吃的欲望 第14期

饮食男女，人之大欲存焉，圣明如孔夫子，也把饮食奉为人间第一等要事，论其美妙，尚在男女之前。吃，是艺术，是学问，是天下最说不尽的大道理。上至王孙贵族，下至平民百姓，人人都有自己的一套“吃经”。何谓美食？最珍贵的食材未必做得出最美味的菜肴，调和了爱的心意，最平凡的饭菜也能变成了珍馐，最美妙，最神奇，莫过于此。说穿了，吃字面前，人人平等。

Coco：能与环境、心情完美结合的食物就是美食

Coco（女）

行业：IT

家乡：新疆

小资CHIC！： 你最喜欢的菜系是什么菜系？

Coco：川菜和新疆菜

小资CHIC！： 你觉得味道和环境哪一个更重要？

Coco：都重要，这是视觉和味觉的双重享受，两个方面缺一不可啊！

小资CHIC！：你是肉食“动物”吗？最喜欢的一道菜是什么菜？

Coco：我是杂食性偏草食性动物，吃肉完全是看菜的味道和做法，喜欢吃牛肉、鱼肉和海鲜。最爱水煮鱼，其实也没有特定的，只要是麻、辣、酸的菜我都喜欢。

小资CHIC！： 你会做菜吗？家里的厨房的领导权是谁的？

Coco：必须会做。要是和爸爸妈妈一起当然我只是打杂，平时自己的话就随心所欲的做自己喜欢的菜吃，心情的好坏直接影响到菜的味道。

小资CHIC！：在吃这件事上，你和你的另一半有分岐吗？如果出现分岐怎么解决？如果没有分岐一般情况下谁做主？

Coco：基本上不会有分歧，两个人口味很像。如果有分歧基本上也是他妥协，呵呵，主要我们两个我比较喜欢吃，他无所谓。

小资CHIC！： 现在有很多的混搭菜系，你喜欢混搭的菜系吗？

Coco：不太喜欢，俗话说杂而不专，混搭菜有时候难免会本地化。比如川菜到了上海，为了适应本地人的口味，是既不麻也不辣，不是太地道，有时候希望大了失望也随之而来。

小资CHIC！：如果把男人比作一道菜，在餐桌上，男人是哪道菜？

Coco：梅菜扣肉。男人就应该像五花肉一样的，有实有虚，能担当也能被领导，有肥厚的实力也有耐嚼的细腻。在他庞大的身躯之下还有美味的梅干菜，虽然是菜干，但是在五花肉的滋润下菜干也有春天。五花肉严密保护着梅干菜，就像男人用宽大的臂膀保护自己心爱的女人一样，总是直面被第一口吃掉的风险，誓死也要保护梅干菜。

小资CHIC！：很多女人会注重减肥食谱，尤其是夏天，你是如何做到减肥和美食同步进行的？女性如何平衡节食与美食？

Coco：其实减肥这个东西真是浮云，你吃或不吃肚子上的肉就在那里，不增不减。减肥最重要的是运动，靠节食减肥是徒劳。我曾经也试过节食减肥，可是自己难受不说，效果也不好。运动减肥不仅可以减轻体重还能塑性，是不错的选择。我得原则是想吃的时候就吃，吃完了运动，短短几十年的光景何必委屈自己的肚子呢！

小资CHIC！：什么样的东西在你眼里是美食？

Coco：能与环境、心情完美结合的食物就是美食。比如在运动后又饿又渴的情况下，能吃到一根黄瓜或者一个西红柿，那就是美食。在和男朋友海边度假的时候，一串烤海虾就是美食。在家宅着看电影的时候一包薯条就是美食。

小资CHIC！：你觉得，在美食的哪个阶段（做、品、食）的女人最有魅力？男人呢？

Coco：无论男人还是女人在“做“这个阶段最有魅力。食物的制作不是简单的制造，是要和制作者的心情以及周围环境相结合来看，这是体味人生的一个过程，不是为了填饱肚子而工作。

