冬补中的四先四后

人们都希望自己拥有强壮的体魄、旺盛的精力，因此也就特别重视健康的投资、营养的调节。根据中医传统的五行学说，冬季属水、春季为木，水能生木，所以冬水足则春木旺，是来年春天能使身体健康的基础。

然而要使进补达到所预期的目的，必须具备两个重要条件：一是人体的脾胃功能必须处于正常的状态，以便能够消化和吸收所进食的食物和药物，否则很可能会造成不受补的状况。二是要清楚人体内的具体状况，看有无气滞血淤、痰湿阻滞等现象，先行采取调理措施。如果匆忙进补则很有可能助纣为虐，延误病情。

针对以上情况，进补之时，要做到以下几点：

先醒后补进补之前用一些“开路药”，以开胃醒脾、化痰除湿，给稍后进补打开道路。所谓得胃气者生，失胃气者死。脾胃为后天之本、气血生化之源，水谷精微，各种营养物质通过脾胃的运化，才能为人体吸收利用。开路药的使用，就是为脾胃功能的正常打下基础，以扫清进补的障碍。例如对脾胃虚弱、食欲不振的人，给予和胃茶，取山药15克、陈皮10克、茯苓10克，加水煎煮之后饮用药汁，每天1剂。经过15天左右的调理，脾胃调和，食欲正常，即可开始进补。经常腹胀、消化不良的人，给予消食茶，取山楂10克、陈皮10克、木香5克，加水煎煮之后代茶饮用。半个月后，可使消化功能增强，脾胃健运，再开始进补。

先动后静滋补药品，多为性质黏滞厚重之物，一上来就用这类药物，容易损伤脾胃，造成对进补之物消化吸收不良而影响进补效果。所以进补宜先动后静、静中有动。例如进补前用陈皮、红花、金橘、玫瑰花等药性走窜、能行气健脾、活血消痰的药物泡茶饮用，然后再运用熟地、当归、阿胶等补养气血，性质滋腻的药物来进补。

先食后药古人虽有“药食同源”之说，但是药物终究味苦难以入口，所以可以先行食补，后行药补，既可补益身体之需，又可免除药物之苦。食补中，汤羹能补液生津，且味道鲜美、易于吸收；粥清淡甘饴、易消化，老少皆宜；山药、羊肉、牛肉、甲鱼、海参、乌鸡等原料煲汤炖煮之后，质地松软，易于消化，能获得良好的效果。

先素后荤进补膏方有荤素之分，有草木之药合蜂蜜制成的素膏，也有用阿胶、龟板胶、鹿角胶、胎盘等制成的荤膏。进补应井然有序，先素后荤。例如素膏琼玉膏，以地黄、人参、茯苓，加上蜂蜜熬制而成，有扶正固本、补气润肺、健脾益肾、延年益寿之效，且药性平和，补而不滞，滋而不腻。“延龄膏”以鲜瓣加水熬煮、去渣后浓缩药汁，加炼蜜收膏，有明目醒脑的清补功效。

据《医药养生保健报》