张延荣和金果树柿叶茶的故事

张延荣,齐鲁柿乡的一位普普通通的农民,对当地漫山遍野却没人理睬的柿子叶情有独钟,他靠着山里人的执著,潜心研究,历经磨难,成功研制了无论是形状还是口感都堪称“中国第一”的柿叶茶,同时创办了济南天健堂茶叶有限公司,成为远近闻名的农民企业家和发明家。作为总经理的他申请注册了商标“金果树”柿叶茶,已通过了QS生产许可体系认证和中国农业科学院茶叶研究所有机茶(OTRDC)的认证,并且被列为行业标准。柿叶茶从此不再像柿子叶那样普普通通,而是身价倍增,金果树牌柿叶茶更是香飘四溢、名噪天下。

绿色财富就在身边

张延荣是济南市长清区万德镇北马套村人,生长在灵秀的泰山北麓桃花峪,这里山清水秀,200余万棵柿树分布在方圆100平方公里范围内,为当地赢得了“齐鲁柿乡”的美誉。在这里,每到深秋时节,漫山遍野火红的柿子树,远远望去,似一片山火熊熊燃烧。

早先,张延荣就看准了漫山遍野的甜柿子,在村里的支持下,请来名师,与人合伙办起了酒厂,酿出了别具一格的柿子酒,由于价格低廉、原料独特、口感不俗而畅销周边的村村户户。这样不仅让柿子多卖了钱,又解决了柿子易腐烂的问题。

可酒厂办了没多久,几个合伙人之间就有了分歧,张延荣便撤了出来。

彷徨之际,张延荣再一次地将目光落在了山坡上的柿子树,当时正值秋叶飘零,看着漫山遍野的柿子叶,张延荣想,“要是这随风飞舞的柿子叶变成一张张钞票该多好!”

一个偶然机会,张延荣在《中药大辞典》上看到了这样的记载:柿叶凉血止血,专治血崩、血痢、痔疮。他眼前一亮,何不用附近山上年年生长的柿子叶开发大众化的保健饮品呢?于是,他买来大量介绍中草药的书籍,仔细阅读,认真整理,终于查找到了制作柿叶茶的工序,于是研制柿叶茶的想法在他脑海中逐渐形成了。

南下求艺成功制茶

山里人有一股子犟劲,认准了的事,就横下心去干,牛也拉不回。

张延荣有了想研制柿叶茶的想法后,便出门打工,他专跑浙江、福建、广西等地,每到一处,他都径直去茶厂做工。

制茶师傅见这人勤快能干又好学爱问,用起来很顺手,甚是喜欢。

张延荣打工学艺意在长远,待得功成,已是十载寒暑匆匆而过,于是张延荣收拾行囊,辞工回乡了。

张延荣回到家的第一件事就是用制茶师的专业眼光再次仔细审视山坡上的柿子叶。用柿叶做茶谈何容易?柿叶与茶叶不同,叶片肥厚、质脆,不容易卷曲,更不容易揉搓成团。雪青、毛峰、银毫等炒茶工艺均不适于用在柿叶茶的研制上。用传统的制茶方法加工柿树叶,还会因柿树叶与空气接触时间长,柿叶中的叶绿素与维生素C损失大,使柿叶中所含的营养成分减少,导致颜色发黑,品相难看。

经过市场调查,张延荣认为只有用福建铁观音茶的制作工艺来制作柿叶茶,才可能解决这些问题。于是,他只身来到福建省漳州、安溪等地,走访了十几个茶厂,考察了铁观音球状茶的制作工艺。回来后,在万德镇领导和北马套村委会的支持下,他建起了厂房,从福建定制了生产球状茶的系列设备。他定片定户,组织不打农药、无污染的柿子树种植户,选择优质的柿子叶采摘,并从南方高薪请来两位老师傅,经过反复探索,将铁观音的制作工艺和乌龙茶的发酵工艺相结合,成功研制出柿叶茶。其形、色、味均达到同类产品的极致,堪称业界首创,填补了中国制茶工艺的一项空白,同时又为悠久的中国茶文化增添了新的一族。

