从“五谷道场”析定位理论的运用

[摘要] 20世纪70年代就已经诞生的定位理论，核心理论主张是创造心理位置，强调第一。任何一个品牌（产品、服务或企业），都必须在目标受众的心智中，占据一个特定的位置，提供有别于竞争者的利益，并维持好自己的经营焦点。“五谷道场”通过对定位理论的运用，成功地实现了对市场的区隔，建立起巨大的概念差异，达到了品牌定位的主要目的。

[关键词] 定位 定位理论 市场区隔

“2006中国成长企业100强”在北京揭晓，“五谷道场”的品牌企业――中旺国际投资集团有限公司以近三年20.03%的增长速度获得第五届成长企业百强冠军，成长速度超过了第一届百强冠军蒙牛当年的19.47%。

积极倡导“健康、营养、自然和本真”的中旺集团，在众多方便面企业都在激烈争夺市场的时候，重磅推出非油炸方便面，制造健康型方便面，更旗帜鲜明地采用了“非油炸，更健康”的广告定位策略，在方便面市场中寻求到一片“蓝海地带”，在竞争风起云涌，巨头形成垄断的方便面市场上脱颖而出。20世纪70年代就已经诞生的定位理论，再一次展示了它巨大的市场推动力。

一、定位理论的产生及发展

1969年，艾・里斯(Ai Ries)和杰克・特劳特（Jack Trout）在美国营销杂志《广告时代》和《工业营销》上发表了一系列文章，首次提出了“定位”这一概念。系列文章刊载之后，引起全行业的轰动，定位成了营销界谈论的热门话题。20世纪70年代，定位观念日趋成熟并发展成较为完善的理论。

1979年，艾・里斯和杰克・特劳特合著的定位理论专著《广告攻心战略――品牌定位》出版。两位大师指出：定位是以产品为出发点，如一种商品，一项服务，一家公司，一所机构，甚至一个人……但定位的对象不是产品，而是针对潜在顾客的思想。就是说，要为产品在潜在顾客的大脑中确定一个合适的位置。

1981年，两位大师再次合著了一本改变营销传播的书《定位》（Positioning），他们宣称“定位是一种观念，它改变了广告的性质”，“定位已经改变了当今所玩的广告游戏的法则”。《定位》曾被美国营销协会评为“有史以来在美国影响力最大的营销学著作”，它推出诸如“心理占位”、“第一说法”、“区隔化”等极其重要的营销传播理论。定位理论指出：任何一个品牌（产品、服务或企业），都必须在目标受众的心智中，占据一个特定的位置，提供有别于竞争者的利益，并维持好自己的经营焦点。

1996年，杰克・特劳特和瑞维金合作出版了《新定位》一书，作者再次强调“定位不在产品本身，而在消费者心底”的原始概念并未改变。《新定位》的成果主要有两个方面：作者认为消费者的心灵（底）或知觉是营销的终极战场，营销人员对消费者心灵知道越多，定位就越有效；同时指出了到达消费者心灵的几种方法。

中国营销界权威人士卢泰宏教授曾将这个经典的营销传播主张浓缩为以下五个方面：广告的目标是使某一品牌、公司或产品在消费者心目中获得一个据点、一个认定的区域位置，或者占有一席之地;广告应将火力集中在一个狭窄的目标上，在消费者的心智上下功夫，要创造出一个心理的位置;应该运用广告创造出独有的位置，特别是“第一说法、第一事件、第一位置”。因为创造第一，才能在消费者心中造成难以忘怀、不易混淆的优势效果;广告表现出的差异性，并不是指出产品的具体的特殊的功能利益，而是要显示和实现出品牌之间的类的区别;这样的定位一旦建立，无论何时何地，只要消费者产生了相关的需求，就会自动地、首先地想到广告中的这种品牌、这间公司及其产品，便能达到“先入为主”的效果。简言之，定位论的核心主张是创造心理位置，强调第一。

