芹菜栽培、施肥管理及病害防治

芹菜在我国种植广泛，叶柄实心、含纤维，食用鲜嫩，富含维生素、矿物质等养分，备受消费者青睐。

一、芹菜栽培技术

1.品种与育苗。栽培芹菜品种选择是严格的，必须具备耐热、抗高温、抗病性强的特性。植株无老化现象，产量高，品质好。品种宜选用较抗寒、抽薹晚、生长势旺、品质好、适于春季栽培的品种。如大叶芹菜、乳梗芹菜、玻璃脆芹菜等。

育苗采用大棚育苗的芹菜，可分期播种。露地播种育苗的，在4月中旬选晴天播种为宜。此期播种，气温低，播种前应先浸种，再在15℃～20℃的条件下催芽。播种后苗床上还要覆盖薄膜或小拱棚，晚上加盖遮阳网，出苗前畦可适当偏高，促进快出苗。出苗后，白天注意通风保温，防止“高脚苗”和病害发生，夜间最好不低于8℃。这样有利于培养壮苗，减少或延缓芹菜先期抽薹。不论在大棚和露地育苗或直播，均应在晴天视苗情加强肥水管理。

2. 芹菜的栽培方式与播种。夏芹菜多直播，也可育苗移栽。栽培夏芹菜的地块，应选择地势较高，浇水和排水方便，通风好，土质肥沃的土地。在芹菜的播种期。一般在浸种催芽后播发芽籽出苗较快。可采用湿播，即在畦内先浇透水，水渗后再播种，播后覆盖细土0.5-1厘米厚；若覆土过厚，幼芽出土困难，出土后幼苗不旺。进入播种，气温高，干热风多，为降低地温，播种覆土后，畦面覆盖遮阳网等遮荫，创造阴凉的小气候，这样出苗快，出苗齐。待出苗后即撤除覆盖物。视天气和土壤湿润情况，小小勤浇，保持畦面湿润。降大雨要及时排除积水，以防涝害。还可利用小拱棚在大雨前覆盖遮阳网，防雨水冲刷畦面而导致土壤板结。

3.夏芹菜的生长期管理。夏芹菜长出5-6叶后，生长加快，在管理上要以促为主，一般不蹲苗。高温干旱季节宜覆盖遮阳网降温保湿，有利于生长，减少纤维，并改善品质。植株长大后，追肥可结合浇水冲施。夏季温度高，要经常保持土壤湿润，有利于芹菜的旺盛生长。发生病虫要及时防治。在采收前10-15天停止浇粪水和喷农药。

二、需肥特点与技术

芹菜具有吸肥能力低和耐肥力强的特点，对土壤肥力要求较高。施肥量过少，不仅不能正常生育，而且品质也不好。不同的肥料种类对芹菜生育影响不同。氮主要影响地上部的发育，即叶柄的长度和叶数的多少。磷肥主要影响品质，过多时叶柄细、纤维素多。充足的钾肥有利于叶柄的膨大，提高产量和品质。

在幼苗期充分吸收氮和磷；可以提高光合作用能力，积累的干物质多，有利于叶面积的扩大。在定植以后，叶片分化旺盛，根系吸收肥水能力逐渐增强，提高了叶片中氮素的浓度。在生育中期，叶面积继续扩大，达到了最适叶面积系数，促进了心叶发育。这时养分的吸收从氮、磷为主变为以氮、钾为主，氮与钾的比例平衡时，有利于心叶的发育。如果钾素不足，则叶柄细长，筋粗。但钾素过多也容易发生茎基部纵裂症，干旱和低温时症状加重。氮素不足会使生育受到抑制，收获时植株矮小，叶柄老化而中空，商品价值降低。

追肥一般在定植后缓苗期间产追肥，缓苗时植株生长很慢，为了促进新根和叶片的生长，可施一次提苗肥，每亩随水追施10公斤硫酸铵，或腐熟的人粪尿500-600公斤。从新叶大部分展出到收获前植株进入旺盛生长期，叶面积迅速扩大，叶柄迅速伸长，叶柄中薄壁组织增生，芹菜吸肥量大，吸肥速率快，要及时追肥。第一次每亩追施尿素7-9公斤或硫酸铵15-20公斤，硫酸钾10-15公斤。第一次追肥半月以，芹菜进入旺盛生长期，细小白根布满地面，叶色鲜绿而发亮，叶面出现一些凸起，这时进行第二次追肥，用量与第一次相同。再过15天左右进行第三次追肥，肥料用量与第一次相同，或视芹菜的生长情况增加或减少肥料用量。

施化肥时要在中午露水散尽后撒施，还要用新扫帚扫净落在叶片上的肥料，注意边施肥边灌水。灌水标准应以水在畦面上淹没心叶为宜，这样可以防止落入心叶上的化肥烧坏生长点。灌水后要加强放风，保持畦面湿润。高温多雨季节追肥要用氮素化肥，不用人类尿，以免烂根。追肥要多次施用，每次不宜太多。应尽量减少灌水次数和灌水量，以防湿度过大引发病害。

三、病虫害综合防治方法

芹菜主要虫害是蚜虫，可用康福多喷杀。病害有斑点病、霜霉病、斑枯病等真菌性病害及细菌性软腐病等，综合防治方法如下：

（1）实行轮作，并加强各项栽培管理，收获后清除残株病叶，做好田园清洁工作。

（2）采用抗病品种，培育壮苗。对于芹菜斑枯病、斑点病，除加强种子检疫工作外，可采用48℃温水浸种30分钟，进行种子消毒，浸种时不断搅拌，浸后立即投入冷水中降温。

（3）对软腐病的防治，应做好雨后排水工作，发病后暂时控水，降低土壤湿度；培土宜用生土或净土，选择晴天无露水时进行，并注意避免操作引起伤口，减少侵染机会。

采收春芹菜生长期间是一个由低温到高温的过程，容易使植株通过春化而抽薹。因此一定要在芹菜抽薹前及时采收上市，以免降低品质。

（作者单位： 161600黑龙江省克山县西城镇政府）