

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