源于味道,源于你

倘若啜一口Johnnie Walker，麦芽的芳香会顺着入喉的液体，沁及心脾，而杯中酒会映着壁炉的火焰，闪烁着跳跃的光芒；倘若品一杯Blue Mountain，泛着苦中带甘、柔顺略酸的味道，思绪万千，而烛台前的那本1991年版《Memories of Midnight》，理应细读一番；

倘若尝一缕Romeo y julieta的浓郁，舌尖的浑然天成会令人陶醉，飘渺不羁，而缓缓吐出的霎那间，顿首觉悟丘吉尔为什么如此钟情于她；倘若嗅一下抹在衣领的X-Centric，木质花的香调散发着舒爽气息，性感怡人，而你虽不至自恋自负，会更加崇拜自信的自己。此时的你，会为萦绕在身边的味道所吸引吗？或许，它们只属于你，是你的分身，是另一个你。亦或，它们源于你，是那个你所不了解的你，是那个真正的你。你同意吗？

Perfume

有研究发现，两人间的牵引最初其实就是因为气味相投，从而形成一种强大的磁场，将两人顺利包围。事实上，当男人莫名其妙地执著于某款香水，并不断地找寻它，就表示此香水是他前任女友身上的味道。我们曾经做过一例小调查，发现50个已婚男人中就有16人坦承，他们之所以会选择现在的妻子，是因为她们身上有他“喜欢的香味”。我想，可能这已不仅是Pheromone的缘故了。

不过，女人的想法与选择，往往是出乎男人意料的。50%以上的女人认为，麝香型体验最性感，25%的女人更爱辛辣味，而香水中的东方香、辛香调还有最广泛的花香调，都是女人心中展现魅力的致命武器。可是，男人或许只喜欢甜甜的奶香呢？

Cigar

理论上说，不同的时段应该选择不同的雪茄来享受。对此，我听说过一种说法，很有意思――“每天的第一支”应该选择味道温和的H.UPMANN，“午餐之后”应该选择味道浓烈、口感饱满的CORONA，“丰盛的晚宴之前”应该选择能足以振奋的REY DEL MUNDO，“稍事休息的时候”应该选择清新淡雅、口感舒畅的FONSECA，“难忘的时刻”应该选择珍贵的COHIBA……

当然，相信我们许多人目前恐怕还做不到这一点。然而，我相信Michael Douglas所说的：“在喧嚣的世界里，雪茄让人们有机会驻足小憩。抽雪茄是一种近乎于宗教仪式般的神秘力量。”

此外，由于历史上人们的偏见，很多雪茄与女人的传说多少被隐藏了些。但如今，世界上大量的极品手工雪茄是由女人制作的。同样，就像两个世纪以前一样，世界上的很多女人男人都陶醉在由蓝色雪茄烟雾为他们建立的悬浮城堡中，在那里或思想或忏悔，甚至体验了用烟雾在空气中创造雕塑的遐意。视雪茄为情人，是情调，亦是品位。

当然，倘若擎一只烟斗，就是男人的私密空间了。无关乎女人，无关乎纷乱杂扰。

Coffee

几年前，我曾遇到一位来自台湾的调酒师，印象中他不仅会调各式花酒，还能将咖啡煮到人的心里，其味道令你此生难忘。记得最后一次见到他，他告诉我：“你可以不会煮咖啡，可以让别人代劳，但，是你绝对不能不懂得品尝咖啡。”

时隔数年，每当端起一杯热咖啡，我都会特别注意咖啡的味道、口感、酸味与芳香，就像遇到一个女人会关注她的容貌、气质、着装等。切记，当一杯咖啡端上来的时候，不要拿起来喝，要先把鼻子凑上去，闻香，品味咖啡那扑鼻的浓香。之后，请注视着咖啡，观色，好的咖啡汁液犹如深棕色、透亮的玉。最后，请轻轻抿一口，慢慢地品尝其中复杂的味。

这复杂，如同人之性情，亦如人之品位，不分男女，需琢磨，须分辨。

Wine

无论是Whisky，还是Rum，或是Champagne，选择任意一种琼酿玉液，都映射着属于你的一种味道，一种性格，一种潜伏于皮囊下的个性与自我。通常，这是男人的特权，但我觉得未必。

有人说，如果要读懂一个男人，就要先学会品尝Whisky。而英国诗人Williaen James曾说：“Rum是男人用来博取女人芳心的最大法宝。它可以使女人从冷若冰霜变得柔情似水。”至于Champagne，正如丘吉尔所说：“对于那些懂得生活真正意义的人来说，Champagne是一种每日的快乐。”

男人崇拜James Bond，只因其钟情于on the rock的Whisky饮法，这样的人通常都会是热情中带着几分冷静，总是喜欢冒险但又不会太鲁莽的，当然这种男人艳遇指数也会很高，让人缺乏安全感。而Rum对男人的影响，来自于其“海盗酒”的绰号。对18世纪初的海盗们来说，Rum是他们航行中最重要的伙伴――可以没有食物、金币，但不能没有Rum，毕竟壮胆、狂欢，甚至给伤口消毒，都需要它。

对于女人来说，Bond再帅，也抵不过一杯Champagne。法国作家Bernard Pivot说过：“每个女人都在内心悄悄向往轻浮，就像香槟的气泡缓缓上升，香槟酒能令女人变得轻浮、却不失优雅，令她们既放纵，又不失高贵。”

Flavoring

如果我是一个西餐狂热份子，请不要唾弃我。这并不代表我有多西化，也无法说明我有多崇洋。但至少说明在吃这件事情上，我更愿意与各色美妙的味道相伴。

我相信，从吃货到美食家的必经之路，就是知晓那些或鲜艳或平庸的名字，而你一定很早就曾听过，或品尝过：薄荷、留兰、黄苓、紫苏、香薷、藿香、牛至、迷迭香、百里香、罗勒、鼠尾草、丹参、夏枯草……是的，这些弥漫着梦幻小清新香味与草药味道的植物，都属于唇形科。

早在古希腊时代，人们就采撷香草到集市上出售，新鲜的香草用于蔬菜汤与炖煮牛差肉的调味，而干燥粉碎的香草叶则用在烤肉宴会上，甚至在《奥德赛》中，百里香鼓舞了雅典士兵的士气，以至于那“破晓天堂般的气息”，也曾扰动过古希腊哲人的沉思，抚慰过中世纪游吟诗人疲惫的身躯。尽管历经数千年时光，神庙被毁，王朝更迭，但这些香草的使用至今未曾改变。

虽说如今到地中海沿岸去旅行，我们依然可以尝到加了小叶薄荷与迷迭香调味的烤肉，还有我最爱的意大利藏红花烩饭，但当我们把这些美味塞入口中的时候，透过自然与历史的眼光来审视这些调料的传奇，是不是会更为有趣呢？