去腻解酒有良方

新春佳节，亲朋好友聚会，餐桌上免不了膏粱厚味和油腻食物，加之饮酒助兴.极易造成饮食停滞，消化不良，或饮酒过量而致醉酒。酒是一把“双刃剑”，早在东晋时期的养生专家张湛在《养生要集》中就告诫人们：“酒者，能益人，亦能损人。节其分剂而饮之，宣和百脉，消邪却冷也。若升量转久，饮之失度，体气使弱，精神侵昏。宜慎，无失节度。”故应节制饮酒莫贪杯。下面介绍几款去腻解酒的验方。

一、解腻消食方

1.大麦茶　取用微火焙炒的大麦仁15～30克，加水煎煮15分钟，去渣饮汁；如系袋泡茶，开水冲泡饮用。大麦性凉，味甘咸，含有人体所需的多种微量元素、氨基酸、矿物质、淀粉酶、不饱和脂肪酸和膳食纤维等成分，但不含茶碱和咖啡因，糖含量也极低，具有去食消胀、平胃止渴、益气调中、壮血脉、实五脏、化谷食之功效。饭后，喝1杯浓浓的大麦茶，不仅可以去油腻，还能健脾胃、助消化。

2.柚子茶　取柚子1个，先置开水中浸泡5分钟，取出去皮，将瓤撕碎，皮切细丝，用平锅微火先炒柚子皮至透明状，再加入柚瓤、冰糖(约为柚子量的1／5)，炒至黏稠即可；晾凉后搅入蜂蜜(约为柚子量的1／2)存储于瓶中，每次服用1～2羹匙，冲水热饮。柚子陛寒，味甘酸，含柚皮苷、新橙皮苷、胡萝卜素、挥发油、钙、磷、铁及多种维生素，其中维生素C含量是柠檬的3倍，具有润肠清火、解腻消食、去胃中恶气和解酒毒的功效。饭后喝l杯柚子茶可清火解腻。因柚子中含胰岛素样成分，糖尿病患者饮用还有辅助降低血糖的作用。

3.红梅饮　由乌梅、山楂、酸枣、白糖精制而成的饮品，每食油腻后温饮1杯，有很好的解腻作用。其中乌梅收敛生津，山楂消食化积，酸枣健脾开胃。此饮营养丰富，能软化血管、降脂降压，又能促进消化液的分泌，增进食欲，消解油腻。

4.酸梅汤　取酸梅90克，山楂60克，洗净入沙锅，加清水3000毫升，以文火煎煮约1个小时。去渣取汁，加白糖250克，冰糖30克，微沸搅匀即可。酸梅汤里不仅含有大量的微量元素、氨基酸、膳食纤维等利于人体健康的营养物质，而且作为主要原料的乌梅、山楂更是有效祛除油腻的碱性食品，可以促使肌体加快新陈代谢，每食油腻后热饮1杯，对减少肠胃中积存的油腻十分有效。

5.山楂橘皮茶　取山楂20克，用文火炒至外呈淡黄色，与橘皮5克共放入茶杯中，沸水冲泡代茶饮，具有健脾胃、理气滞、解油腻的功效。

6.山楂丸　山楂丸由山楂、焦神曲、炒麦芽三味中药组成，称为“三仙”，研为细末后炼蜜为丸，具有开胃、消食、解腻、导滞的功效。山楂含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、黄酮类、解脂酶、钙、磷、铁、烟酸及维生素B。、维生素B2和维生素C等成分，能增加胃中消化酶的分泌，促进消化，所含解脂酶能帮助消化脂肪类食物。炒麦芽含淀粉酶、转化糖酶及维生素B等成分，具有促进胃蛋白酶及胃酸分泌的作用。焦神曲含多种消化酶及维生素B，具有促进消化的作用。山楂丸口感酸甜，对冠心病、高脂血症、维生素B缺乏症均有一定的缓解和辅助治疗作用。

