几近消亡的捕鱼技艺

簖是从“（沪）”演变而来，意指一种靠阻断鱼蟹退路的方式捕鱼的竹制渔具。早在先秦时期，上海的先民们倚靠着吴淞江，捕鱼捉蟹，繁衍生息。吴淞江，古时候称为松江或者吴江，源出太湖瓜泾口，全长125公里，流经吴江、苏州、昆山、嘉定、青浦以及上海市区，其下游段现在被称为“苏州河”，是太湖水泄入东海的主要通道。远在上海建县以前，吴淞江已经在上海及周边地区的经济生活中发挥重要影响。

史籍记载，古时的吴淞江面宽阔，水势浩瀚。尤其是青浦县松江河段，更是有 “面阔九里”之称。有诗曰：“吴淞之水震泽来，波涛浩瀚走鸣雷”。唐代大诗人杜甫在《戏题画山水图歌》中写到“安得并州快剪刀，剪取吴淞半江水”。渔民们发现吴淞江常出现规律性的涨潮和落潮现象，并利用这一规律发明了一种叫“沪”的竹制渔具。南朝顾野王在《舆地志》里对这种渔具作了详细的描述“插竹列海中，以绳编之，向岸张两翼，潮上而没，潮落而出，鱼蟹随潮碍竹不得去，名之约扈”。也就是将竹插在河流中编成栅，使随潮水而入的鱼蟹多被阻拦于竹栅内。康熙字典中有这样的记载“唐代文人陆龟蒙在《渔具咏序》中解释：冈罟之流，列竹於海蹋曰。《注》吴人今谓之f。”可见，当今的“簖”是从古时的“扈”逐渐演变而来的。不仅如此，当地老百姓还用“沪”用于江名。南朝《全梁文》卷十四《吴郡石像碑记》中记载：“吴郡娄县界淞江之下，号曰沪渎，此处有居人以渔者为业。”后来“沪”又成为了现今上海的简称，可谓是家喻户晓。

由于簖（沪）使用方便，收获颇丰，在吴淞江沿岸乃至江南地区被作为传统渔具之一，一直沿用至今。特别是上海的青浦地区，因其境内水系丰富，支流众多，东部江河交错，西部湖荡群集。其西北角更是有上海市最大的淡水湖泊――淀山湖，面积可达62平方公里，是上海母亲河黄浦江的源头。因此用簖捕鱼在当地极为普遍。清代，青浦的《章练小志》中记载：“l水之l民多IO，取~之g亦洌……竹而沉之，^之M。M流而截之，^之f扣。……~舍之g，多有倚榻Kq之生涯者。”

簖（沪）的捕鱼原理类似于“瓮中捉鳖”。渔民们会在河口的两岸，分别打好一排毛竹桩，然后用篾好的竹片用棕绳或草绳编成竹绑在竹桩上插入水底，阻断鱼、蟹的回游通道。再巧妙地布下弯曲的回龙，使鱼、蟹只能一路朝里，经过易进难出的“八”字形田连，最后都游到各个“库”中。渔民们只要用“海斗”从库中捞就是了。两个簖的中间放置与水面齐平的称为“河门”的活动竹，利用竹子遇到船体会弯曲和反弹的特性，供来往船只通行。

整个簖（沪）由金（进）子、岸梢、塘、围板、眉毛、库、田连、蟹篮、挂篮、鳗桥等部件构成。包括制作工具在内，所有部件都是用毛竹手工制成。制作一个完整的簖要经过打样、敲桩、系挡、劈篾、扎子、插竹、编织竹篓等七道复杂而严格的制作工序。

首先是打样。用直径4-6寸左右的细竹插在水里，作为记号。然后取下打样的细竹，将直径在8寸左右的竹子敲入水底，此之为敲桩。为了更好地固定敲下的竹桩，还在竹桩之间横系上一根根直径在8寸左右的竹子。

劈篾。劈篾是整个制作过程中的关键的一步。先是将直径8-10寸的毛竹借助三脚马和十字架等工具劈篾成约1公分宽的竹片，长度一般在3-5米左右。然后将直径为4寸的毛竹劈篾成宽约0.7厘米，厚约1毫米的竹条，用于编织蟹篮、挂篮、鳗桥。接着是扎子。用连耙将劈篾好的竹片用草绳或棕绳编成竹。一个完整的簖大概需要50组竹。每组长3米，约有140根竹片组成。为了保证鱼群的繁殖，渔民通过竹片间隙的大小，筛选鱼的个头，捉大鱼放小鱼。 到了每年的5月，气候渐渐变暖，渔民们潜入水中将竹插到水底，并用绳子固定在敲好的竹桩上，做成岸梢、金（进）子、塘、围板、眉毛、田连和库。其中库，根据形状的不同，又叫做正堂大库、双猪头混、方正堂等。再在各个库中放置蟹篮、挂篮、鳗桥等渔具，用于捕捉螃蟹和河鳗。

在民间，簖（沪）常被称为鱼簖或是蟹簖。在捕鱼的实践和使用中，簖衍生出了硬簖和软簖两种形式。插到水底固定不动的叫做硬簖，多用于河道中。而在湖泊中则使用潮上倒伏，潮退立起的软簖。

和其他渔具相比，用簖捕鱼能够带来丰厚的经济效益。据渔民们回忆，曾有人一天就捉到1100斤鱼，500多斤螃蟹。无论是鳜鱼、鲤鱼、鳗鱼，还是螃蟹、青鱼都能一网成擒。

上个世纪时期，青浦地区几乎每个村的水产队都会使用簖捕鱼捉蟹。老百姓上街买鱼买蟹，也往往说成了“到簖上捉鱼捉蟹”。青浦的有些地方更是用簖来命名。要是有幸到青浦一游，在一些书场、茶馆，还能听到张良巧用簖捕鱼的原理，炮制“八卦图阵”大破楚军的民间故事。可见，簖这种捕鱼工具，已经完全融入当地的水乡生活之中。

进入21世纪，随着社会的飞速发展，人们的传统观念和风俗习惯也发生了急剧的变化。由于簖的制作成本高、工期长，受现代捕鱼手段的挤压，渔民们大都使用一些廉价耐用的现代渔具进行捕鱼。一些布局复杂、制作要求高的簖，诸如四角簖、八角簖、山东簖、迷魂簖等已少有人会做。目前，青浦地区仅有金泽和白鹤两个地方尚有传承人健在，他们中间年龄最小的，也已经66岁了。2006年，因受渔业政策上的影响，青浦地区的簖（沪）被大规模整治和清理，江河、湖泊里很难再寻觅到簖（沪）的踪迹。

近几年，随着当地非物质文化遗产保护工作的深入开展，这种行将消失的传统捕鱼技艺，重新进入了人们的视野。今年，簖（沪）的捕鱼技艺被青浦区政府公布为“青浦区非物质文化遗产”。并且确立了蒋阿全、张根林、徐福根、徐金福、朱留洪、王静生、陈永弟等7人成为该非遗项目的代表性传承人，通过设立传承基地开展培训授艺，期盼着这种悠久的传统捕鱼技艺能够代代相传。