Ruby：烹饪美食是个人魅力的展现

Ruby（女）

行业：快消品行业市场部经理

家乡：西北

小资CHIC！： 你最喜欢的菜系是什么菜系？

Ruby：川菜和西北小吃。我是西北人，所以西北菜和川菜的酸辣口味比较适合我的风格，但在上海几乎找不到正宗的川菜和西北菜，都是被改良过的，太遗憾了。

小资CHIC！： 你觉得味道和环境哪一个更重要？

Ruby：味道更重要，环境只能为味道起到锦上添花的作用

小资CHIC！：你是肉食“动物”吗？最喜欢的一道菜是什么菜？

Ruby：我不是肉食动物，我自己更喜欢吃蔬菜。但是最喜欢的一道菜还是和肉有点沾边，那就是剁椒鱼头。香辣的调味和鱼脑里面的精华让我觉得很过瘾！

小资CHIC！： 你会做菜吗？家里的厨房的领导权是谁的？

Ruby：当然会啦，在家掌管厨房领导权的是我，我对美食比较有研究，也比较爱吃，而我的另一半几乎是只要能填饱肚子就行。

小资CHIC！：在吃这件事上，你和你的另一半有分岐吗？如果出现分岐怎么解决？如果没有分岐一般情况下谁做主？

Ruby：我和我的另一半没有分歧，全是我做主，呵呵。如果出现分歧得话，我只要眼一瞪，他就乖乖地让着我的，说他想吃的明天再吃，到了第二天如果我又有新想法，那他的再往后推。

小资CHIC！： 现在有很多的混搭菜系，你喜欢混搭的菜系吗？

Ruby：挺喜欢，有新意。

小资CHIC！：如果把男人比作一道菜，在餐桌上，男人是哪道菜？

Ruby：这我还真没想过。

小资CHIC！：很多女人会注重减肥食谱，尤其是夏天，你是如何做到减肥和美食同步进行的？女性如何平衡节食与美食？

Ruby：我觉得女人要想减肥，就应该少吃零食、少吃肉，而且下班以后晚上应该尽量吃少一点，以水果和蔬菜为主。这样才能平衡美食与节食之间的关系。

小资CHIC！：什么样的东西在你眼里是美食

Ruby：我喜欢有特色的饮食。尤其是有营养、卫生、健康、并且口味好、做工精致的食物。吃饭一种身心的享受，如果缺少了任何一点，我觉得都不能称之为美食。

小资CHIC！：你觉得，在美食的哪个阶段（做、品、食）的女人最有魅力？男人呢？

Ruby：男人和女人都是做菜的阶段吧。做菜能体现一个人对生活的理解和对生活情调的追求，一个人会不会享受自己的人生，全在做菜的功夫上了。只要是用心烹饪的美食，我觉得都是个人魅力的展现。

