莜麦的经济发展前景之探析

摘 要：莜麦是内蒙古西部地区的主要作物之一，现就从其生长环境及种植要求出发，探讨它的经济发展前景。

关键词：莜麦；经济发展；前景

一、引言

内蒙古处于丘陵和高原，土层薄，土壤贫瘠，多数地区处于较干旱地带，农业生产条件差，绝大多数地区的农业是旱作方式。在生态和气候条件的制约下，种植怎样的作物能有更好的经济前景？成为我们农业工作者应该思考的问题。

二、莜麦的生长环境及种植要求

莜麦（yóumài）禾谷类作物。学名裸燕麦。莜麦籽粒瘦长，有腹沟，表面生有茸毛，尤以顶部显著，形状为筒形或纺锤形。莜麦喜寒凉，耐干旱，抗盐碱，生长期短。乌兰察布的莜麦栽培历史约有1100年左右，莜麦种植面积约占全区的50%，产量也占全区之最。其独特的沙壤、土质、干旱的气候及昼夜温差大的气候特点决定了比较适合莜麦的生长。在莜麦生长发育过程中。最为重要的就是播种、分蘖、拔节、抽穗和成熟五个重要时期。

（1）播种：莜麦要轮作倒茬，不宜连作。选种要尽量选出籽粒饱满，养分含量高，这样可以保证一定的发芽率。播种后出苗率也会相应的高，生长也快，抗病害能力强，可以提高产量。待播种子应提前出库晾晒，种子凉晒后， 然后在播前用药剂拌种。通过晾晒、拌种来提高种子发芽率并杀灭种子表面的病原菌。一般5月中旬为播种最佳时机。

（2）田间管理：要根据莜麦的生长发育过程，及时中耕除草，防旱保墒。进入分蘖期，要进行追肥，这样能促进幼穗分化，满足生长需要。抽穗期，要防止病虫害发生。只有生长期间管理好，才能保证莜麦的产量。

三、莜麦的经济发展前景

（1）从莜麦自然条件看：我区大部分旱地适宜种植抗春旱、抗秋霜、耐储存、易运输并且具有高附加值的农作物。发展莜麦种植是比较好的选择。莜麦种植期短，从播种到成熟大约需要110天，莜麦的播种时间为5月中旬，收获时间为9月初。而且莜麦的生长初期正好避开了当地最干旱时期，秋收时避开了霜冻时期。比其他作物更具有优势。虽然马铃薯作为我区的一大支柱产业，但马铃薯作为蔬菜型作物，存放、运输条件要求高，成本大，存放温度不好控制，存放耗损大。莜麦却相反，比较好储存好运输、经营成本低、市场风险低。

（2）从莜麦的营养价值看：莜麦的营养价值很高，所含蛋白质和脂肪量为五谷之首，蛋白质含量平均达15.6%，高出大米100%、玉米75%、小麦面粉66%、小米60%，8种氨基酸组成较平衡，赖氨酸含量还高于大米和小麦面粉；脂肪和热能都很高，脂肪是大米的5.5倍，小麦面粉的3.7倍。还含有磷、铁、钙和维生素等多种营养成分。《健康导报》“蒙医饮食疗法”一文称：“在蒙医饮食疗法中，有许多塞外特产的粮食作物，如莜麦、山药等等。”由于莜麦营养丰富，耐饥抗寒，在我区西部被誉为一宝。莜麦含糖分少，蛋白多，是糖尿病患者较好的食品。又因脂肪中含有较多的亚油酸，是老年人常用的疗效食品。莜麦的营养价值不但高，此外，莜面出粉率还很高，一般可达九成以上，吃水量大，0.5公斤莜面可做1公斤成品。

（3）从市场需求来看： 随着人们饮食结构转变和生活水平提高，消费者对无公害杂粮的需求日益增长，杂粮的粮药兼用功效迎合了广大消费者保健消费心理，越来越受城镇居民的欢迎。特别是富含较高蛋白质和纤维素的莜麦产品。既可以增加营养又可以防止诸病。近几年，莜麦以诸多的品种走进了各大城市的餐桌：麦片、方便面、挂面、罐头、饼干、糕点等，深受各大城市居民的厚爱。目前，莜麦已成为高血压、糖尿病、心脑血管病人的首选食品。尽管目前莜麦的消费量不大，但在人们的饮食结构转变以及人们的保健意识越来越强的情况下，莜麦产品有很大的潜在市场，存在着很大的经济发展前景。

综上所述：从我区的地理条件，以及莜麦的种植条件来看，我区适合莜麦的种植。而且，无论从营养价值还是市场需求来看，莜麦的种植会带来很可观的经济发展前景，希望政府加大政策扶持力度、加大科技支持力度、加大宣传引导力度，争取把我区的莜麦产业推广到全国乃至全世界。

参考文献：

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