看着粒粒球状的柿叶茶,经热水浸泡后,色泽黄绿,甜绵适口,清香自然,既具有传统茶的特点,又有柿叶茶的独到之处,张延荣自知这条路才刚刚开始。

柿叶茶叶果香四溢

柿叶茶研制成功后,张延荣为他生产的第一批茶注册了商标――金果树,在村党支部书记、全国劳动模范、济南市人大常委会委员、山东省政协委员孙士水的倾力支持下,他办起了自己的天健堂茶厂,成立了天健堂茶叶有限公司,并开始了规模化制茶和市场化运营。

“天健堂”生产的金果树牌柿叶茶投放市场后,张延荣根据反馈的信息,在实践中不断发展和创新出了一条独具特色的柿叶茶营销之路。

为适应不同饮用人群的口味,他改善了制茶工艺,由开始的单一香型发展到现在的清香型、熟香型、苦香型和金果茶饼等系列品种。

根据市场的需求,他改善了包装。由原来的单一包装发展到现在的多种包装和精包装,重量上也分为两袋装和四袋装,满足了不同层次消费者的需求。

为抓好柿叶茶的质量,张延荣严把采摘源头,严格茶基地对柿叶的选择和采摘,柿叶原料一律选自泰山背后海拔200米以上的泰山雾润小气候内的山坡原生树,采摘时间为每年农历七月下旬至九月中旬,并且选定在每天上午的八点至十一点之间,因为这段时间的柿叶黄酮甙含量高,香气浓,叶肉肥厚,采摘也不会影响柿果的生长。

金果树牌柿叶茶问世后,《经济日报》、《科技日报》、《齐鲁晚报》、《济南日报》、山东电视台等众多媒体都对此进行了宣传报道。产品最开始进入济南、泰安等地市场,随着生产规模的不断扩大,产品质量的不断提高,金果树牌柿叶茶突破了南方茶叶一统天下的局面,实现了北茶南运,受到了日本、韩国及东南亚各国“饮茶一族”的青睐。在2009年的中日韩食品博览会上,张延荣与日本客商签订了每年4000 斤的柿叶茶订单,同时与以经销名优土特产品著称的深圳土包子农经贸易有限公司建立了常年供货协议。现在金果树牌泰山野生柿叶茶已畅销日本及中国香港、广州、深圳、北京、四川等国家和地区,受到了消费者的喜爱。

天健堂茶叶有限公司凭借全国柿叶茶领域最先进的制茶技术,独创了类似铁观音外形的柿叶茶最新产品――金果树牌泰山野生柿叶茶,通过独特的制茶工艺制出的柿叶茶无论是形状还是口感堪称中国第一。随着公司的发展壮大,张延荣在国内成立了首家中国柿叶茶研究所,聘请山东农业大学茶叶系刘春飞教授为客座教授。同时,公司相继获得了《全国工业产品生产许可证》、《卫生许可证》,取得了山东省技术监督局颁发的《山东省企业产品执行标准》,金果树牌柿叶茶还被列为行业标准。公司还通过了QS生产许可体系认证,2010年又通过了中国农业科学院茶叶研究所有机茶(OTRDC)的认证。

现在的天健堂茶叶有限公司已发展成为一家集研发、生产、加工、销售为一体的大型茶叶企业。公司资产总额760余万元,其中固定资产360余万元;2009年,实现销售收入700多万元,年利润达百余万元,公司具有经验丰富的制茶技师6人,约占公司员工的三分之一。通过近几年的不懈努力,张延荣在自己公司不断发展的基础上,已带动周边1000余户柿农共同致富,为山区林果资源深加工增值、为当地农民增收致富闯出了一条新路。

金果树牌柿叶茶作为一种老少皆宜的良好保健性饮料,在最大限度上保存了柿叶中的原有成分,茶叶外形紧实呈团状,色泽黄绿,外观品相达到了极致,冲泡后汤色金黄,口感厚重,回味甘甜,茶香四溢,受到了消费者的高度评价。

