不同施肥方式对上海青生长、养分吸收及品质的影响

摘 要： 采用等氮施肥量，研究了不同有机与无机肥料处理对上海青生长、养分吸收及品质的影响。结果表明，不同施肥处理对上海青的生长、产量、品质的影响存在显著差异，其中M1（粪肥■复合肥）处理上海青的株高显著高于对照，M1（粪肥复合肥）和M2（粪肥复合肥）处理上海青的开展度、鲜质量和干质量均显著高于对照，M1处理的产量也显著高于其他处理。而且随鸡粪施用量的增加，硝酸盐含量呈逐渐降低的趋势，且M2和M3（粪肥■复合肥）处理上海青的硝酸盐含量显著低于对照。各施肥处理间养分吸收有一定的差异，但差异不显著。

关键词： 上海青； 施肥； 生长； 养分吸收； 品质

随着我国现代化设施农业的发展，设施农业已经成为我国农业增效、农民增收直接有效的途径。但是设施栽培上海青具有生长快、生长期短、根系弱、复种指数高等特点，其需肥量较大，特别是含氮化肥，因此，菜农为追求经济效益，而忽视环境和生态效益。长期大量施用氮肥，不仅造成上海青产量和品质降低、氮肥利用率低等不良后果，同时，随着氮肥用量的增加，一些绿叶菜类蔬菜硝酸盐含量明显增加。有研究表明，氮肥用量和蔬菜体内的硝酸盐含量呈显著的正相关[1]。张广臣等[2]研究指出，施用鸡粪和猪粪可提高茄子单果质量和单株结果数，改善了茄子的生长发育。张文君等[3]研究有机肥与无机复合肥配施能显著降低白菜、芹菜植株中的硝酸盐含量。袁伟等[4]研究指出，有机、无机肥配施能够促进小青菜地上部生长，改善小青菜品质，合理施肥有利于提高小青菜的产量。

本文按照常规施肥的施肥量，在等氮的条件下，探讨不同有机、无机复合肥配施对上海青生长发育及养分吸收的影响，对指导设施绿叶菜的合理施肥具有一定的现实意义。

1 材料与方法

1.1 供试材料

试验于2012年4月在上海市农科院庄行综合试验站连栋温室内进行。土壤中有机质含量为1.74%，全氮为0.13%，碱解氮为 146.3 mg·kg-1，速效磷为49.2 mg·kg-1，速效钾为120 mg·kg-1；供试有机肥为腐熟鸡粪，其有机质含量为25.5%、N含量为2.67%；复合肥为申花牌三元复合肥（N ∶ P2O5 ∶ K2O=15% ∶ 15% ∶ 15%）。供试上海青品种为新夏青3号，由上海市农业科学院园艺研究所提供。

1.2 试验设计

试验在等氮水平条件下，配制不同施肥模式，试验采用随机区组设计，共设5个处理，每处理设3次重复，每个重复3盆，每盆种植8株，具体施肥模式见表1，其中以含氮量计算，定植前2/3作为基肥施入，定植1周后1/3作为追肥施入。上海青于2012年4月5日播种育苗，4月15日定植，选大小一致的上海青定植于塑料盆中（40 cm×20 cm×15 cm）。

表1 不同施肥处理中肥料的种类与含N量

1.3 项目测定及数据分析

1.3.1 项目测定 （1）5月12日进行数据调查，每盆分别取3株，进行植株高度、开展度、单株质量、地上部鲜质量、地上部干质量、产量等指标测定。（2）土壤有机质及上海青叶片中的各种养分的测定均采用常规方法分析[5]。（3）参照李合生[6]的方法测定叶片中可溶性糖含量；参照高俊凤[7]的方法测定叶片中硝态氮含量。

1.3.2 数据统计 数据用Excel 2003软件作图和计算，用SAS8.1软件的ANOVA过程进行方差分析（新复极差法，为0.05显著水平）。

2 结果与分析

2.1 不同施肥处理对上海青植物学性状的影响

由表2可以看出，不同施肥处理对上海青植物学性状的影响存在差异，M1处理上海青的植株高度显著高于对照，M2、M3处理与对照无显著差异；M1、M2和M3处理上海青的叶片数量与对照无显著差异；M1、M2和M3处理上海青的开展度、鲜质量均显著高于对照，3个处理之间的开展度差异不显著，而M1的鲜质量显著高于M2、M3；M1、M2的干质量显著高于对照，但3个处理之间差异不显著。综合各项指标，显示粪肥配施复合肥能明显促进上海青的生长，其中以M1处理的施肥效果最佳。

