拳击运动员该如何补充膳食营养

中图分类号：G886 文献标识：A 文章编号：1009-9328（2012）04-000-01

摘 要 本文采用问卷调查法、文献资料法、数理统计法对深圳市体校拳击队的28名同学进行了为期3天的营养膳食跟踪调查，对三大营养物质的供热比例、生活饮食习惯以及一日三餐的热能分配进行分析，结果发现：绝大多数运动员缺少营养学方面的知识，对营养膳食平衡的重要性认识不足，一日三餐的摄入量不合理，过高估计蛋白质营养的重要性，忽视碳水化合物和维生素的摄入。

关键词 拳击运动 日常膳食营养 调查 Boxing close relationships with dietary nutrition

拳击运动是在一个正方形的绳围比赛场中，佩戴特制的柔软手套，在一定的规则下进行击打，搏斗的一项对抗性比较强的重竞技体育项目，具有一对一竞技、按体重分级别比赛，以绝对胜利或得分取胜为评判标准的体育项目。由此可见，运动员的体重已经成为影响比赛成绩的重要因素之一，所以减控体重是一个不可回避的问题。

一、研究对象与研究方法

本文对深圳市体校拳击队的28名男队员进行了调查，以运动员的营养膳食结构为研究对象。其28名同学的身体数据情况见表1。

二、研究结果与分析

由于深圳市体校拳击运动员在校期间不仅要从事紧张繁重的文化课的学习，还要积极从事每周十二次、每次不少于一百分钟的高强度高密度的专项训练，这对于他们来讲是对能量和身体的严峻考验。他们在训练和比赛中体力消耗很大，造成的能量消耗及至衰竭，要在运动结束后通过合理的营养膳食得到及时的补充。如果缺乏合理的营养保证，消耗的营养不能得到补充，就会影响体力恢复，直接影响学习和训练的进行，出现机体功能下降和疾病的发生等症状，影响训练效果和运动成绩的提高。那么摄入过多的能量就好吗？答案是否定的。营养量摄入过多，不但不会对身体有益，反而会直接导致能量堆积和脂肪的增加，体重增大必然会影响灵活性和技战术的形成，进一步影响运动成绩的提高。对于拳击运动员而言，确保有充足的能量摄入保证学习训练正常进行，又不至于使能量堆积造成体重的增加是最关键的地方。

合理的营养膳食还是拳击运动员保持良好训练状态的物质基础，对运动员优异成绩的取得和保持身体机能的最佳状态有很关键的作用。一名运动员像一部挂着三个油箱的汽车，能量供应、身体素质、精神动力，三者遵从“木桶效应”理论，只有将三个油箱都灌满，这部车才能信马由缰任意驰骋，最终取得优异的运动成绩。那么，我们的运动员在营养的摄入方面存在哪些问题呢？

中国营养学会制定的《中国居民膳食指南》指出：三餐热能分配要合理，一般早、中、晚餐的热能分别占总能量的30%、40%、30%。本次调查发现三餐热能分配比例不甚合理，早餐热能不足，中、晚餐能量偏高。学生上午学习任务较重，早餐热能不足，不仅影响学习、练效果，长此以往会严重影响身体健康。许多学生下午运动量较大，晚餐进食较多，部分学生有进食夜宵的习惯，可能是学生晚餐开饭较早，晚自习时间长，就寝较迟造成的。晚餐能量偏高,不仅可导致肥胖,且可影响到第二天的早餐进食量。

调查结果表明：调查对象早餐摄入的能量很低，仅占全天总热能的16.7%，问卷调查的结果还表明：有65.9%的运动员不经常吃早餐。

由表1可知，运动员的中餐和晚餐非常接近推荐值4：3的比值，中餐和晚餐的能量摄入科学合理，而早餐摄入明显低于推荐值，仅达到推荐值的一半，这还是与早餐的重视不够、生活规律性不强、自制能力不足有关系。加餐占的量略大，从这点也说明，大家晚饭的用餐时间较早，在休息之前有不同程度的饥饿感，这容易致使能量堆积，应引导大家根据自己课程时间表的具体要求，调整用餐时间和用餐量，以使用餐符合项目特征、作息规律的要求，使用餐更科学合理。

三、结论

既我了解国内的拳击运动员日常生活习惯和膳食同深圳市体校运动员差不多，日常膳食多采用“自主用餐”形式。由于运动员缺少营养知识，对膳食营养平衡的重要性认识不足；三餐结构不合理，不按时进餐，饮食无规律等，存在着补充营养方法不合理的问题。调查研究结果表明，拳击运动员的膳食结构不是很合理，有几个比较突出的问题。

参考文献：

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