二、定位的理论渊源

定位理论的产生是基于当时广告竞争的需要。在20世纪50年代的产品至上时代，罗瑟・瑞夫斯的USP理论强调以理性诉求为主，成了营销理论的主流。20世纪60年代后，伴随着产品时代终结的是“仿效产品雪崩似的涌入市场”，独特销售主张开始变得越来越困难。此外，生活水平的提高，消费者开始关注心理上的满足，销售产品时，声誉与形象比任何明确的产品特点更重要，这标志着营销开始进入形象至上时代。大卫・奥格威的品牌形象理论强调了重视消费者心理上的满足，成为当时广告创意与表现的热门。但是，到20世纪70年代，正如仿效产品毁掉了产品时代，拾人牙慧的公司同样毁掉了形象时代。要想企业和产品脱颖而出，就必须在预期客户的头脑里占有一席之地。此时，艾・里斯和杰克・特劳特宣布定位时代的到来。

USP理论强调塑造产品实际利益差异性，品牌形象理论强调为产品塑造心理（感性）利益的差异性，而定位理论则强调产品或品牌在消费者心理的类别的差异性。定位理论从产生到现在的30多年来，在实践中取得了很大成功，在理论界得到了承认和推崇，主要是因为定位理论秉承或契合了差异化理论、顾客价值理论和顾客满意理论的精髓。无论是USP理论、品牌形象理论，还是定位理论，其出发点都是为了实现产品或品牌的差异化，因此，差异化营销理论是定位理论的基础性理论，定位则是实现差异化的一种战略选择。通过定位实现的差异化能够增强企业的市场竞争力，其关键原因是差异化能增加顾客价值。而顾客价值的增加则是为了满足顾客的需求，更好满足需求最终是为了实现顾客满意。

三、“五谷道场”对“定位”基本理论的运用

企业运用市场“定位”理论，主要包括三种策略选择：首先一种策略是强化自己产品在消费者心目中的地位；其次一种策略是寻找尚未被占据的并为消费者所重视的市场位置，争取抓住这种机会占领它，即发现市场上的空隙；最后一种策略是退出竞争或对竞争重新定位。

在策略的选择上，“五谷道场”采取了第二种策略。2005年11月初，“五谷道场”的非油炸方便面的产品广告几乎在一夜之间充斥主流电视、平面媒体。广告中，产品代言人著名的影视明星陈宝国一身酷似《大宅门》里的白七爷的装扮，将呈上来的一碗油炸方便面一挥扇子就挡开了，跟着说了一句“我不吃油炸的方便面”。随后拿起“五谷道场”的非油炸方便面说：“这才是非油炸的健康方便面！”画面最后定格在“拒绝油炸，留住健康”的广告语上。随后，一场关于“油炸与非油炸”的争论急剧升温，从方便面企业到行业协会，所有矛头均指向此前名不见经传的“五谷道场”。而短短六个月后，“五谷道场”的销售队伍就扩张到了2000多人，年底即将建成20条生产线，每月产能可达到2亿元，并预计销售会突破10亿元，将拿下“非油炸”方便面60%的市场份额。这意味着，“五谷道场”在原本有限的市场蛋糕上狠狠切下了一刀。而后来的事实证明，虽然在市场的推进过程中经历了一些争议和波折，但“五谷道场”毫无疑问的确立了自己在非油炸方便面的霸主地位。

近年来，随着苏丹红等致癌物质事件的频频曝光，消费者对食品的健康安全问题越来越关注。2005年4月，国家卫生部下发了一份文件，质疑薯条等油炸食品中含有致癌物质，此后，“油炸食品致癌”甚至“方便面危害健康”不绝于耳。正是由于这种需求和供给的矛盾，为具备营养方便特性的食品提供了潜在的市场空间。对于方便面行业，除了康师傅、统一等大牌企业占据了城市的高档市场，其余还有部分外资或国内厂家以价位作区隔，战略上以区域或农村市场作主攻目标，打出自己的品牌，抢占了一定的份额，如华丰、华龙等品牌。按照传统的做法去颠覆康师傅、统一等大牌企业地位简直是不可想象的，2003年底，中旺集团与康师傅那场国内方便面行业最大规模的合作，中旺不但未能如愿以偿地借康师傅进军中高端市场，反而把自己一手创造，并赖以生存的品牌“一碗香”给丢了。

