春归大地化“肝”戈为玉帛

春归大地，万物萌生，体内的肝脏也开始变得活跃和敏感。病毒性肝炎的流行期大多在春天，很多慢性肝病患者在这个季节都有反应，这都是肝火旺、肝气不舒在作怪。

养肝意义不在于盲目补肝

传统养生观念认为，春应养肝。于是人们纷纷开始补肝，肝病患者补，健康人也补。什么东西能补，就紧着吃什么，其实在这里存在着一个误区。

肝病患者以及气血不足的人确实需要补一补，因为他们的肝脏很虚弱，中医里讲“肝藏血”。但是如果您是个健康人，肝脏并不虚，那就没必要补了，补的结果只会适得其反。春天物气调达，肝气旺盛，如果再接二连三地吃点儿补肝的东西，往这火苗儿上添加柴火，火气自然就很大了。古人劝我们“春不食肝”，就是怕我们肝火太盛了。

肝克脾，肝火过旺了，必然会伤及到脾胃，这也正是有人春天食欲减退的原因。所以春季养肝，其真正意义不在于补肝。对于大多数人而言，肝气盛、肝火旺以及由此导致的脾胃不适是普遍存在的问题，降肝火，补脾胃才是养肝的要义。

春天物气调达，肝经旺盛，此时就不要再通过饮食来刺激它了。倒是要适当地多吃点儿甜的东西，甘味入脾，能补益因肝盛所伤的脾气。当脾胃功能强健以后，肝脏也会得到很好的调理。这就像生长在土壤里的植物一样，土壤越肥沃，植物生长得才越茂盛。

山药：补脾补中益气力

“民以食为天”，我给大家推荐一个咱老百姓都能买得起，吃得起，补脾效果还非常好的食物，那就是山药。它口味甘甜，性质温和，《神农本草经》里说能“补中，益气力，长肌肉”，对于病后虚弱，脾胃功能不好的人是非常好的滋补品。那怎么样吃，才能将补脾效果发挥到极致呢？和红枣搭着吃，补脾效果会更胜一筹。大家都知道红枣的益脾功效也是很强的，这叫强强联手。

给您介绍一个《红楼梦》里边的食物，叫枣泥山药糕。制作方法很简单：先用清水把红枣洗干净，去核，上锅蒸烂后取出，捣成枣泥。然后把枣泥和白砂糖一起放入锅中翻炒，炒至枣泥不粘手，并且开始泛出香味时，出锅备用。山药削皮洗净后，也像红枣一样放入锅中蒸烂，然后取出，捣成面团。用山药面团包裹枣泥，搓成大小适当的糕点样儿即可。

书中说秦可卿那时已经是病入膏肓了，吃了两块，却还能“克化得动”。足以看出它补益脾胃的功效非同一般，对于脾胃虚弱的人绝对是一种难得的美食。

当然您还可以熬粥做菜来吃，但有一点要注意，对于大便干燥的人，要尽量少吃。因为山药有固涩作用，吃了它之后会加重燥结的症状。如果非常想吃的话，就配点儿杏仁，杏仁具有润燥的效果，这样也可以取长补短。

粳米粥：直接归入脾胃经

说到用饮食来补脾，还有一个很重要的东西不得不在这里提一下――粥。我们都有这样的经验：无论是什么病人，无论病情如何，无论有什么饮食禁忌，都能喝平常得不能再平常的粳米粥。这倒不是病人“返璞归真”了，而是病人大都脾胃虚弱，难以进食其他食物。粳米含有丰富的营养物质，气与味又直接归入脾经和胃经，可以很好地补脾养胃。还有，粥一般都比较清淡，喝完之后你会觉得通体舒适，神情安然，因而它又具有降火除烦、清心安神的功效。春天养肝护脾，饮食中又怎么能少得了粥这个重要的角色？

但是好些人喝粥时总觉得味儿太淡，爱往里边加糖。大家都知道，糖吃多了对身体不利，尤其是老年人，会延长食物的消化吸收过程。同时还容易伤肾，“肾主骨”，牙齿脱落、骨质疏松会越发严重。那这个味儿淡的问题该怎么解决呢？您可以往粥里加点儿菜、肉，或者水果，一同来熬煮。放心，粳米与它们是不会相克的，这样不仅味道浓郁了，营养也更全面丰富了。

深呼吸：肝气舒达体安康

除了饮食，我们还可以通过做一些简单的运动来养肝。

【养肝小功法】 采取右侧卧的姿势，手臂略抬高于身体10厘米左右，然后缓慢地呼吸。闭上嘴，用鼻孔慢慢深吸气，直至深吸入腹部，感觉腹部像气球一样慢慢胀起；然后用嘴慢呼气，腹部下瘪收紧，感觉贴到后腰。连续做半小时。

您只要在每天早起、午休、晚睡的时候做一做，既不会耽误太多的时间，还能让肝脏得到很好的休息，同时又有防治肝下垂的功效，一举三得。不过，做这个功法的时候一定要注意：全身松弛，精神乐观；动作也要柔和缓慢；呼气的时候，使气呼尽；调息的时候，闭目凝神。这样才能最大限度地把肝中的邪气外泄出去，使肝气得以舒达。

当然了，要想很好地养肝，需要做的远不止此。您还要保证充足的睡眠，不能熬夜，否则对肝脏的损害非常厉害。酒也是肝脏的敌人，一定要适可而止，不要靠酒杯来逞英雄。还要经常进行适量的运动，像健走、慢跑、游泳等等都可以。