评酒与品茶

好酒在清，好茶在浓。酒不清不足现其醇绵，茶不浓不足体现其神韵。品酒时，美酒入口，那是一种对舌、对口、对喉的滋润；品茶则在茶后，喝了不一会儿想着舌底的味道，再咂一下，喉咙里也痒痒的。茶入口入喉的时候，涩涩苦苦的，直到入了胃，才在舌尖上觉出一丝甘甜。于我而言，酒先入鼻，一经开瓶，先是一缕醇香飘飘悠悠地似从太空中飘来，未曾相见先自冲入鼻腔深达脑海，酒不醉人人自醉。酒中偏爱清酒，扑鼻而来的香气总让我由不住先深吸几口，再痛饮一番；总觉得闻香远比畅饮更舒畅。茶则先入眼，茶中偏爱绿茶，还有普洱，更有那“旗枪”，单是那一尖两芽稳健地沉浮于茶汤中绿茵茵的一团，就蕴藏了无限的生机、无穷的诱惑，让人忍不住有一啜而尽的冲动。

林清玄在散文《身心的安顿》中说：“活在这个世界的人应该心热如火，眼冷似灰”，一热一凉之际，恰似品酒与品茶一般。

当今社会进入到许多精神层面的东西都可以用物质来衡量的时代。林清玄说，现代人的特质是定力薄弱，心性浮躁；欲望强烈，烦恼繁多；资讯繁忙，知识丰富；一面执着，一面不免随波逐流。

这种时候，喝茶、品茶，抑或是品酒或评酒，让自己的心清静下来，在逐末追本中涤除玄鉴、澄怀味像、物我玄会、问道修心，对人对社会都是大有裨益的。

在一般人的眼中，评酒、品茶是我职业生涯中的一个专项。在我自己，则是物我相依，职业与生活互相依存，共同构筑着人生这一段历练的时光。

美酒入口，可以壮豪情、抒情怀，白日放歌多纵酒。林清玄先生把喝酒分为三等，最末一等是大鱼大肉，满嘴油腻，先生谓之俗不可耐。最高一等则是温一壶月光下酒，真真的举杯邀明月，切切的对影成三人。无菜可，无诗可，无月则不成欢。我辈大俗小雅之人，不说酒量尚不足以空腹入酒，单就这一身的俗气，只怕就玷污了那皎洁无瑕的明月。是故，以清酒一盏，邀好友二三，取花生四五，除俗气六七，乘醉意八九，成诗文十分，人生若此，夫复何求。饮酒之人，总的来说就是狂、烈、豪、赋、傲。特别是酒到六七成时，面颊潮红，神思泉涌，谈天论地，道玄相衔，自有一种典雅而高贵的精神本元之气质可鼓冶情神。酒的豪狂傲烈，茶的清静淡雅，人生况味何求？

品茶之人，则主要的是清、淡、雅、韵、静。中国茶是人世间的神品。好茶在浓，茶不浓则不足体现其神韵。泡茶，先是嗅闻就够舒心畅了。品茶，只有在入口入喉后才最有滋味。初入口时，浓酽苦涩如药汤，直到入了胃，才在舌尖上觉出一丝甘甜。在茶后，喝了不一会儿想着舌底的味道，再咂一下，喉咙里也痒痒的。是嗅、是品，苦香两相依，挑起心底里那欲罢不得的本性。品茗悟道，功名、利禄、、俗念，在茶清如露，观法茶的生生灭灭中，由不得地想到：我是谁，我到底是谁？

酒，吾所欲也，茶，亦吾所欲也，二者可兼得，人生莫大乐事。无酒不成宴，但在我，茶还是排在酒前。在茶的温婉、柔情后，再经历酒的浓厚、热烈、得意、激情、亢奋，离开了茶与酒的滋润，人生大味何来？林清玄在散文《身心的安顿》最后说：“睡觉时好像死去，就好像太阳落入山谷，醒来时立刻跃起，就像朝阳冲出山谷。意思是该放下的放下，该提起的提起，来承担这个世界，来成就这个世界。”用法眼观世界如进大瓜园，甜瓜西瓜都是瓜，但甜瓜皮薄，皮和果肉的颜色相近；西瓜则不同，西瓜皮很厚，皮和果肉的颜色相差较大。如从未接触过西瓜的人会猜测果肉颜色接近绿色，但实际上是大相径庭的。珍惜每天每一个时辰，做些有益于社会和个人的事，时时不忘人生三大责任：对国家、对社会的责任；对他人、对后世的责任；对家庭、对自我的责任。天道酬勤，知黑守白，况味人生亦。

聪明人看答案，智慧人看问题。大道无疆，简单最好。我爱好酒、好茶，爱好友，侃可道、非常道……