定位理论的灵魂是要在预期消费者的头脑中发现仍存在的市场盲点，即找出市场中仍存在的空隙。定位最终的结果就是在消费者心目中占据无法取代的位置，让品牌形象深植于消费者脑海，一旦有相关需求，消费者就会开启记忆之门、联想之门，自然而然想到它。五谷道场在众多方便面企业都在细化“口味概念”市场的时候，独树一帜地推出非油炸方便面，吸引了广大消费者的高度关注，更是在方便面市场上开拓出一条区隔于传统企业的新领域，这是对在国内盛行20多年的油炸型方便面的一种颠覆，实现了对市场的区隔，建立起巨大的概念差异，达到了品牌定位的主要目的。

四、“五谷道场”定位理论的成功

在几大巨头牢牢掌控瓜分绝大部分份额的中国方便面市场中，新品牌的进入可谓困难重重。当年华龙斥巨资推出今麦郎品牌，单一品牌的年度广告费用几乎占了整个行业的40%，才在市场上打出了一定的名堂――但至今为止，在高端市场上，今麦郎始终仍只是康师傅、统一的追随者。而五谷道场走了一条与众不同的路：搅乱当前的市场格局、重新洗牌，利用“非油炸”的定位对市场进行了区隔，同传统品牌直接叫板，建立与其他竞争品牌的差异，从而使自己在新的领域跑在了第一名，做了另一品类的“老大”，等其它企业认识到的时候，五谷道场已经抢占了先机，将“非油炸”概念在业内形成认知，成功抢占了消费者的心智，从定位来说，这无疑是成功的。

1.实现了选择和聚集目标消费群

现代消费者因其年龄、性别、文化、收入和习惯等方面的差别，使他们的相同需求具有不同的需要满足，也使消费者分属于不同的需要满足群族。按现代营销理论观点，企业、产品乃至品牌不可能满足所有消费群族的要求，只能较好地满足某个或某几个群族的要求。“五谷道场”非油炸的定位广告通过传播特定的定位信息，使非常关注食品健康的消费者从消费大众中脱颖而出，聚集到产品的周围。

2.适应了消费者的需求

人选择一种食品因各自情况不同形成不同的选择动机。有的人关注食品的价格，有的人关注食品的味道，有的人则更关注食品的营养。广告定位使广告所传播的信息能更适应特定广告对象某种需求，通过非油炸的广告定位，使五谷道场更适应那些关注食品营养和健康的特定消费者。

3.营造了与其他竞争品牌的差异

当今市场，产品同质化、信息同质化，以及品牌无本质差别，使消费者难以区分，极其困难。消费者面对同质的产品和信息无所适从，广告效果大滑坡。差异是广告及其信息被注意的重要条件之一，而注意则是广告成功的一半。“五谷道场”的非油炸的定位，使其广告信息、品牌区别于其它方便面品牌的广告信息，从而营造品牌差别，使“五谷道场”在市场上异军突起。

4.真正实现了市场的区隔

方便面这种产品技术含量相对不高、进入门坎较低，行业内产品同质化倾向严重，采用传统营销手段往往达不到好的效果。非油炸作为产品上市的定位，可以成为一个区隔。

通过准确的定位，五谷道场得以在短期内快速扩张，并顺利走过品牌认知的第一阶段。在此过程中，五谷道场还有许多操作的细节值得学习：比如在产品命名上注重文化意蕴，把自己的产品融入中国源远流长的面食文化当中，“五谷”是健康营养的物质动力本源，“道”是中华智慧文化的精神动力本源，讲得都是一个“顺应自然”，“场”则是由五谷健康饮食到道法自然所构筑的从物理到人文、天人合一的健康快乐与和谐社会的场所和乐园；在包装上，颜色出人意料地以黑色为主，在货架上极为显眼；在宣传上，巧妙利用大众媒体的免费炒作，不失为精彩的新闻营销。

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