二、止吐解酒方

1.竹茹饮　竹茹为禾本科植物淡竹的茎除去外皮后刮下的中间层，性凉，味甘，有清热、化痰、止呕的作用。《药品化义》载：“竹茹，轻可去实，凉能去热，苦能降下，为宁神开郁佳品，主治胃热噎膈……酒伤呕吐，悉能奏效。”取竹茹10～15克水煎饮服，可治酒后头痛及呕吐等症。

2.肉豆蔻汤　肉豆蔻为肉豆蔻科植物肉豆蔻的种子，性温，味辛，有收敛止泻，温中行气和消食之功。《本草正义》载：肉豆蔻“温中下气，开胃，解酒毒。”取肉豆蔻10～12克煎水饮服，可治醉酒后脘腹饱胀及呕吐等症。

3.葛花解酒散　方药：葛花、砂仁、白豆蔻仁各15克，青皮0.9克，木香1.5克，橘皮、人参、猪苓、白茯苓各4.5克，炒神曲、泽泻、干姜、白术各6克，共为极细末，每服6克，白开水调服，取微汗。葛花为本方的主药，具有解酒、醒脾的功效。《滇南本草》载：葛花“解酒醒脾，治酒痢，饮食不思，酒毒伤胃。”现代药理研究证实，其所含的皂角苷有强大的保肝功效，成分中的异黄酮则有较强的消除活性氧的作用。这两种成分在免疫系统和内分泌系统中发挥着协调作用，可以改善酒精对人体造成的新陈代谢异常，有效地抑制肠胃对酒精的吸收，促进血液中酒精的分解和排泄，达到解酒、护肝、养胃、补肾之功效，在民间有“千杯不醉葛藤花”之说，被称为“酒之克星”，再配以其他中药，同治饮酒太过，呕吐痰逆。葛花亦可单煎饮用，酒前15分钟饮用可预防醉酒；酒后饮用则可促使酒精快速分解和排泄，从而迅速醒酒，减轻肝脏压力。

4.橘藕萝卜汁　橘皮10克煎汁，加入鲜藕汁、鲜萝卜汁各50毫升，调匀饮用。方中橘皮含有较多的挥发油，主要为柠檬烯，具有调气、理中的功效，能止呕开胃、增进饮食，解酒及鱼蟹毒。藕汁能清热凉血、解酒毒。萝卜汁能消积滞、宽中下气、解酒毒，三汁合用，可治酒醉后胀满呕吐，胃热渴饮。

5.橄榄芦根煎生橄榄4枚，芦根60克，水煎服。橄榄性平，味甘涩酸，具有清肺、利咽、生津、解毒的功效，能止烦渴，解酒毒。芦根能清热、生津、除烦、止呕，亦可解酒毒，两药配伍，有清热生津、除火除烦的作用，可治酒后胃热心烦、口干欲吐。亦可用生橄榄20克(打碎)和冰糖30克同炖，分3次服用，可治酒毒湿热及饮食停滞。

6.绿豆甘草汤　取50克绿豆，10克甘草，加适量红糖煎服。绿豆能清热解毒，配以甘草和中缓急、解毒，两药合用，可解毒醒酒。

7.鲜桑葚汁　桑葚为桑科植物桑的果穗，性寒，味甘，具有滋阴补血和润肠的作用。《本草纲目》载：桑葚“捣汁饮，解酒中毒。”解酒时可取鲜桑葚150克捣汁饮用。

8.白豆蔻　汤白豆蔻为姜科植物白豆蔻的果实，性温，味辛，具有化湿健胃，温中止呕，行气宽满的功效。《医林纂要》载；“白豆蔻……辛润能泻清燥之邪，故主破滞解酒，止吐逆，和膻中。”取白豆蔻10－12克水煎饮服，可除醉酒引起的呕吐。

9.白茅根煎

白茅根为禾本科植物白茅的根茎，性寒，味甘，有凉血止血，清热利尿之作用。取白茅根15～30克水煎服，可解酒毒。

另外，洒数滴花露水在热毛巾上，轻轻擦拭醉酒者的胸背和太阳穴等处，可明显减轻醉意。