巴西肉牛屠宰量稳定等

巴西肉牛屠宰量稳定

2010年7月至2011年3月，巴西肉牛屠宰量相对稳定，达到2 170万头，仅比2009~2010年同期减少了0．3％，但比2006~2007年同期的2 370万头降低了许多。相对稳定的屠宰量和高昂的价格反映了自2007年开始巴西育成牛供应的紧缺。巴西于21世纪第一个十年中期经历了一个高屠宰量（尤其是母牛）的时期，由于利润低，许多巴西肉牛养殖者处理掉肉牛并退出了这个行业。

2011年第一季度总计屠宰了710万头肉牛，比2010年同期增加了0．2％。尽管平均价格同比上涨了35％，为3．48雷纳尔／kg活体重，供应量仍然保持相对稳定。由于紧张的供应量和高昂的价格，肉类加工商们试图通过增加母牛的屠宰量来维持产能利用率。母牛屠宰量在2011年第1季度增加了43．5％，比2010年同期增加了39％，比2009年同期增加了41．7％。

尽管预期2011年巴西肉牛畜群将增加，但扩充需要比预计更长的时间，高昂的价格预期促使养殖者将更多育肥牛投入市场满足对屠宰量的需求。此外，出口市场仍然是不稳定的，国内需求能够继续支持价格，从而减少2011年中期出口量的下降对市场的影响。（来源：中国畜牧兽医信息网）

日本政府称至少435千克

“核牛肉”被消费者食用

2011年7月14日，据日本新闻网消息，日本负责食品卫生工作的厚生劳动省7月13日发表的消息说，目前正在全国追查的福岛县“核污染牛肉”，至少有435kg已经落入消费者的肚腹。

自从东京都政府发现福岛县南相马市出产的牛肉含有超过国家食品安全标准数倍以上的核放射铯后，日本全国追查“核污染牛肉”。流通到东京的11头牛肉已经被控制，但是在2011年5月至6月流通到全国8个府县的另外6头牛肉，目前已知有

1 438．6kg已经被销售出去。除一部分销售到烤肉店的牛肉还在冷冻箱里之外，至少有435kg的“核污染牛肉”已经被消费者吃掉。大阪府政府称，大阪府13日查获的一部分“核污染牛肉”中，每千克核放射铯的含量超过国家法定食品安全标准的8．7倍。

这一消息也促使日本国内的消费者开始远离“福岛牛肉”，神奈川县教委已经做出规定，学校的午间餐中暂停使用牛肉。而平时一向价格较低的进口牛肉，也因此价格上升。

（来源：中国畜牧兽医信息网）

关税消除，欧盟猪肉

进军韩国市场

为了缓解韩国国内猪腩肉长期短缺的现状，韩国政府开始实施临时性削减猪肉关税的政策。政策实施以后，韩国猪肉零售商开始从欧盟进口猪肉。

相关报道称，自韩国与欧盟的自由贸易协议签订以来，两国出口贸易不断增加。此前受口蹄疫的影响，韩国国内的猪肉供应短缺致使猪肉价格居高不下，而现在相对廉价的进口猪肉则降低了猪肉生产的成本。当地的零售商称，猪腩肉是韩国人特别喜欢的一种食品，2010年，其市场份额增长了880%。韩国肉类行业协会称，2011年上半年韩国总计进口猪腩肉7.57万t，同比增长32.5%。

（来源：中国畜牧兽医信息网）

印度奶制品发展委员会：

实验室培育出奶牛新品种

2011年7月23日，据印度《经济时报》报道，印度可能是世界上奶牛数量最多、牛奶产量最大的国家，但是印度奶牛品种普遍不够纯良，这给印度奶制品行业的未来增添了不确定因素。有鉴于此，印度奶制品发展委员会计划通过实验室研究育种，在未来繁殖高质量的纯种奶牛。

该委员会主席帕特尔告诉记者，这项旨在通过基因技术改进奶牛品种的工程将在2011年10月份启动，计划在大概5年内培育出900头最上等的奶牛。

品种研发工作将分别在10个实验室进行，这也被喻为是“洪流行动”之后印度奶业的又一次革命。据悉，新奶牛产奶量将在当前每天6.5L的平均值上增加30%～100%，也为满足印度人10年之内将达到每天1.8亿t的牛奶需求量。

（来源：中国畜牧兽医信息网）

首农集团三元种业奶牛单产破

10吨 创全国最新纪录

2011年7月18日，首农集团在北京三元绿荷奶牛养殖中心成立10周年的庆典上宣布，北京三元种业科技股份有限公司旗下29个核心牧场2．5万头成母牛，2010年头年单产达到10 278kg（逾10t），再次刷新我国大群体奶牛单产新纪录。在公众对新乳业标准一片质疑声中，三元宣告其牛奶远超国内标准，达到欧盟标准。

