萝卜乐翻天,浓浓乡土情

摘 要： 农村自然和社会资源丰富，作者巧借新闸乡土资源“红萝卜”，因地制宜地引导幼儿开展了“萝卜乐翻天”的活动，充分挖掘了萝卜的教育价值。活动满足了幼儿强烈的好奇心和探索欲望，发展了幼儿合作交往等多种能力，加深了对家乡新闸美食的关注和热爱。

关键词： 萝卜加工厂 幼儿教育 乡土资源

农村的自然地理、生态环境是农村幼儿教育取之不尽、用之不竭的宝藏。新闸幼儿园地处于城郊结合地方，周围生长着各种各样的农作物，其中，新闸萝卜干历史悠久、源远流长。幼儿对于饭桌上常见的萝卜干充满兴趣和好奇，为追随幼儿的关注点，结合《纲要》提出的“充分利用自然环境和社区的教育资源，扩展幼儿生活和学习的空间”，我们开展了以“萝卜”为主题的社会活动，教育活动内容的选择体现“既贴近幼儿的生活选择幼儿感兴趣的事物和问题，又有助于拓宽幼儿经验和视野”的要求。为了尊重幼儿的个体差异，满足不同幼儿的需要，由幼儿自主选择活动区域和材料及操作过程，游戏活动分别从四个不同主线展开探究。

一、萝卜加工厂

（一）参观调查，初步感知。

萝卜干加工流程复杂繁琐，首先借助家长资源查阅萝卜干的制作材料和方法，其次带领幼儿参观新闸萝卜干加工基地，丰富幼儿对清洗、切片、晾晒、腌制、晾晒、包装萝卜干等流程的认识，为幼儿进入“萝卜加工厂”奠定基础。

（二）交流经验，了解角色。

首先，利用家长资源请有经验的奶奶“手把手”教加工萝卜干，其次，自由分配洗、切、晒、腌、包装等角色，最后，幼儿讨论贩卖区要用常州话叫卖：“又香又脆各萝卜干快点来，尝一尝，新闸萝卜干真好吃！”吸引更多的顾客。这样的叫卖体现了幼儿对家乡新闸美食的关注和热爱。

（三）动手加工，实践感知。

有了之前的准备工作，幼儿更加着迷于萝卜加工的游戏活动。教师在指导幼儿操作实践中培养幼儿的主动思考和创新意识。在开展活动的过程中，教师不再是主导者，只是幼儿学习过程的引导者、观察者。如鼓励幼儿加工萝卜干时改变传统“五香”口味，加入幼儿喜欢的咖喱调味等。

二、萝卜小吃店

根据幼儿的年龄特点，在小吃店设置收银员、服务员、厨师和客人等角色供幼儿自由选择。在引导幼儿游戏时，我们还自由于幼儿，如“萝卜小吃店”，让他们切一切、拌一拌、榨一榨，在凉拌萝卜丝的基础上尝试咖喱萝卜丝，萝卜沙拉，等等。幼儿体验到了创新的乐趣，充分发挥了学习主动性。幼儿的兴趣高涨，抓住幼儿这一兴趣点，借助小客人的品尝指出萝卜丝的味道有什么需要改进的地方，让幼儿亲手操作，自主探索改善味道，赢得客人的好评。在整个操作过程中，许多幼儿学会了与同伴合作，在合作中分享了学习的快乐。同时，通过扮演多种角色，了解新鲜的萝卜可以用来榨汁、凉拌、制作沙拉等。

小吃店最热闹的是叫卖区，服务员在高声叫卖着“今日特价”和”特色推荐”吸引客人。这次的《特别推荐》菜单中我们新增了一些特色菜，例如：鲜榨萝卜汁、咖喱萝卜干和萝卜沙拉菜肴等，还有一些物美价廉的特色菜，如萝卜丝饼。

三、萝卜饰品店

这里展示的是萝卜系列纪念品，是让客人在参观加工厂、品尝美食后带回去的纪念品。操作区里，有的用刻的方法把白萝卜、红萝卜变成一只小猪、老鼠、愤怒的小鸟等，有的用画、剪、撕、粘设计萝卜装饰画。幼儿在帮萝卜大变身时提高了动手能力，体验了想象创造的乐趣。

这些神韵独具的萝卜装饰品丰富了农村幼儿的生活，陶冶了他们的审美情趣，是对农村幼儿进行美育的重要途径，不仅激发了幼儿爱家乡的情感，而且培养了幼儿的动手能力、探索精神、丰富想象力等，还使幼儿真正获得了动手操作和表现的机会，激发了幼儿的学习兴趣，培养了积极主动的创造精神。

四、萝卜大舞台

皮影戏是中国民间一门古老传统艺术，艺人们在白色幕布后，一边操纵戏曲人物，一边用曲调唱述故事，有浓厚的乡土气息。在萝卜大舞台中，我们改变音乐区传统的表演方式，加入皮影操作，幼儿通过自己的歌声、动作、角色表演等方法在合作表演中体验收获萝卜的喜悦和乐趣，感受民间艺术的魅力。

《爸爸去哪儿》火了，其中“萝卜蹲”的游戏深受幼儿喜爱，他们用“萝卜蹲”的方式协商角色及整理。今天大舞台上幼儿们演的是“新编拔萝卜”。我说：“唐僧师徒是大家熟悉的人物，他们识破了老妖婆的阴谋诡计，继续上路了。八戒化斋受挫，悟空意外发现了一个大萝卜，随着音乐《拔萝卜》，让我们一起去瞧瞧吧！”

苏霍姆林斯基认为：“人是大自然的一部分，用大自然教育孩子，就是培养人。大自然是孩子们观察、求知和思维的活水源头，是孩子通向美的世界的另一个窗口。”农村的自然环境为幼儿提供了丰富、开放、自然、有趣的活动场所。我们应该尽力挖掘大自然赋予的优势，因地制宜地选择有价值的材料，摆脱课堂的限制，走向自然，为幼儿的发展提供“养分”。教师在挖掘乡土资源开展活动时，应确保每个幼儿都能获得成功的体验，得到充分、和谐的发展。通过挖掘新闸乡土资源“红萝卜”，不仅转变教师的教育理念和教育行为，还加强家园联系。今后，我们还会不断探索，挖掘更多的乡土资源，让乡土资源大放异彩。

参考文献：

[1]师云凤.乡土教育资源在幼儿园教育活动中的运用.学前教育研究，2006，（1）.

[2]虞永平.多元智能理论与幼儿园课程研究.学前教育研究，2004，（5）.