Sunny：能吃下肚的都是美食

Sunny（女）

行业：零售

家乡：山东济南

小资CHIC！： 你最喜欢的菜系是什么菜系？

Sunny：川菜和鲁菜，川菜够辣，适合我的口味。而且由于我自己是济南人，所以家乡菜肯定要捧场啦！

小资CHIC！： 你觉得味道和环境哪一个更重要？

Sunny：味道更重要。环境再好，如果吃的食物不新鲜，不合胃口，那可是真的很遗憾！

小资CHIC！：你是肉食“动物”吗？最喜欢的一道菜是什么菜？

Sunny：绝对的肉食动物。我对菜品不挑剔，凡是辣的我都喜欢，什么水煮鱼啊、干锅鸡、干锅牛蛙之类的，只要不离开一个肉字，都能满足我。

小资CHIC！： 你会做菜吗？家里的厨房的领导权是谁的？

Sunny：会做，但是在家里基本都是妈妈掌厨，我只负责吃，算是“吃货”吧！偶尔妈妈不在的时候，我自己捣腾一些菜，只能说煮熟了，好吃不好吃没有让别人试过。

小资CHIC！：在吃这件事上，你和你的另一半有分岐吗？如果出现分岐怎么解决？如果没有分岐一般情况下谁做主？

Sunny：没有分歧，出去吃饭的话遵循“谁付钱谁作主”原则。我们俩的口味都比较像，也不挑食，谁做主都好办！

小资CHIC！： 现在有很多的混搭菜系，你喜欢混搭的菜系吗？

Sunny：不喜欢混搭菜系，总是感觉口味很奇怪，半中不洋没有一个能够评判的标准，属于搞怪类人喜欢的饮食习惯。不是我的风格。

小资CHIC！：如果把男人比作一道菜，在餐桌上，男人是哪道菜？

Sunny：水煮鱼。麻辣的口感就像男人的外形给女人一种安全感，但实际上鱼肉进入口中却极其细嫩，代表了男人刚健的外表下其实隐藏了一颗温柔的内心。

小资CHIC！：很多女人会注重减肥食谱，尤其是夏天，你是如何做到减肥和美食同步进行的？女性如何平衡节食与美食?

Sunny：我也想问这个问题，其实我是减肥。想减肥但总是在美食面前缺乏毅力，这问题还真是把我难住了。

小资CHIC！：什么样的东西在你眼里是美食?

Sunny：我很好养，能吃下肚的都是美食。重要的不是吃的什么，而是你怀着一颗什么样的心情吃，与什么人吃。只要人对了，心情好了，哪怕只是白米饭也觉得香香甜甜。

小资CHIC！：你觉得，在美食的哪个阶段（做、品、食）的女人最有魅力？男人呢？

Sunny：女人做饭、品尝美食都有魅力，关键是看女人自己的修养。男人吃饭大不了都是狼吞虎咽，细嚼慢咽觉得又有点娘娘腔，所以我觉得男人做饭的阶段比较有魅力。

MicLuo：品尝不同口味儿的美食就像尝试新的人生

MicLuo（男）

行业：市场•公关•咨询•媒介

家乡：重庆

小资CHIC！：你最喜欢的菜系是什么菜系？

MicLuo：身为重庆崽儿，当然喜欢川菜了！

小资CHIC！：你觉得味道和环境哪一个更重要？

MicLuo：味道更重要。就像一个人，自身的修养往往比身上穿的名牌服装更值得被尊敬一样。

小资CHIC！：你是肉食“动物”吗？最喜欢的一道菜是什么菜？

MicLuo：对。我最喜欢老妈做的红烧鸭，还不是饭店里的那种，而是有妈妈特殊的味道，外酥里嫩特别香。

小资CHIC！：你会做菜吗？家里的厨房的领导权是谁的？

MicLuo：不算会，只是能做几个简单的小菜，偶尔在饿了的时候填饱肚子。家里的掌厨权当然是老妈了，谁敢跟她抢？！

小资CHIC！：在吃这件事上，你和你的另一半有分岐吗？如果出现分岐怎么解决？如果没有分岐一般情况下谁做主？

MicLuo：一般会先征求女方意见。不过通常我会提出建议。如果说女方也拿不定主意时，这时我会做主。

小资CHIC！：现在有很多的混搭菜系，你喜欢混搭的菜系吗？

MicLuo：还行吧。可以偶尔尝试一下，品尝到不同口味儿的美食，就像尝试一种新的人生。

小资CHIC！：如果把女人比作一道菜，在餐桌上，女人是哪道菜？

MicLuo：沸腾鲶鱼。沸腾鲶鱼辣味、香味十足，女人有好的身材、好的修养和内涵，那就想沸腾鲶鱼一样，秀外慧中，多好。

小资CHIC！：很多女人会注重减肥食谱，尤其是夏天，你是如何做到减肥和美食同步进行的？男性如何平衡节食与美食？

MicLuo：男性应该衡量自身的体重与身体健康程度。在一些胆固醇高脂肪的美食前尽量节制，而一些绿色有机食物可以多食。做些适当的体育运动。当然某些时候，美食当前，实难抵惑，先敞开肚子吃吧，吃完再考虑其它的事。