首农集团党委副书记、三元种业董事长范学珊介绍，三元种业牛奶的平均乳脂率达到3．8％，乳蛋白率达到3．2％，体细胞数20万／mL，细菌总数低于3万／mL，已经远远超过国家标准，达到欧盟标准。

“好种出好牛，好牛产好奶”，范学珊表示，三元种业自主集成创新形成了EDTM现代奶牛管理体系，包括奶牛环境控制（Environment）、奶牛生产数字化系统（DHI）、全混合日粮饲养技术（TMR）、奶牛生产标准化管理体系（Management）等各项关键技术，并将其运用于奶牛生产的全过程，为饲养健康高产奶牛，生产安全优质牛奶奠定了坚实的基础，确立了适合北方大城市郊区的集约化奶牛生产工艺模式。规模化饲养也是奶牛优质高产的重要因素。三元种业的奶牛场平均存栏规模都在1 000头以上，从疫病防控、分群饲养、营养配方、统一的挤奶操作、严格的牛奶冷链控制、员工的培训与管理等，实现了规模化、标准化和现代化，进而才能保障牛奶的质量安全。同时，三元种业在奶牛良种繁育领域也具备较强的实力，旗下的北京奶牛中心是国家级奶牛良种繁育和生产基地，通过建设科学的奶牛繁育体系，三元种业29个牧场牛群的遗传素质不断提高，为奶牛优质高产奠定了基础。

据了解，北京三元绿荷奶牛养殖中心在EDTM体系推广后，使成果覆盖区奶牛平均单产水平提高到2008年的7 950kg，增加总产值293 131万元，增加直接经济效益19 380万元。在2001~2008年整个项目实施期间，累计获得直接经济效益32 561万元，新增总产值329 715万元。

（来源：中国畜牧兽医信息网）

商务部：将适时投放猪肉储备

2011年7月15日，商务部新闻发言人姚坚在商务部新闻会上透露，当前猪肉价格高企，将会适时投放中央和地方储备，稳定市场供应。目前已经有10个省的11个冻猪肉库做好了猪肉投放市场的准备。

姚坚表示，商务部对36个大中城市的监测结果显示，6月份，猪肉价格环比上涨了10．2％。7月初第一周猪肉出厂价较6月份首周出厂价上涨了15％，36个大中城市猪肉批发价格在7月初比6月初上涨17％，比年初增长38％。姚坚认为，当前猪肉价格攀升，需要考虑到前两年猪肉价格的下跌，导致出栏量减少。这两年猪肉价格回调，存栏增加，随着生产周期的完善，猪肉价格会趋于平稳；最近的猪肉粮价比已经达到8．5∶1，相较于平衡点6∶1，已经超出了40％还多。目前中央有20万t规模的猪肉储备。辽宁从6月下旬已经开始向市场投放地方储备。

据农业部最新信息显示，6月份全国生猪存栏数为4．564亿头，环比增加0．80％，同比增加0．52％。

（来源：中国畜牧兽医信息网）

商务部部长要求及时公布定点屠宰企业名单

商务部部长陈德铭在商务部就加强屠宰行业管理、整治私屠滥宰工作召开的专题会议上表示，做好生猪屠宰行业管理工作，要充分发挥好社会和舆论监督的作用，按照自上而下、分步实施的原则，通过各类媒体及时公布符合标准要求的定点屠宰企业名单。

陈德铭表示，2008年《生猪屠宰管理条例》修订以来，生猪屠宰行业发生了积极变化，但也必须看到目前产能过剩、布局不合理、有法不依和执法不严等问题还相当普遍。他要求加强生猪屠宰行业管理，当前要做好开展打击私屠滥宰专项整治、加快定点屠宰资格证章审核换发工作进度、支持"放心肉"服务体系建设、加快推进肉类蔬菜流通追溯体系建设、加强基层商务执法能力建设、强化督查督办和责任追究制度、建立健全与有关职能部门协同配合的工作机制等重点工作。

（来源：中国畜牧兽医信息网）

中国液态乳制品需求将增四成

尽管连日来有关乳业新国标的争议不断，不过作为中国常温奶市场发展受益者的瑞士食品包装巨头利乐公司仍继续“唱好”中国乳业。2011年7月18日，据该公司发出的声明预测显示，未来十年中国将成增长最快的乳业市场之一，2013年中国液态乳制品需求量有望比2009年激增40％以上。