表2 不同施肥处理上海青的性状

[注] 表中数据是3次重复的平均值±标准误。同列中的不同小写字母表示差异显著（P

2.2 不同施肥处理对上海青品质、产量的影响

不同施肥处理对上海青产量与品质的影响存在一定差异性（表3），随鸡粪施用量的增加，M1、M2和M3处理上海青的硝酸盐含量呈降低趋势，且M2、M3处理上海青的硝酸盐含量显著低于对照；M1、M2和M3处理上海青的可溶性糖含量与对照无显著差异；M1和M2处理上海青的产量均显著高于对照，仅M3低于对照。这些结果显示，粪肥配施复合肥能在一定程度上提高上海青的品质与产量。

表3 不同施肥处理上海青的品质、产量

2.3 不同施肥处理对上海青地上部分C、N、P、K、Cu、Zn吸收的影响

在不同施肥处理条件下，上海青对C、N、P、K、Cu、Zn的吸收无显著差异（表4），但M1、M2和M3处理上海青的N、P含量均低于对照，C、K、Cu、Zn含量则高于对照。表明，施用鸡粪能降低上海青对N的吸收，增加对C、Cu、Zn的吸收，这可能与鸡粪中含有较高的有机质、微量元素有关。

3 讨 论

3.1 不同施肥处理对上海青生长发育的影响

（1）大量研究表明，有机、无机肥配施能促进蔬菜作物的生长，改善蔬菜的品质。本试验研究表明，鸡粪与无机复合肥配施能显著增加上海青的株高、开展度与地上鲜质量、干质量。说明，粪肥配施复合肥能明显促进上海青地上部分的生长，并且以M1处理的施肥效果最佳，这与袁伟等[4]的研究结果存在一定相似性。（2）刘吉振等[8]指出施用有机肥有利于提高产量、产值、产投比，而金慧[9]研究指出，有机肥及其配施能有效降低辣椒的硝酸盐含量，因此有机肥是蔬菜栽培不可缺少的肥料。本试验中，随鸡粪施用量的增加，上海青中的硝酸盐含量呈降低趋势，且M2、M3处理的上海青硝酸盐含量显著低于对照；鸡粪与无机复合肥配施（M1）的上海青产量最高，且显著高于其他处理。表明粪肥配施复合肥能在一定程度上提高上海青的品质与产量。

3.2 不同施肥处理对上海青部分养分吸收的影响

研究表明，鸡粪与无机复合肥配施处理上海青的N含量均低于对照，C、Cu、Zn含量则高于对照。说明施用鸡粪能降低上海青对N的吸收，增加对C、Cu、Zn的吸收，这可能与鸡粪中含有较高的有机质与微量元素有关，并且不同肥效相互促进，上海青更易吸收利用肥料中的养分。但不同肥效是如何相互促进的，有待进一步研究。

我们认为，适当的施入不同来源的有机肥均能够促进蔬菜作物的生长发育，改善品质，达到高产、优质、高效的目的。在以后的工作中，不同肥料施肥量的确定、肥料之间如何合理配比及不同养分间的相互作用等方面有待于进一步研究。

参考文献

[1] 肖厚军，阎献芳，彭刚. 贵阳市蔬菜硝酸盐含量状况与氮磷钾养分的关系[J]. 农业环境保护，2001（6）： 449-51.

[2] 张广臣，叶景学，张晓明. 有机肥对茄子生长发育及抗病性的影响[J]. 吉林农业大学学报，2003，25（1）： 66-70.

[3] 张文君，刘兆辉，江丽华，等. 有机无机复混肥对作物产量及品质的影响[J]. 山东农业科学，2005（3）： 57-59.

[4] 袁伟，董元华，王辉. 小青菜对不同施肥模式的响应及其生态化学计量学特征[J]. 生态与农村 环境学报，2010，26（3）： 273-278.

[5] 鲁如坤. 土壤农业化学分析方法[M]. 北京：中国农业科技出版社，2000： 4.

[6] 李合生. 植物生理生化实验原理和技术[M]. 北京： 高等教育出版社，2000.

[7] 高俊凤. 植物生理学实验指导[M]. 北京： 高等教育出版社，2006.

[8] 刘吉振，罗云米，张洪成，等. 不同施肥处理对高山小青菜产量和效益影响初报[J]. 西南农业学报，2010，23（6）： 1955-1958.

[9] 金慧. 不同来源有机肥及其配施对辣椒生长发育及品质的影响[D]. 长春：吉林农业大学，2007.