小资CHIC！：你觉得，在美食的哪个阶段（做、品、食）的女人最有魅力？男人呢？

MicLuo：女人在做美食的时候最有魅力。男人在品美食的时候最有魅力。

小苏：用心烹饪的食物才算得上是美食

小苏（男）

年龄：26岁

小资CHIC！： 你最喜欢的菜系是什么菜系？

小苏：我喜欢的菜系会随时间变化而变化，就目前来说，还挺喜欢粤菜。

小资CHIC！： 你觉得味道和环境哪一个更重要？

小苏：一般来说首选环境较好的，吃饭总要舒心才好，当然味道也很重要，如果味道不好也不会再去。

小资CHIC！：你是肉食“动物”吗？最喜欢的一道菜是什么菜？

小苏：我是肉食动物。最喜欢什么菜倒是不好说，因为我很多喜欢的菜，最常吃的菜里面最喜欢的是回锅肉，肥而不腻，口感很好。

小资CHIC！： 你会做菜吗？家里的厨房的领导权是谁的？

小苏：很遗憾我不会做菜。以前家里厨房的领导权是父母的，现在在外地租了房子，同居的室友负责掌勺做菜，我负责解决。

小资CHIC！：在吃这件事上，你和你的另一半有分岐吗？如果出现分岐怎么解决？如果没有分岐一般情况下谁做主？

小苏：暂时没有另一半，也谈不上谁做主。如果以后要是出现分歧，我会尊重我的另一半，但要是在吃的方面没有分歧的话，当然她可以做主。

小资CHIC！： 现在有很多混搭菜系，你喜欢混搭的菜系吗？

小苏：挺喜欢混搭菜系的的。因为混搭菜系味道多样，营养丰富，但是我喜欢的前提是拒绝甜食，太腻了不喜欢。

小资CHIC！：如果把男人比作一道菜，在餐桌上，男人是哪道菜？

小苏：鱼香肉丝。原因嘛，因为女人都爱――至少我认识的女孩儿好多都爱吃。

小资CHIC！：什么样的东西在你眼里是美食？

小苏：在我眼里能吃的都算美食，制作食物的过程很重要，也就是说厨艺很重要，只有精心烹饪、用心烹饪的食物才算得上是美食。

小资CHIC！：你觉得，在美食的哪个阶段（做、品、食）的女人最有魅力？男人呢？

小苏：女人在做美食的阶段最有魅力，而品美食的阶段是属于男人的。吃饭，毕竟都是为了填饱肚子。不同的阶段可以成就男人和女人不同的心态和审美观 。

坦子惠：让我有欲望吃第二次的食物就是美食

坦子惠（女）

行业：造型师

家乡：东北

小资CHIC！： 你最喜欢的菜系是什么菜系？

子惠：我最喜欢湘菜。

小资CHIC！： 你觉得味道和环境哪一个更重要？

子惠：当然是味道更重要，环境只是陪衬，起烘托心情的作用。

小资CHIC！：你是肉食“动物”吗？最喜欢的一道菜是什么菜？

子惠：我是标准的肉食动物。我喜欢的菜太多太多，一时半会儿还真答不上来。

小资CHIC！： 你会做菜吗？家里的厨房的领导权是谁的？

子惠：我会做，但相比较做菜我更会吃，更会品美食。

小资CHIC！：在吃这件事上，你和你的另一半有分岐吗？如果出现分岐怎么解决？如果没有分岐一般情况下谁做主？

子惠：暂时没有另一半，所以也谈不上分歧――等有了分歧再说吧！

小资CHIC！： 现在有很多的混搭菜系，你喜欢混搭的菜系吗？

子惠：我觉得还行，我的原则是混搭菜系只要不是搭的很离谱就可以接受。

小资CHIC！：如果把男人比作一道菜，在餐桌上，男人是哪道菜？

子惠：双色剁椒鱼头吧，外表看着够给力，品尝起来又细腻温柔。

小资CHIC！：很多女人会注重减肥食谱，尤其是夏天，你是如何做到减肥和美食同步进行的？女性如何平衡节食与美食？

子惠：我个人并不主张节食减肥，节食会减慢体内的代谢速度，不是长久之计，可以吃，但是要有个度，养成良好的饮食习惯才是最重要的，其实控制饮食也是在控制自己的欲念，自制力很重要 。

小资CHIC！：什么样的东西在你眼里是美食？

子惠：我的标准很简单，那些让我有欲望吃第二次的食物就是美食。