利乐公司昨天的第四期《利乐乳业指数》报告预测，在2010年至2020年间，由于经济发展、城市化加速以及亚洲中产阶级购买力增强等因素，全球牛奶与其他液态乳制品的消费量有望增长30％左右。其中，亚洲市场消费量将增长45％，占据全球半壁江山。而中国将成为未来十年世界增长最快的市场之一。

据预计，2020年全球白奶及包括风味奶、饮用型酸奶、加糖炼乳、乳酸饮料、婴幼儿牛奶在内其他液态乳制品的需求总量预计将会达到3 500亿L左右，比2010年增加800亿L。

利乐方面表示，2013年中国液态乳制品需求量有望从约250亿L增长到约350亿L。其中乳酸饮料与婴幼儿牛奶消费分别上涨60％与50％以上，强劲带动了乳制品需求增长。而印度作为全球最大牛奶消费国，其人口总量将不断增长，潜在市场巨大。

“到2020年，中印两国的液态乳制品消费量将占全球总消费量的三分之一，而亚太地区的消费量将会继续领先于其他市场总和。”指数报告说，2010年发展中国家消费的白奶中约51％是散装出售。而预计到2014年，包装牛奶的消费比例将上升到55％。至2020年，这一数字更有望突破70％。

（来源：中国畜牧兽医信息网）

我国年底前有望建成食品企业

质量信用档案

2011年7月23日，从成都召开的全国质检系统半年工作总结会议上了解到，我国有望在2011年年底前完成食品生产企业和食品添加剂生产企业的质量信用档案建设。

据介绍，截至2011年5月底，全国质检系统在深入开展严厉打击食品非法添加行为的工作中，发现违法违规生产企业3 312家，依法吊销24家食品3家食品添加剂生产企业生产许可证，移送公安机关175起，还对82 387家企业建立了食品安全信用档案。

此外，质检总局将推进质量失信惩戒机制建设，完善质量信用信息记录和“黑名单”制度，争取在年底前完成食品生产企业和食品添加剂生产企业的质量信用档案建设。

另据了解，质检总局将强化乳制品质量安全监管措施，明确乳制品企业建立电子信息记录系统的相关技术要求，落实乳制品企业电子信息记录信息系统建设工作。

（来源：中国畜牧兽医信息网）

地产商砸1．2亿办广州

最大猪场

生猪价格一路飞涨，不仅让美国人千里迢迢来到广州做起“卖猪佬”，连房地产商也想在养猪行业大展拳脚。具有房地产背景的美林基业集团副总裁刘远德也已投身养猪行业，个人投资创办了天生卫康公司，砸1．2亿元开办广州最大养猪场。

对于为何做着房地产还要投身养猪行业，刘远德解释到，现在房地产有很多受控政策，养猪行业是政府鼓励支持的行业，尽管并没有多少支持政策出台。“对于老百姓一日三餐的行业，还是很看好行情。”据了解，目前天生卫康公司有一个养殖基地，规模在10万头左右，现在公司打算再建4个养猪基地，每个养殖基地可以养10万头猪。目前每一头生猪的利润空间大概是200元，如果产量达到50万头，至少将有1亿元的利润。

（来源：中国畜牧兽医信息网）

中粮36亿港元增持蒙牛乳业

香港联交所资料显示，中粮控股母公司中粮集团斥资近36亿港元购入蒙牛乳业有限公司股份，使其持股比例升至28．04％，进一步稳固了其作为蒙牛乳业单一最大股东的地位。

联交所披露，中粮集团于2011年7月11日购入1．42亿股蒙牛乳业的股份，平均价为每股26．265港元，涉资约35．9亿港元。中粮集团完成增持后，在蒙牛中持有股权比例上升了8．12个百分点，至28．04％。

2009年7月，中粮集团联手厚朴基金以每股17．6港元的价格投资61亿港元收购蒙牛公司20％的股权，成为“中国蒙牛”第一大股东，这也是迄今中国食品行业最大宗交易。据香港明报报道，蒙牛回应称，此次股权变动纯属股东个人行为，与公司无关。并表示增持股份全部来自公司股东金牛、银牛及刚卸任董事会主席一职的牛根生旗下海外信托基金。

蒙牛乳业上月公布，其创办人牛根生因拟将大部分时间投入慈善工作而辞任董事会主席一职，中粮集团董事长宁高宁委任为新任主席。据蒙牛乳业年报显示，由银牛、金牛及牛根生等创始股东的一致行动方共持有公司逾1．4亿股股份。

（来源：中国畜牧兽医信息网）