可浓桑果甜

1993年国家卫生部把桑果和桑叶列为“既是食品又是药品”的农产品。新鲜桑果在国际市场特别是欧洲属高档浆果,身价昂贵,被喻为 “东方贵妇”、“浆果圣品”。研究发现,桑果比苹果、柑橘、葡萄等常见水果的营养含量高出许多倍,且可提高免疫力。桑果正在逐渐受到国内外保健专家的大力追捧,成为新的健康热门食品。

取材于崇明生态岛的“可浓”牌桑果汁,在消费者中口碑一向颇佳,不仅在上海、北京、广州、深圳等一线城市畅销,还“搭上”海南航空公司的航班“飞”上了天。

说起桑果,它的营养之丰富可是老少皆知。除了人体必需的氨基酸、蛋白质、糖类,还含有大量可明目的花青素,维生素C含量在水果中也是佼佼者。在中医古籍《本草纲目》中就记载有“桑果有通气血,利五脏,润肠通便、滋阴补血、明目安神的药用功效”。在古代,桑果可是进贡给朝廷的贡品。如今,一到踏青时节,街市上总会看到有小贩兜售桑果,小小一盒,价格却不便宜。但讲究尝鲜的都市人却相当推崇它,不仅因为那酸甜可人的口感,更主要是它高营养的价值。

上海可浓食品有限公司正是看好这个健康食品的市场前景,2006年向上海农工商集团长江农场和崇明新海农场长期租赁了果桑7148亩,在崇明岛上建立了无公害的标准化生产示范基地。基地的环境质量按国家农业行业标准进行严格的检测和控制,桑果汁饮料的生产则参照国家农业行业标准制定无公害桑果安全生产操作规程,以确保产品安全、卫生、无公害。要知道,崇明岛是中国第三大岛,岛上地势平坦,土壤类型为沙壤土,质地松软,地层深厚,肥力中上,耕作条件好。其气候属亚热带海洋性气候,温和湿润,日照足,四季分明,有明显的梅雨季节。崇明岛的地理、气候、土壤、水文,整个生态环境对果桑种植具有得天独厚的自然条件。

桑果汁极有营养价值,我国民间曾有习惯以手工捣汁饮用。但桑果汁在饮料市场中极为少见,这是由于桑果汁生产最大的技术难题是桑果的保鲜、护色,而桑果一年只在春季成熟一季,企业必须在一个月内采购全年生产所需的原料,更给企业增加难度的是桑果非常容易变质变色,成熟的桑果4个小时就变色了。可浓食品公司在经过反复的试验后,采用国际先进的果汁生产技术,将成熟桑果经鲜榨后调配制成纯天然果汁,生产过程中不添加任何人工色素和防腐剂。采用屋顶盒的包装,盒的里层材质特别挑选了锡纸,将光线隔绝在外,防止桑果氧化,以确保果汁的新鲜品质及色泽。桑果汁因为经过浓缩技术,所得果液更清澈,有着胜似红葡萄酒的紫红,甜酸比例恰当,适宜放冰箱冷藏或加冰块饮用。

不仅桑果是绿色食品,桑叶和桑树根茎皮,也都既是食品又是药品。正是由于桑树的全身都是宝,可浓食品公司采用生态或者说已日渐式微的工业与农业相结合的生产模式,将桑叶采下作为春蚕的饲料,而成熟的桑果则用来加工成健康美味的饮料。

举起一杯紫红色的桑果汁,轻轻摇动杯子,让那流光在眼角眉梢跳动。浅啜一口,清凉的口感,享受到的是属于大自然的清润气息,甜津津的。仿佛又回到那美好的童年时光,成为那个在不算高大的桑树旁跳跃玩耍的小孩子。