养生金果树保健为大众

以柿叶沏之为茶并入之为药,早在明代《滇南本草》、清代《分类草药性》中就有记载。中医认为,柿叶味微甘苦,性凉,入肺肝经。

金果树牌柿叶茶是张延荣经过11年的潜心探索和反复实践,以野生泰山柿叶为原料而制成的,堪称业界奇葩,该柿叶茶不仅口感好,而且作为一种保健饮品,对人体的养生和保健具有独特功效。

柿叶茶还具有良好的抗菌消炎作用,抑制病菌生长,防止肠胃病菌的繁衍,从而防止各类肠胃疾病,增强肠胃吸收功能。

柿叶茶中的多糖是调节人体胰岛素、促进人体血糖代谢平衡正常的功能因子。有资料显示,餐后饮用含多糖45毫克的饮料,14天后糖尿病人血糖水平明显下降。

柿叶茶为无毒的利尿剂,经常饮用能增进机体的新陈代谢,不仅利尿、通便,还能净化血液,具有养胃健体的作用。随着年龄增长,人体内脏器官首先老化,柿树的幼叶含有丰富的维生素和山萘酚-3-葡萄糖苷,尤其适合冠心病患者和老年人饮用,有抗衰老、降血脂、降血压等作用。

据科学测定,每百克金果树牌泰山柿叶茶中槲皮素的含量为69毫克,其含量为全国同类产品之首。槲皮素具有软化心脑血管、降脂降压、增强毛细血管韧性、扩张冠状动脉、增加冠脉血流量等多种保健功效。此外还具有抗氧化、除自由基、有效阻止致癌细胞在体内的活化,加速其降解,达到防癌的作用。

柿叶茶富含芦丁、胆碱、蛋白质、矿物质等对人体有用的营养成分,具有镇痛、滋润皮肤、清除雀斑、除臭醒酒等作用。含有的黄酮类物质具有增强冠状动脉血液流量、软化心脑血管、降脂降压、清热解毒、缓解疲劳、增强免疫力的功能。

柿叶茶含有与普通茶叶相类似的单宁物质,沏水后清香扑鼻,完全可以代替日常传统意义的茶饮,但又不同于传统的茶叶,因为它不含咖啡碱和茶碱,所以即使晚上饮用柿叶茶也不会引起失眠,反而可以安神,喝浓一点的也不会引起腹泻,这是柿叶茶的一大特点。

现代医学表明从柿叶茶中摄取维生素C来防治感冒,比服用大剂量维生素C制剂更为安全有效。成人每天饮用柿叶茶5～10克,可使感冒发生率降低45%,病程缩短60%,另外金果树牌柿叶茶对防治牙龈出血以及胃溃疡出血、消退老年斑、生津止渴、清热解毒、润肺强心、镇咳止血、支气管扩张及妇女月经过多等,具有独到之功效,而且女士经常饮用,还能减肥和滋润皮肤。

张延荣的柿叶茶研制成功后,全国劳动模范、村党支部书记孙士水是第一个试喝柿叶茶的受益者,他坚持饮茶一个月,明显感到:大便通畅、视力改善、血压稳定、四肢增力。

柿叶茶是现代人不可多得的健康饮品。

柿树虽然原产于我国,但对于柿叶的开发研究却是日本人先行一步。他们早在20世纪50年代,就发现了柿叶诸多对人体有益的营养成分,便把柿叶制成茶叶,供民众饮用,至今风靡全日本。但天健堂茶叶有限公司“金果树”柿叶茶的成功问世,犹未为晚,它得到了日本、韩国及东南亚各国的饮茶一族的青睐,并且成功签订了出口订单。

目前,柿叶茶也已在国内一些大城市的高收入人群中找到了“知音”,饮用柿叶茶的风尚正悄然兴起。所以无论是外贸还是内销,柿叶茶市场的前景都十分广阔。

富有创新精神的农民企业家张延荣,面对眼前的成功并没有止步,他针对当地丰富的山、桑叶、松针等具有药用价值的野生植物资源,准备开发更多的保健茶系列。目前张延荣和他的天健堂茶叶有限公司已开发的产品除了泰山野生柿叶茶外,还有泰山野生茶、泰山野生松针茶以及泰山野生酸枣叶茶等。

成功是事业的开始,也是又一次登攀的开始。(编辑/俞晓兰)