五芳斋:品质链 赢未来

从江南小店到行业龙头，从季节特产到全年可用的美食，五芳斋完成了一次次华丽转身，历经百载而更加繁茂。

从江南小店到全产业链的行业龙头、从季节性特产到全年享受的生活美味、从张家弄口的小粽子店到销售额近30亿元的综合型食品集团，在近百年的岁月耕耘中，五芳斋完成了一次次的华美转身。对此，我们不禁会问：为什么五芳斋总能抓住市场契机？五芳斋品牌总监徐炜一语道破天机：“我们始终以消费者需求为战略航标，以产品品质为战略标尺。”也就是在这个恒定不变的企业理念下，五芳斋的每次变革都做得彻底、快速。

产品链：品质赢取未来

面对很多成功企业，当我们去探究其战略模式时，往往会发现：其战略模式的起因常常是一个简单理念或是一个美好梦想，但就是对梦想的坚持而托起了企业美好的未来。徐炜表示，五芳斋在布局产业链之初，也是基于非常简单的企业理念，那就是如何让产品品质更好，并能做到持续稳定，最终让消费者享受到优质美味。为了让优异的品质做到持续稳定，最终让消费者享受到优质美味，五芳斋构建了基于上、中、下三个环节的产业链。

上游：以优质原料保产品品质

五芳斋采取产品主要原材料自控模式。一是粽叶：选定国家级环保示范区江西靖安县的箬叶，并组建了农业发展公司；二是糯米：圈定具有“贡米”之美称的五常米，并成立了黑龙江五芳斋米业公司，建立起种植、加工、储运、销售一体化的模式，并在东北建立“五常、方正、宝清”三大稻米基地；三是粽馅：五芳斋与国内一流的肉品供应商建立战略合作关系，专门为五芳斋供应优质冷鲜肉。通过对粽子三个主要原料的有效掌控，让五芳斋的品质最佳、更稳。

中游：以先进的生产与物流保产品品质

一、在行业率先推动传统工艺的现代化改造，通过现代化技术与五芳斋独有的传统技艺相结合，让品质与产能实现双提速。在2011年，五芳斋粽子制作技艺被列入国家非物质文化遗产保护名录。二、先后在嘉兴、成都、东莞建立三个食品制造和物流配送基地，使其能够快速供应全国各地的市场。目前，华东、西南、华南、华中和华北五大区域市场已经成形，销售网络遍布全国，并在北京、上海、广州、深圳、成都、西安、沈阳、武汉等城市设立了20多个分销和配送机构。此外，五芳斋还迈出了国际化步伐，产品远销中国香港、美国、加拿大、澳大利亚、日本等地。通过产能提速和便捷物流，让全世界的消费者随时都能品尝到五芳斋——这个幸福的味道。

下游：全面搭建与消费者接触的桥梁

为了扩大与消费者的接触面，五芳斋采取了多种渠道模式：一、通过商超等布局传统渠道；二、构建星罗棋布的连锁店；三、推出优质的五芳斋早餐车；四、借助风行的电子商务。通过四点一线，完全可以满足不同消费者的不同购买习惯。

徐炜表示：“五芳斋以品质赢未来”，通过对上游、中游、下游产业链的精心选择与整合，确保了产品安全。

品牌链：构建顾客心舟

五芳斋的品牌力得益于消费者的口碑传播。在此，我们抛开传统的品牌传播模式，看下五芳斋独特的品牌推广模式。

占据制高点，形成品牌灯塔

1.占据高速路。自2000年初，五芳斋就开始进入沪杭高速公路服务区开设粽子专卖店，10年来已陆续在长三角地区开设了100多家专卖店，对于五芳斋品牌的提升起到了重要作用；2.省略）