窈窕身材吃出来――魔芋

魔芋食品不仅味道鲜美，口感宜人，而且有减肥健身、治病抗癌等功效，所以近年来风靡全球，并被人们誉为“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”，含有多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素，还含有人类所需要的魔芋多糖，并具有低热量、低脂肪和高纤维素的特点。

【美体指数】

【美体成分】膳食纤维、维生素C

【食材热量】 7千卡/l00克

【美体功效】 魔芋中的纤维能促进胃肠蠕动，润肠通便，防止便秘和减少肠对脂肪的吸收，有利于肠道病症的治疗，并能减少体内胆固醇的积累。魔芋是低热食品，其中所含的葡萄甘露聚糖会吸水膨胀，可增大至原体积的30~100倍，因而食后有饱腹感，可用于治疗糖尿病，也是理想的减肥食品。

【慎用人群】一般人皆可食用。

美体厨房

咖喱豌豆魔芋

魔芋具有降血脂、降血压、减肥等作用。豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能。

食材：豌豆100克、魔芋200克、洋葱(白皮)50克、姜5克、大蒜(白皮)5克、咖喱3克、植物油15克、盐3克、味精2克。

制法：1.将豌豆洗净，用水煮酥软。

2.将魔芋洗净，切块，焯水。

3.将洋葱、生姜、大蒜洗净，切成细末。

4.将锅烧热，倒入植物油，倒入洋葱、生姜、大蒜煸炒，再加咖喱粉煸炒片刻。

5.倒入豌豆、魔芋急火快炒，加入少许鸡汤、精盐、味精拌匀即可食用。

酸辣魔芋豆腐

魔芋富含多种氨基酸和维生素，低脂肪，高营养，食后有饱腹感，能促进脂肪的消化吸收，与猪肉一起食用也不用担心脂肪堆积。

食材：魔芋豆腐1200克、菜50克、猪肉(肥瘦)50克、辣椒(红、尖)25克、青蒜20克、猪油（炼制）60克、料酒15克、盐7克、味精1克、醋10克、辣椒酱10克、淀粉（豌豆）10克、香油10克、鸡汤200毫升。

制法：1.大蒜择洗净切成花。红辣椒去蒂去籽洗净切成米。泡菜切成米，猪肉剁成末。

2.将魔芋豆腐切成5厘米长、4厘米宽、1厘米厚的片，放入冷水锅中烧开汆过，捞出，用开水浸泡。

3.食用时，锅内放入汤、蘑芋豆腐，适量盐煮过，倒入漏勺沥干水分。锅洗净放入油烧六成热，放入红椒米、泡菜米、猪肉末煸炒出香味，加辣椒酱、盐、味精、香醋、魔芋豆腐、鸡汤200毫升。

4.焖入味时加入大蒜花，用湿淀粉调稀勾芡，放香油，装入盘内即可。

注：魔芋豆腐是将魔芋豆腐去皮磨浆或切片烘干，再粉碎成粉后经熟制加工而成的豆腐状食品。

排毒纤体魔芋汁

魔芋是排毒减脂、润肠通便的法宝，让您在享受可口蔬菜的同时轻松减脂，是一款健康又绿色的纤体瘦身菜式。

食材：菠菜300克、油豆腐150克、魔芋100克、香菇(鲜)100克、辣椒(红、尖)20克、盐3克。

制法：1.将菠菜洗净切成段。

2.把油豆腐切块。

3.把辣椒洗净去籽切成丝。

4.魔芋用温水烫一下。

5.锅中倒入鲜汤煮开，放入菠菜、油豆腐、香菇、辣椒、魔芋煮熟。

6.最后加盐调味即可食用。