不要滥服保健品

自2000年以来，保健品行业的营业额已经翻了一番。Inserm（法国医疗健康研究院）对80000人进行了抽样调查，调查结果刊登在《英国饮食日报》上，其中15%的男人和28%的女人每周至少吃三次保健品。运动员更是含有维他命、矿物质、蛋白质的保健品的忠实消费者。不少为控制体重的运动员会首选这些保健品。不过高水平选手通常并不缺少营养，但仍坚持服用，其实保健品只对部分缺铁或者镁的运动员有作用。没有任何科学调查显示不缺少任何营养的运动员可以通过服用保健品提高竞技表现。只有在长时间进行激烈的运动后，才有必要喝些含有葡萄糖以及矿物质的功能饮料。在力量训练后服用含有蛋白质的保健品也对恢复体能有帮助。美国体育医学院和法国体育饮食公司以及其他研究机构在一个问题上达成了共识：均衡的饮食足以满足运动员的身体需要。对于营养没有缺失的运动员来说，额外的营养补充没有任何帮助。

除了极个别的营养品在特殊的情况下对运动员的竞技表现有帮助外，其他能提高运动成绩的药物基本都含有违禁成分，这一点国际奥委会在2005年的研究报告中就已指明。在这份报告中显示：有15%保健品并没有在标签中表明含有违禁药物成分，这一比例在荷兰高达26%！这也成了一些今年药检呈阳性的牙买加短跑运动员的辩护词，比如阿萨法・鲍威尔，维罗妮卡・坎贝尔-布朗（2011年200米世界冠军，2004、2008年奥运会200米冠军）以及谢罗内・辛普森。110米栏名将埃利斯・德考也一样，她因为服用了在巴黎一家商店购买的保健品后，尿检呈阳性而被禁赛。

而在一份秘密报告中，法国大约有150名橄榄球运动员存在甲状腺异常，让人疑惑的是他们全部来自法国西南部。对此，球员本人、队医和橄榄球协会给出的答案也不谋而合：与服用保健品有关。

但是法国体育饮食公司的总裁马顿博士表示：“多样化的饮食对于满足高水平选手的日常训练和比赛绰绰有余。”以蛋白质为例，对于成年人来说，每公斤体重每天需要摄入1克蛋白质，每天训练多次的运动员每公斤体重需要摄入1.8克。“不管运动员的体重是多少，从事何种项目，自然食品足以满足他的需求。”法国国家运动学院营养师维罗尼克・鲁索解释道。

“一些运动员的生活方式可能会导致营养失衡，在这种情况下他们确实需要服用保健品。”福约博士说，他此前曾是巴黎兴奋剂预防中心的医生，“但在这种情况下，营养失衡的程度需要有医生或者饮食专家来鉴定，一些恢复性的营养品更合适。”地铁竞技的橄榄球运动员迪米特里・萨尔泽夫斯基开玩笑说：“口袋里背只鸡走来走去总是不容易的（意味负担重），所以我们在力量训练后会吃些补品。”有时运动员吃营养品并不是为了满足身体需要，而是为了最大化训练效果，保证更好地恢复体能。在这一点上保健品的作用倒是不可否认，但在服用剂量上需要适可而止。但很多运动员并不听从医嘱，在正餐外坚持服用蛋白粉。“这完全毫无作用。”鲁索说，“如果我们给身体器官加入大量的蛋白质，多余部分会随尿液排出，这会让肾脏进行大量徒劳无功的工作。”

对于维他命也是一样。月刊《选择》在2008年11月刊登了一份文件，表明服用维他命C胶囊对身体毫无益处。“没有任何科学研究表明营养均衡的人服用矿物质和维他命可以改善表现。”福约博士说，“但是如果过度服用维他命A和D将对健康产生危害。过度摄入蛋白质也会增加肾脏的负担。橄榄球运动员的蛋白质摄入量通常达到了每天3克/公斤，这太愚蠢了。他们陷入了保健品商的陷阱。”但是橄榄球协会和俱乐部并没有禁止球员服用这些药物。“服用保健品会产生不可否认的心理安慰作用，这对运动员们也很有吸引力。”鲁索说。“如果我们不给运动员任何药物，他们就会去找心理医生。”一名游泳队队医说。另一方面法国体育饮食公司披露：“那些因服用保健品在成绩上取得进步的选手通常都会走上服用兴奋剂的道路。”

实际上，医生的观点对于运动员来说影响很小，保健品生产商的极具鼓动性的宣传语对运动员更具吸引力。他们会给产品起一些模棱两可的名字，暗示他们的产品对提高竞技表现有作用。比如肌酸胶囊，他们称为“爆炸能量”。肌酸对一些短时间的力量训练，比如45秒内的重复性的力量训练是有帮助的，但时间越长，肌酸的作用就会越弱。“过度服用肌酸对身体没有任何帮助，还会导致体重增加。”福约博士说，“而且在一些劣质产品中还含有重金属和杀虫剂成分。”

“跟那些在网上泛滥的中国或印度产的便宜货相比，我们的产品没有任何对人体有害的成分。”Ineldea实验室的负责人尼古拉・卡佩拉尔说。福约博士补充道：“那些宣传促进肌肉增长，增强肌肉强度的产品都是扯淡。”那么现在有很多实验室都在生产的必需氨基酸呢？“我们还不清楚这东西对健康的长期影响，比如10或15年长期服用这种氨基酸对肾脏是否有损害。”法国反兴奋剂协会专家、饮食专家夏维耶・比加尔说，“因为我们从不缺少分支氨基酸，这对运动员竞技表现的长期影响也就无从探究。”

欧盟也试图在鱼龙混杂的保健品业制定明确的行业标准。他们首先要求成员国减少保健品生产许可证的发放。在40000多种产品中，欧盟进行了第一次筛选，结果只有4850种产品获得了被欧洲食品安全委员会检测的机会，最后只有222中产品得到了认可。“这些都是10多年来已经被确认了效果的维他命和矿物质药品。”福约博士分析道，“比如维他命D，他对防止佝偻病很有效。”其他的产品基本都是具有欺骗性的。那些获得生产资格的产品也要表明产品的成分和作用。

为了与那些被兴奋剂污染的保健品作斗争，欧盟也制定了生产标准，所有实验室的产品必须接受检验，并保证绝对不含有兴奋剂成分，作为回报，他们将可以在产品包装上标明：“本产品符合AFNOR NF V94-001生产标准以及反兴奋剂条例。”

另外欧盟食品健康安全局启动了食品监测系统，旨在监测服食保健品带来的副作用。