吃维B,最解酒

据传茶能解酒，是否真有此事？那么多解酒土方法究竟有没有用？武汉协和医院营养科主任蔡红琳说，其实喝酒后吃上一片复合维生素，尤其是B族维生素，解酒最有效。

蜂蜜水和复合维生素有助于醒酒

在韩剧中有一个画面经常出现：故事的主人公参加宴会，喝多了醉醺醺地回家，这个时候会出现一个经久不衰的道具——蜂蜜水。蔡红琳介绍，别小看这蜂蜜水，蜂蜜中含的大部分都是果糖，对加速酒精在体内血液中的清除有一定作用，不仅如此，饮酒前喝还能保护肝脏。

而多种维生素片，尤其是B族维生素，能帮助人体对多余能量即酒精的代谢。酒前和酒后服用都可以。如果身边没有维生素，家常的米汤也能代替。米汤中含多糖类及B族维生素，加入白糖饮用，效果更好。

此外，用葛花泡水喝也有助解酒。葛根能提高肝细胞再生能力，促进胆汁分泌，很多解酒药的主要成分都是这个。

果蔬汁比茶解酒效果更好

很多人喝酒后，喜欢来点绿茶或浓茶，认为这能解酒。蔡红琳提醒，浓茶能提神利尿不假，但用来解酒却会伤肾。而且酒精对心血管有刺激性，浓茶也有兴奋作用，二者并用增加了对心脏的刺激。如果实在想喝茶，则可以喝点平肝明目、清热解毒的茶。

蔡红琳建议，喝茶不如多喝点果蔬汁。果蔬汁在饮酒前、中、后期都可服用，如橙汁、芹菜汁、梨汁、柠檬汁等新鲜果汁，含丰富维生素和微量元素，对于转化血液中的酒精成分具有一定功效。当然，鲜榨果蔬汁最好选用当季蔬果。

喝酒前先喝点酸奶、吃点主食

喝酒时可以多吃蔬菜保护肝脏，喝酒前则可以吃点东西垫一下，如水果、馒头、面包等，给肝脏提供一些能量来解酒。除了吃，饮酒前半小时喝酸奶，可以利用酸奶中脂肪不易消化的特性来保护胃部，预防酒精对胃的过度刺激。

最后说一下碳酸饮料，有的人边喝酒边喝碳酸饮料，或者干脆在酒中添加，这不仅对酒精稀释没啥效果，而且这类饮料中的成分能加快身体对酒精的吸收。

（摘自《大河健康报》 文/史莉）